🏆淨鮮團購新進商品🐷 台灣神農獎 1983黑豚稀有本土黑豬肉、吃過必難忘😋
⚠️近年來,隨著健康意識抬頭,加上美國萊豬進口問題最近在台灣造成熱議,就有餐廳宣布自家是使用好食材來做料理,希望熱愛美食的人,能夠安心享用,不需要吃得膽戰心驚 😮
🏅榮獲十大神農獎 第一品牌🏆
🐷1983黑豚 👉 擁有豬肉界的賓利、豬肉中的和牛……等稱號 👍💯
🐷 根據行政院農委會與台灣畜牧要覽養豬篇等記載:1877年隨著先人來到台灣的古黑豚,在日治時期後受到了外來種雜交影響,在1970年代後原生黑豬因飼養所費時間長而逐漸消失,至今在台灣市場佔有率也僅15%。
👉 農委會為了減緩台灣古黑豚消失的危機之下,自1987年,開始推動所謂的國家級保種計畫漢寶增豐牧場也於2006年投身台灣黑豚研究,以蓄試黑豬一號、高畜黑豬、杜洛克等三種品種混種,並透過特製配方養殖,孕育出1983 黑豚豬不僅獲得十大神農獎肯定,也被台灣農委會畜產試驗所認可,認為1983黑豚豬兼具台灣老黑豚的特色,並且具備現代人喜愛的肉質與油花。
🏆經歷十餘年神農獎得主,鄭育松先生與台灣農委會畜產試驗所的努力,經畜試所確認此品系不但兼顧台灣老黑豚特色,更具有現代人喜愛的Q彈軟嫩肉質與雪紋般的油花,即為新台灣黑豚之代表!
🏆 1983台灣黑豚 品牌特色:
一、 1983黑豚代表著台灣黑豬品種新舊傳承及劃時代的血統,高規格的肉質與安全性飼養,符合世界級黑豚品種,品牌及品質三項最高標準。
二、 純正單一化血統,經政府認證,為台灣老黑豚血統,全場履歷生產養殖,榮獲十大神農獎肯定。
三、 使用活性啤酒酵母基及高階非基改飼料配方飼養達8個月,肉質完熟,Q彈甜度高,油脂富足味香醇,達日本神戶油花,雪紋肉質5級標準。
👍 使用歐盟及FDA認可原料作為飼料,使用活性啤酒酵母基與有機硒元素,餵飼高階非基改飼料配方,全程不用藥僅施打疫苗。畜產試驗所認可之品種,配合安全性飼料及健康的管理方式,加上安全健康管理與全程生產履歷達食安最高標準,肉質完熟Q彈,油脂豐厚、味道香醇、肉質穩定、品質佳,是台灣黑豚的最佳代表。
❤ 1983黑豚選用的是台灣唯一本土育種黑豬,國產黑豬肉質媲美西班牙伊比利豬,更獲台灣農業最高榮耀的十大神農獎。豬隻以進口小麥取代基改玉米飼養,符合安全標準,絕無瘦肉精,無動物用藥殘留。
🐷 綽號「豬王」的鄭育松,18歲跨入育種之路。花費十年與畜產試驗所合作培育出「畜試一號黑豬」及「高畜黑豬」兩品種,1983年生的他,32歲時就一舉奪下十大神農獎,成為了名符其實的豬王。
👉 1983黑豚肉上桌,色澤偏紅、油花均勻,梅花肉吃法像極牛肉,只需放入火鍋涮七秒,不需要沾調味料,口感鮮甜不膩,肉質彈牙,絲毫沒有豬腥味。
👉 一般火鍋涮過一輪肉片後,鍋湯表層容易起泡。但鄭育松所飼養的豬肉卻沒有這個問題。他解釋,起泡代表豬飼料摻混雜質,可以此辨別豬肉的飼養管理有沒有落實。此外屠宰分裝做得好,豬肉分切完急速冷凍,也能避免起泡。
🎉 有機素飼料 確保安全無毒
👉 有了品種優勢,後續飼養管理也得到位,才能生產好吃又健康的豬肉。漢寶增豐牧場設置中央廚房,每日調配新鮮、有機的素食飼料給黑豬吃,確保飲食符合安全基準,體內無瘦肉精及動物用藥殘留。
👉 以進口小麥取代基改玉米當主食,添加物均經過歐盟及獲美國FDA認證,無動物性蛋白及油脂,降低罹病風險;還從美國引進酵母培養機,自製等級較高的液態益生菌,就連給豬隻補充熱能的沙拉油,都是人類可以直接食用的等級,而非一般飼料用的回鍋油 🙅
👉 此外,還會給哺乳中的母豬「加菜」,以巧克力粉稀釋一公斤要價2000元的抗腸病毒營養品,當小豬吸吮乳汁時,順便吸收抗體,使腸道健康不易生病,他不諱言:「簡直吃的比人還要好。」
👉 不僅飼料講究,鄭育松也把關畜舍管理,每兩三天進行畜舍清潔,飼養密度降到其他豬場的1/2,即使豬隻長到肥育期,豬舍裡仍有自由運動的空間。
