我與法國的距離
今天一早被戰鬥機的聲音吵醒,大概六點多吧,要不是眼皮與身體都還太沉重,還真想爬起來到陽台上看飛機啊。不過雖說是爬不起來,但也睡不大著了,昏昏沉沉的躺到七點多,還是起床了。
在沙發上滑手機,很絕望的在臉書的動態回顧發現,三年前的此刻,我正在香港轉機,飛往馬德里。
毫無意外的,接下來的十四天,我都會被自己的臉書攻擊,而且甚至一天不只一則。雖然被自己臉書攻擊的這種事很常發生,畢竟過去那麼多年來,每年的每個季節都有出國旅行的記憶。
但三年前的那場西班牙旅行不大一樣,那次旅行去了我一心嚮往的巴斯克,我們喜歡那裡喜歡到把她列為想長住半年的目的地;以及,那趟旅程還去了我深愛的巴黎,對我來說超越一切的巴黎。
在這個所有人都被困住的時刻,任何旅行的回憶都能把我擊倒。
想念巴黎,想念那裡的小館子,想念法國食物與酒。於是想起了可麗餅,而且是法式小餐館裡的可麗餅,鹹味的,用刀叉吃,超大的餅皮內夾了半熟蛋、大把乳酪和火腿,摺成方形,只露出中間的亮澄蛋黃,這是布列塔尼的經典款。
對於吃這件事,我絕對有著超強的行動力與執行力,一早就把所有食材備齊,做了一鹹一甜兩種麵糊,放進冰箱熟成,準備晚餐來煎。
鹹的可麗餅,法文是galette,通常是用蕎麥粉製成,所以餅皮的色澤是咖啡色而非一般常見的米白色,但我今天沒買到蕎麥粉,還是只能用一般的白麵粉做;另外,真正煎可麗餅的大圓鐵鍋都非常大,我拿出家裡最大的平底鍋,也大概只有它的三分之二,所以做出來小整整一號,但沒關係,接近就好。
先煎餅皮,翻面後在正中央打入雞蛋,周圍鋪乳酪絲,還有火腿,等蛋白稍微凝結時就可以把四邊摺起成正方型。為了讓蛋白更熟一點、乳酪也融化,我有加蓋悶一分鐘,不是用真正的可麗餅鍋,得略為變通。
成品很棒,雖然不像真正的galette那麼大張,但還是好滿足啊。拿出法國古董小藍花盤,還有多年前在瑪黑區小店買的古董玻璃酒杯,希望能帶來一點點的法式風情。
快點讓我出國啦,不然我要瘋了。
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道,也在其Youtube影片中提到,#福井食堂 #彰化美食 #扇形車站 #阿三肉圓 #哈日杏子 【杏子鐵道屋】台灣篇第一回。這次要為大家介紹彰化鐵道迷打卡聖地<福井食堂>與<扇形車庫>。加碼推薦IG客最愛拍的<忠權3D彩繪>與彰化必吃<阿三肉圓>。鐵路便當+鐵道文物+列車展示+彩繪牆+美食;彰化一日遊最佳景點推薦。不能出國的現在,就讓...
圓鐵 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
不知道都快賣光了該不該發團購文哈哈哈(開賣第一天賣到只剩圓鐵板😅)
超受網友愛戴的夢幻逸品「大人的鐵板」終於讓我開到團了🎉
說到 #大人の鉄板 初次與它相遇是兩年前住在日本的時候。那時候日本也滿流行的,它特色就如官網標語「因為很重,所以很優秀」
普通的煎鍋厚度約1.6mm,但日本燕三条先進的技術能夠在4.5mm的極厚鋼板上製造(而且全手工職人打造👏)堅固耐用超wild的加工痕跡就是最好的證明。
正是因為這麼美好的廚具,才會讓我不惜行李超重的代價,也要扛回台灣哈哈(我的這塊有2.4gkg,煮菜順便練手臂💪)
一板難求!超級限量,廠商給我的數量也很少,這團秉持著好東西與你們分享,即使數量少依然給它成團😆
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✔️棕刷、菜瓜布OK!
