爸爸不愛吃異國料理😵
爸爸最喜歡吃乾麵跟湯麵了~🍜
所以來吃十膳麵堂過節~😋
🌱胡麻香辣麵 $120 (全素)
這道我原本怕會很辣🌶
但是吃起來大概只有微辣!🤏
對於喜歡吃辣的人來說可能就不夠了😆😆😋
但我想應該是可以調整辣度的吧!
這道吃得出胡麻的香甜味😋
麵條Q彈又把醬汁吸飽,很juicy!😗😗😗
🌱鹹蛋絲瓜麵線$130 (蛋素)
要吃時找不到鹹蛋覺得很疑惑🤔
但吃的時候發現
原來鹹蛋在湯頭裡!🤩
非常濃郁!🤤
這個味道我很喜歡
跟平常吃的麵線很不一樣
搭配絲瓜跟炸豆腐
口感跟味道層次豐富 超讚~~~😍😍😍
🌱福菜砂鍋拌飯 $150 (全素)
這道裡面有使用新豬肉
但我覺得是我們這一天點的
最遜色的😅
他的味道跟另外兩道比較偏清淡😕
吃起來像是菜飯
也吃不太出新豬肉的存在🤨
但是味道也是不錯的,福菜有加分到👍
但因為他比較清淡,會讓我想要配別的菜一起吃~😌😌😌
🌱冰花煎餃 $150 (純素)
這道漂亮又好吃!🥟
冰花酥脆、內陷的比例恰到好處
(不會粉絲或高麗菜過多之類的)
比較特別的是內線都煮的軟軟的😚
不像一般煎餃或水餃吃得到高麗菜塊~
還蠻順口!😆😆😆
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#素食不私藏
#新竹素食 #竹北素食
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
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十膳麵堂 在 。薇琪的呆兒蕊。Vicky's Diary。 Facebook 的最佳貼文
雖然不是素食主義,但一直都不排斥素食料理
只要是美食我都喜歡:)
前身是"喫菜吧",都還沒吃過就搬家了~
很巧的共通點,都是蔬食
這天點了兩樣麵食都很滿意
小菜種類很多也較不常見,用餐環境舒適
美味又健康的十饍麵堂 Shi Shan Noodles 分享給大家
#竹北美食 #新竹美食 #竹北蔬食
店面資訊:
店名:十膳麵堂 Shi Shan Noodles
地址:新竹縣竹北市莊敬二街2號
電話:03-6670203
營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:00
https://ni70043.pixnet.net/blog/post/350776402
十膳麵堂 在 。薇琪的呆兒蕊。Vicky's Diary。 Facebook 的精選貼文
十膳麵堂 #十膳麵堂 #新竹美食 #竹北美食 #竹北素食 #新竹素食 #蔬食料理
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餐廳原本的位置是喫菜吧,還沒造訪就搬家囉!
素食的關係所以在名單後半段
吃完之後只有排名激升而已
完全忘了這餐沒吃肉啊~
店面超大帶著兩隻猛獸也比較不會怕干擾他人😅
一定會再回訪,還有好多想吃的呢!
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#擔擔麵 #芋頭米粉 #蜜芋頭 #滷豆包 #胡麻野蔬 #溏心蛋
十膳麵堂 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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|天后美食中菜|低調名人飯堂 陶傑蘇民峰都撐 大廚創$1,680巨型雙蟹飯:客有幾百億身家我都係咁煮
「壓力,說實在不太感受到,因為最重要是自己有信心,我們下廚最重要是做好本份。」四十出頭的杰師傅,是天后小館粵品軒的老闆。小館位置不大,裝修簡單,坐滿也不過四十人,但禾稈冚珍珠,招呼過如蘇民峰、毛舜筠、盧覓雪、陶傑等城中名人,甚至《食神》名廚戴龍師傅、老巴剎主廚Billy等同行前輩也是座上客。不過坐鎮頭鑊的杰師傅從不怯場。「那些政治人物或明星,大多也是朋友介紹過來,有些客人一圍枱都是坐擁數百億身家的富豪,我也是以同一心態烹調。」
粵品軒
地址: 天后威非路道19號萬順樓地鋪
電話: 3619 9529
營業時間:星期一至日 11:30am-2:30pm;5:30pm-10:30pm
採訪:胡熙裕
攝影:潘志聰
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十膳麵堂 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
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★餐點 (皆為全素)
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古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
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十膳麵堂 Shi Shan Noodles. place 新竹縣竹北市莊敬二街2號. 作者本次評價: ... 十膳炸餅和炸木棉豆腐看起來好讚. 20190811_181623-3156168.jpeg. ... <看更多>
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