🐷 「1983 黑豚」每月僅屠宰兩次,不定期且限量供應特定飯店、餐廳。以往您只能在高級飯店、餐廳才能嚐的到牠鮮美的肉質,現在讓您在家,即可享受高級餐廳專用的食材 😍
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,豚肩肉の包み焼きレシピ|豚肉といったらどんな料理を思い浮かべますか?小籠包を思いつく人は少ないと思います。このレシピでは叩いて薄くした豚肩肉に具材を入れて小籠包のように包み焼きにしてしまいます。ハーブの旨味と香りをまとったマリネ液に漬け込んで、ジューシーなオーブン焼きにしました。ごはんのお供にもお弁...
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一品鍋中央 在 工商時報 Facebook 的精選貼文
【美食外帶自取 優惠懶人包】(更新中)
1.Second Floor Cafe 貳樓餐飲:5折
2.樂天皇朝 台北微風信義店:75折
3.魔法咖哩 Magic Curry外帶8折
4.山崴麵包:9折,文山免費外送(限山威各平台下訂)
5.火鍋哥涮涮屋:85折,再送一盤肉
6.青花驕 麻辣鍋:85折(至6/30)
*王品系列外帶599折100(至5/30)
7.這一鍋:外帶滿400送400以此類推
8.ConfitRémi 黑米Café‧Bistro:外帶9折免服務費
9.小尚品(師大分佈部店):外帶自取/兩鍋送兩盤肉。外送/兩鍋送一盤肉。滿$500可外送2公里內或15分鐘車程。
10.石水產火鍋:外帶9折再送肉送蝦
11.勝勢豬排 かつ勢:外帶便當/餐點9折,滿1000送和風雞塊一份
12.Alleys Cafe 秘徑咖啡館:外帶9折
13.Hot 7:外帶滿599折100可累折(至5/31)
14.後台Backstage Café 餐飲外帶/Ubereats 下單八折
15.涓豆腐好康粉絲團外帶79折
16.Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋 外帶8折,滿400送鬆餅兌換券
17.樂雅樂:指定牛排&主餐★全面5折;外帶指定餐盒★買3送1
18.孟奶奶私房菜:每滿500元折50元
19.兄弟飯店(館內七間餐廳) 5/21-5/28 內用/外帶 8折 (部分產品不能適用此限期優惠,詳請參閱官網)
20.西堤牛排,消費滿568免費外送,來店自取現折50元,折後滿800元,再送美式脆薯雞米花
21.Saboten Hong Kong 勝博殿經典套餐5/31前外帶自取75折
22.雙月食品社/來電訂餐9折,免下車
23.幸好沒錯過你/來電訂餐外帶9折
24.星辰牛排館 買一送一
25.豬跳舞Dancing Pig餐酒館 外帶五折
26.petit doux.微兜 Café Bistro外帶66折
27.嬌嬌咖啡 Jiao Jiao Cafe(景新圖書館停車場入口對面)甜點外帶9折,飲品外帶折25元
28.偵軒精緻鍋物-總店外帶88折
29.1010湘 - HuNan Cuisine 最道地的湖南菜 集團外帶外送85 折
30.輪流請客 X GLAM AIR 外帶7 折
31.馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 粉絲俱樂部外帶5折
32.樂檸漢堡(THEFREEN BURGER)全門市,電話訂餐外帶 9 折。
33.莫凡彼餐飲集團外帶5~6折
34.黑面蔡 滷春秋 - 慶城店外帶9折
35.青葉台菜,軍警消與醫護79折,全民9折。
36.神旺飯店潮品集港式飲茶單點外帶79折!!