✔️IH爐沒問題👌
✔️越用越不沾鍋(養鍋方法在文末)
✔️照顧不好的話,鋼刷洗下去,刷一刷又可以重新養起來
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很多人問我使用鐵板不沾鍋的訣竅是什麼?
其實很簡單,將平底鍋燒到略為冒煙後,調成中火加熱一陣子再下油,之後再放入食材,這樣就不會沾鍋了。
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買鍋就附鍋蓋,這個鍋蓋有看限動就知道,一般鍋蓋內側會有一個螺絲將鍋蓋手把鎖緊,但是!
我從頭到尾找不到😂到底在哪裡,也太厲害了吧!(洗的時候不用怕卡縫縫)
而代理商很貼心的,可以免費更換一次手把,雖然說我用了兩年除了木頭顏色變深以外,完全跟新的一樣,我真的不知道要幾年才會換到它?(更換手把不限時間喔,永久服務)
👉大人的鐵板專用隔熱墊也有販售,同樣9折優惠,如果你已經有鐵板了,可以考慮購入隔熱墊。(party或露營的時候特別方便!)
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雖然大人的鐵板最厲害的是做牛排跟漢堡排(愛牛排真的推薦收藏一枚🥩)
但是有了蓋子也可蒸可烤,蒸蛤蠣OK!餃子OK!。高保溫力,直接端上餐桌品嚐就像剛在鐵板上烤好的美味。
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開鍋養鍋方式也與鐵鍋無異:
1.以洗碗精清洗。
2.以中火加熱3-4分鐘後關火。
3.放入兩大匙食用油均勻塗佈於整個鐵板後放涼。(建議用沙拉油才會凝固,橄欖油不會凝固較不建議)
4.以餐巾紙拭去多餘油份。
使用後用海綿或菜瓜布將表面汙垢用水刷洗即可,之後放回爐上開火將水分蒸發。
正常使用不太需要清潔劑清洗,如果沾鍋嚴重,需要用清潔劑清洗,請務必將水份蒸發後,塗上一層薄油後才收存。
※ 初期使用時,請先在鐵鍋內面塗上一層油,使用多次漸漸開始形成油膜後,就沒必要在每次塗油。
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以下為鐵板需要注意的(❗️這個部分很重要,家裡有鐵鍋的也可以一起記下)
🙅♂️不可用食器烘乾機。
🙅♂️不可使用洗碗機。
🙅♂️僅擦乾就收納可能會造成生鏽。
🙅♂️當鐵板還有熱度就加冷水劇烈降溫,可能會使產品變形。
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有興趣的話可以搜尋「大人的鐵板 秘密料理社團」裡面有超多人分享大人的鐵板餐桌料理(我前幾天看到有人做爆米花,過幾天我要來做看看😆)
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圓鐵 在 愛吃鬼髒髒 台中 台南美食 Facebook 的精選貼文
「台中北區-室友早餐」
▪️ 咔啦脆雞蛋餅+起司 $60+10
▫️ 皮蛋肉鬆蛋餅 $50
▪️ 蘑菇豬排鐵板麵+蛋 $80
▫️ 炸煉乳銀絲卷+起司 $50
🔺 升級套餐(點心+飲品)$50
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今天分享一間前陣子新開的早餐店~
室友早餐販售的早餐相當多樣想吃什麼通通都有!
門口種了許多植物讓人一眼看去就很舒服🌿
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#咔啦脆雞蛋餅
餅皮是屬於脆皮那種一口咬下口感十足😋
配上早餐店經典的咔啦雞腿排鹹辣夠味!
套餐點心搭配炸湯圓淋上煉乳後更加誘人❤️
#皮蛋肉鬆蛋餅
第一次吃蛋餅吃到加皮蛋這個組合耶❗️
入口沒有想像中的違和反而和肉鬆蠻搭的
點心搭配地瓜球份量很大顆吃起來超滿足😚
#蘑菇豬排鐵板麵
早餐店必不可少的就是鐵板麵了吧🍝
豬排的調味很夠搭配半熟蛋吃起來也很讚!
