前陣子在學做王宣一的紅燒牛肉,打聽到了她是用萬和豆瓣醬油,就是不知道牛肉去哪裡買。終於,找到了她在《小日子》寫下這篇文章。
分享給跟我一樣,會跑好幾個市場買齊好食材的人:
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豬肉在天母「御鼎屋」;中式牛肉到信維市場的「華信牛肉店」,西式的去「泰勒肉舖」。河魚、豆腐製品、上海魚丸則在以江浙食材為主的南門市場。
濱江市場是我大買的主市場......有家「葉大鵬蔬菜」,除了一般蔬菜,老闆用心透過管道,蒐集西式料理專用的蔬菜和新鮮香草,像比利時小白菜、泰國檸檬葉、迷迭香、百里香、羅勒、蝦夷蔥等等,很多西餐、日本料理也都是他的主顧。
民族東路410 巷的集中攤販,有好幾家賣魚的都很不錯,當然也不忘帶幾尾四破魚給家裡的三隻貓。其中「安安海鮮」的生魚片非常新鮮,美女老闆娘刀工精準俐落,跟她買東西是一大享受。已經三十年的「光田製麵」在巷子裡頭,老闆娘因為不希望吃太多添加物,乾脆自己做手工麵,連包裝乾麵都採自然風乾。我會買水餃皮、餛飩皮,以及濕的陽春麵,細的拿來做乾拌麵、麻醬麵,粗一點的做牛肉麵,聽老闆說,知名的林東芳牛肉麵也都是用他們家的麵。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,?更多有關番茄食譜的教學影片,一Click即到! 【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w 【零失敗家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew ?或者你會感興趣? 【紅燒鮑汁豆腐鍋】https://youtu.be/50Dp3ApdGLc...
光田製麵 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
?更多有關番茄食譜的教學影片,一Click即到!
【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w
【零失敗家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew
?或者你會感興趣?
【紅燒鮑汁豆腐鍋】https://youtu.be/50Dp3ApdGLc
【卡邦尼意粉輕易做】https://youtu.be/hSmpX-dXe98
【日式棉花蛋糕】https://youtu.be/5uRxvfc9MmQ
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光田製麵 在 名將製麵在PTT/Dcard完整相關資訊 的菜單和評價
時間長度: 1:52發布時間: 2014年6月8日tw光田製麵光田製麵成立於民國73年,專為各式麵條製造批發。 30年來對於出貨品質的執著和有益消費者健康... 陽春麵、拉麵、 ... ... <看更多>
光田製麵 在 他扣的吃喝玩樂誌- 台北市濱江市場是我最喜歡的市場之一 的菜單和評價
光田製麵 成立於民國73年,老闆娘許太太品質要求高,麵條每天製作,非常新鮮,不添加防腐劑、人工添加物,走進店裡瀰漫著舒服麵粉香氣,背後牆壁有些文字很吸睛:「本店 ... ... <看更多>