37.斯佩齊亞義式小廚電話訂餐外帶自取享8折
38.火鍋106-粵式豬肚煲鍋6折2
39.肉多多火鍋-火鍋第一品牌外帶套餐,買一送一
40.饌和牛火鍋,招牌肉品套餐「同品項買一送一」
41.亞緻餐飲 Liz Dining購物車冷凍宅配,6/15前任選3件85折,5件77折
42.松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh Taiwan,外帶自取7折(醫護人員5折)
43.Toast Box Singapore 台灣土司工坊,外帶自取7折(醫護人員5折)
44.HOK KEE 學記港式茶餐廳-台灣,外帶自取7折(醫護人員5折)
45.Hooters外帶8折,免下車呦,會員加送招牌雞翅😁
46.真心台菜南山店、香茅廚泰式餐廳 Chef Lemongrass Thai Bistro ,自取外帶六折,與外送平台上防疫合餐對折
*市場變化快,訂購前,請再確認
*各品牌,效期都不一樣啊
圖文來源/姚舜 姚舜美食中央社
後續更新,請詳:https://bit.ly/3oNZPJc
#挺醫護 #挺餐飲
一品鍋中央 在 經濟部工業局 Facebook 的最佳貼文
智慧供應鏈溯源管理,老四川讓你吃的美味又安心!
🍲麻辣火鍋第一品牌 #老四川
不但讓每位貴賓吃飽、吃好、吃巧
更透過 #AI供應鏈資訊系統 和 #智慧工廠
掌握每一個食材的來源🥩
每一個製作的流程👨🍳
到每一份端上桌的餐點😋🥢
老四川用心,讓消費者更安心!
讓我們一起來看看老四川是怎麼做到的👇👇👇
🎯#供應商平台
老四川建立供應商平台,掌握每一間上游供應商的資訊。
🎯#食品追溯追蹤系統
建立食品追溯追蹤系統,結合 #WMS進貨條碼,掌握每一批食材的出處及確保品質。
🎯#BI戰情室
即時判斷原料的市場波動,以達到最適化及最新鮮的食材庫存。
🎯#智慧工廠
導入機聯網設備,加強人機協作、強化機台間的溝通,邁向工業4.0前進。
🎯#CPS系統
透過數位設備即時監控中央廚房機台的生產資訊。
🎯#AI預知保養
藉由數據分析與AI技術保持機台最佳稼動率。
🏠老四川官網:http://www.oldsichuan.com.tw/
#智慧機械_供應鏈數位串流暨AI應用計畫
一品鍋中央 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
豚肩肉の包み焼きレシピ|豚肉といったらどんな料理を思い浮かべますか?小籠包を思いつく人は少ないと思います。このレシピでは叩いて薄くした豚肩肉に具材を入れて小籠包のように包み焼きにしてしまいます。ハーブの旨味と香りをまとったマリネ液に漬け込んで、ジューシーなオーブン焼きにしました。ごはんのお供にもお弁当のおかずにもお勧めしたい一品です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/butakataniku-tutumiyaki-resipi/
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【材料(5人前)】
- 豚肉 肩肉 100g
- モッツァレラチーズ ボール状 5個
- 竹串 1本
ブルスケッタフィリング:
- トマト 3個 芯を抜き賽の目切り
- 赤玉ねぎ 小 1個
- にんにく 1片 みじん切り
- バジル 大さじ1 みじん切り
- 塩こしょう
- オリーブオイル 大さじ1
マリネ液:
- ローズマリー 大さじ1
- パプリカパウダー 大さじ1
- タイム 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- オリーブオイル 1L
オニオンクリームソース:
- ベーコン 100g 賽の目切り
- 玉ねぎ 1個 賽の目切り
- トマトペースト 大さじ1
- 白ワイン 大さじ3
- 生クリーム 300ml
- こしょう
【作り方】
1. 肩肉を5等分に切り分け、それぞれをプラスチックラップではさみ、3mmほどの厚さに叩いて伸ばします。
2. ボウルにトマト、玉ねぎ、にんにく、バジル、オリーブオイルを加え、塩こしょうで味をつけます。ブルスケッタフィリングの完成です。
3. 肩肉にブルスケッタフィリングを広げ、モッツァレラチーズをのせます。
4.小籠包のように、端を中央に寄せてヒダを作り、全体を包みます。
5. 竹串にヒダ部分を突き刺し、留めます。残りの4切れでも同じ工程を繰り返します。竹串を水に浸しておくと肩肉に串が通りやすくなります。
6. 深めのオーブン皿にマリネ液の材料を全て入れて混ぜます。竹串をオーブン皿に引っ掛けて、肩ロースをマリネ液に浸けます。マリネ液をスプーンで全体に馴染ませます。そのまま30分マリネします。
7. 待ち時間にオニオンクリームソースを作ります。熱したフライパンに軽く油をしき、賽の目に切ったベーコンと玉ねぎ炒めて火を通します。次にトマトペーストを加えて、さらに炒めます。白ワインを入れて鍋底をこそぎ、混ぜながらとろみが出るまで加熱します。次に生クリームを加え、塩こしょうで味付けします。お好みの質感になるまで加熱します。
8. マリネ液から肩肉を取り出し、190℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。余ったマリネ液は保存は効きませんが、繰り返し使えます。こんがり焼けたら食べごろです。
9. オニオンクリームソースを注げば完成!