#炸煉乳銀絲卷
炸的金黃酥脆的炸銀絲卷配上起司片🧀️
再淋上煉乳簡直就是螞蟻人的最愛🐜
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這次吃完室友早餐真的蠻喜歡的欸!
蛋餅是我喜歡的那種催票蛋餅而且份量也很有誠意
環境部分也很喜歡是還會想回訪的那種👍
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🏠:台中市北區大德街171號
📞:04-22032321
⏰:7:00~13:00
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圓鐵 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最佳貼文
#福井食堂 #彰化美食 #扇形車站 #阿三肉圓 #哈日杏子
【杏子鐵道屋】台灣篇第一回。這次要為大家介紹彰化鐵道迷打卡聖地<福井食堂>與<扇形車庫>。加碼推薦IG客最愛拍的<忠權3D彩繪>與彰化必吃<阿三肉圓>。鐵路便當+鐵道文物+列車展示+彩繪牆+美食;彰化一日遊最佳景點推薦。不能出國的現在,就讓我們一起在台灣旅行吧。
【杏子鉄道屋】台湾篇第一回。 彰化にある鉄道マニアの聖地<福井食堂>に<扇形車庫>、可愛い犬の3D壁画アートや彰化名物グルメ<阿三肉圓>を取材しに行きました。駅弁、列車、壁画、グルメなど、日帰り観光にぴったりのスポットをご紹介します。是非ご覧くださいませ~。
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♫片頭曲作曲:Lu yutin♪
<配樂之音樂出處>
①「甘茶の音楽工房」 https://amachamusic.chagasi.com/
② 「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
<社頭車站>福井食堂・扇形車庫・忠權3D彩繪・阿三肉圓 | 彰化鐵道之旅!鐵道迷打卡聖地|彰化名所巡り | <杏子鐵道屋>31
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【福井食堂】
地址:彰化縣社頭鄉社斗路一段336號
營業時間:10:00~13:30 16:30~19:00
每周日公休
電話:04 871 0350
臉書:https://www.facebook.com/FuJingShiTang/
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【彰化扇形車庫】
地址:化縣彰化市彰美路一段1號
開放時間:週二至週五 13:00~16:00
週六例假日:10:00~16:00
每周一公休
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【彰化忠權3D彩繪】
地址:彰化市辭修路128巷自立街口
開放時間:08:00~17:00
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【阿三肉圓】
地址:彰化縣彰化市三民路242號
營業時間:10:30~19:00
每周一公休
臉書:https://www.facebook.com/a3meatball/
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遙號列車 はるか Haruka
拍攝時間 :2019 1/17 關西自由行 回程從京都前往關西機場
遙號列車是由JR西日本營運,他是關西機場唯一有開到京都的電車,本列車沿途停靠新大阪、天王寺、關西機場,要花一個半小時的時間。
順便跟大家分享一個資訊,如果有購買ICOCA,可以持護照到綠色窗口購買外國人專屬的優惠票,遙號 京都到關西機場自由席原價2950日圓,購買優惠票只需要1600日圓!
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圓鐵 在 醺醺 Xun Youtube 的最佳貼文
巡台看到了卡娜赫拉聯名海螺!
現在的聯名海螺越來越多款了
喜歡的人也可以夾一顆來收藏!
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『東寧店』
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圓鐵 在 圓鐵管變形調整變直示範教學不困難喔我們可以看 ... - YouTube 的菜單和評價
圓鐵 管變形調整變直示範教學不困難喔我們可以看一下示範圓管會被小泰山拉到變形或者是有時候物流太粗魯壓到變形我們教你如何調整. ... <看更多>
圓鐵 在 深緣圓鐵板燒 的菜單和評價
之前店名是深圓鐵板燒,現在更名為「深緣圓鐵板燒」,店招牌待疫情過後? Page · Teppanyaki Restaurant. 科專七路440號, Zhunan, Taiwan. +886 3 766 4952. ... <看更多>