小籠包のようにお好みの具材を包み込めます。トマトだけでなく、さらに豚ひき肉を使った餃子の具材を入れてしまえば、豚ON豚で、ポークパーティー!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/GqNUC61BkOs
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一品鍋中央 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<もち入り巾着入り♪味噌ちゃんこ鍋>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/323123746321727901
②<チーズがとろ〜り♪いなりもち>01:44~
https://delishkitchen.tv/recipes/275439605031896213
③<もちとチーズのWとろーり♪餅入りチーズタッカルビ>02:14~
https://delishkitchen.tv/recipes/175895331655909734
④<大満足の一品!明太もちチーズグラタン>03:55~
https://delishkitchen.tv/recipes/172966090693935596
⑤<もっちりプチプチ♪めんたいもち餃子>05:26~
https://delishkitchen.tv/recipes/175013356061590609
⑥<もっちり食感!餅入り肉巻き>07:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/171801608777105900
⑦<お餅でとろとろ〜っ♪炊飯器でサムゲタン風>07:56~
https://delishkitchen.tv/recipes/179916196404003220
<レシピ詳細>
①「もち入り巾着入り♪味噌ちゃんこ鍋」00:00~
■手順
(1)白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉に分ける。ねぎは斜め1.5cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし小房にほぐす。
(2)切り餅は半分に切る。
(3)油揚げはキッチンペーパーではさみ、油をふきとる。菜箸などで上から押しながら転がし、半分に切る。口を開いて切り餅を入れてつまようじでとめる。同様に計4個作る(もち入り巾着)。
(4)鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
(5)鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を加えてふたをして弱火で7分ほど煮る。みそを溶き入れる。(みその種類によって塩分が変わるので分量は調整してください。今回は合わせみそを大さじ3使用しています。)
(6)白菜の芯、ねぎ、しめじ、もち入り巾着を加えてふたをして5分ほど煮る。白菜の葉を加えてさっと煮る。
②「チーズがとろ〜り♪いなりもち」01:44~
■手順
(1)いなり揚げの中に切り餅を入れ、スライスチーズを折りたたんで入れる。同様に計4個作る。
(2)耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで切り餅が柔らかくなるまで1分30秒加熱する。(切り餅が硬い場合は10秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。)
③「もちとチーズのWとろーり♪餅入りチーズタッカルビ」02:14~
■手順
(1)餅、キャベツは一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、15分ほどおく。キャベツ、しめじ、ニラを加えて混ぜる。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる(チーズソース)。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら餅を加え、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。(今回はスキレットを使用しています。)
(5)具材を端に寄せて真ん中にチーズソースを加えてふたをし、チーズが溶けるまで煮る。
④「大満足の一品!明太もちチーズグラタン」03:55~
■手順
(1)切り餅は一口大に切り、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切って耐熱皿に並べ、塩(少々)をふり
ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
(3)玉ねぎは薄切りにする。明太子は切り目を入れて中身を取り出す。
(4)フライパンにバター(炒め用)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。
(5)じゃがいもを炒め、バターを加えて溶けるまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
(6)牛乳を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
(7)軽くとろみがついたら、塩、明太子を加えて混ぜる。
(8)餅の入った耐熱容器にホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズをのせて200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼く。刻みのりをを散らして完成。
⑤「もっちりプチプチ♪めんたいもち餃子」05:26~
■手順
(1)切り餅は1つを8等分に切る。
(2)ねぎはみじん切りにする。明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)ボウルに豚ひき肉、☆を入れる。
(4)粘りが出るまで、ねぎを加えて混ぜる。
(5)餃子の皮の中央にタネ、切り餅、明太子をのせ、ふちに水(分量外)を付け、ヒダを寄せて包む。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べて底に焼き色がつくまで中火で焼く。
(7)水を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。ふたをあけ強火で加熱して水気を飛ばす。
⑥「もっちり食感!餅入り肉巻き」07:00~
■手順
(1)切り餅はスティック状に切る。
(2)豚肉に塩こしょうをふり、手前に餅をのせて巻き、全体に薄力粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて火が通るまで弱めの中火で約5分焼く。
(4)余分な油を拭き取り、☆を加えて煮からめる。器に盛り、細ねぎをちらす。
⑦「お餅でとろとろ〜っ♪炊飯器でサムゲタン風」07:56~
■手順
(1)にんにくは半分に切り、つぶす。
(2)ねぎは1cm幅に斜め薄切りにする。
(3)切り餅は4等分する。
(4)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜる。
(5)鶏手羽元、切り餅、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて通常炊飯する。(炊飯器に調理モードがある場合はそちらをお使いください。)
(6)器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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一品鍋中央 在 おごせ綾チャンネル Youtube 的最佳貼文
今回お世話になったお店
串゛ら 駅前店さん
住所
新潟県新潟市中央区東大通1-2-11 グルメビル1F
電話
050-5280-8768
やきとり以外もお鍋や一品料理も充実な居心地の良いお店です✨✨
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初めての方も、いつも見てくださってる方もこんにちは!
おしんちゃんことおごせ綾です!
ゆるめの大食い動画をメインに配信中!ぜひチャンネル登録よろしくお願いします!
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https://youtu.be/5vYDtFwTk88
【大食い】美味しすぎる!! "神チャレンジ" 幸せオムライス3.5kg 完食無料etc
https://youtu.be/1lWDCsb6w40
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2016年 元祖大食い王決定戦女王戦 準優勝
ふなっしー❤ もえあずちゃん推し❤ラーメン❤︎
【ブログ】http://s.ameblo.jp/aya274/
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Team OGS宛
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c/o Team OGS
950-0087,JAPAN
※大変申し訳ございませんが、有り難くも食品は全てNGとさせて頂きます
#大食い#おごせ綾#おおぐいチャレンジ#大食いユーチューバー#やきとり#新潟#串ら#食べ放題#女子会
一品鍋中央 在 一品鍋的超健康鍋 - 中央大學板 | Dcard 的菜單和評價
今天超冷的,一下課就衝去宵夜街的一品鍋,因為我吃素啦所以大家可以放心了,這個鮮蔬鍋真的太狂了,⋯,⋯,⋯,誰可以跟我解釋一下上面為什麼會有 ... ... <看更多>
一品鍋中央 在 [食記] 桃園中壢【川一品鍋】各式小火鍋$120起- 精華區ChungLi 的菜單和評價
圖文版:https://goo.gl/Mg4VXr
川一品鍋是連鎖的平價小火鍋專賣店,本次來到內壢莊敬路上的分店,店內座位算是蠻密
集的,客滿時會有點小擠,不過也因為這樣,天冷來吃真的超溫暖。
在價位與餐點上,各式小火鍋大約都在$120起,口味算是蠻多的,有像是素食鮮蔬鍋、活
力番茄鍋、川味麻辣鍋、香濃牛奶鍋、海鮮鍋等,另外較特別的是,他有時還會賣豬排咖
哩飯、跟小炸物等。
首先是豬肉的養生鍋,肉片老實說不多,只有3~4片左右,不過湯頭還算蠻不錯,加了紅
棗等中藥材,而他的芋頭還蠻綿密很順口。
另,雞肉鍋也算不錯,用的是雞腿肉,肉質還蠻嫩,而且給的蠻大一盤的,不過水煮雞腿
畢竟味道都會很淡,記得沾醬料會比較好,另,也可以單點各式火鍋料,價位約$20起。
而用餐的話,自助吧的魯肉飯、冰淇淋、飲料等都是無限用的,冰淇淋有六種口味,還算
不錯,而他有時候還會有些特別的甜點,像當日去就有仙草,還蠻好喝的。
名稱:川一品鍋(內壢店)
地址:桃園市中壢區莊敬路889號
電話: 03-4511800
營業時間:11:30–22:00
用餐時間:2017.2
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食在愛玩:讓食記也能很浪漫! https://www.LoveFood.cc
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.97.180
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490517928.A.56F.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: LoveFood (101.139.97.180), 03/26/2017 16:45:43
※ 編輯: LoveFood (101.139.97.180), 03/26/2017 16:46:11
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