經過了昨天出版業、電商與獨立書店 1111 之亂後,還是要來認真推書,昨日不參戰除了為了冠廷的生日以外,做為一個每月固定將收入貢獻在書籍和電影票上、最在意效率和方便性的大量購書者而言,好像沒資格說些什麼,畢竟時間也是多數人的成本,79 折或 66 折倒成了其次,能在短的時間最快入手,能花最少的心力一次收齊所有想買的書,才是習慣選擇在哪裡消費最關鍵的因素。
而這個月的新書,也是不少讓人一見傾心的,先來看正中間,日前介紹過設計質感與故事內容具佳的本月選書,法國作家皮耶勒梅特磅礡華麗的史詩級小說《天上再見》續集《#燃燒的玫瑰》。作者企圖以三部曲的篇幅,探究廿世紀前半的法國,如何在歷經兩次世界大戰後,喪失了往昔的輝煌與美德。背景設定在一戰結束後到二戰開戰前夕,希特勒崛起歐陸,法國人民陣線潰散瓦解為止。情節依舊圍繞在巴黎銀行巨擘佩瑞庫爾家族,描寫銀行家之女周旋在貪婪腐敗的官商巨賈間。書名引用作家路易阿拉貢的詩作〈丁香與玫瑰〉,哀嘆法蘭西竟在希特勒侵門踏戶後,醉生夢死,連續兩度投降敗退。對比瑪德蓮接連遭到背叛的愛情,作者筆下的銀行家之女毫不軟弱,寫出了大仲馬都未曾寫過如此精采的反派女性復仇者,大快人心。身為巴黎銀行家佩瑞庫爾家族唯一的繼承人,瑪德蓮從未想過會有這麼一天,高高在上的她竟會一貧如洗,淪落街頭,她以家族之名為誓,下定決心要拿回失去的一切,所有加諸在她身上的痛苦,終將會化為烈焰反撲到底。
十一月同樣想列為選書的還有兩本,一是伊恩麥奎爾的海洋驚悚文學《#北海鯨夢》,不但重現極地冰寒中的殘暴腥血,以及英國十九世紀捕鯨業的沒落敗壞,全書劇情緊湊兇猛令人屏息,聲響氣味濃烈,文字語言既野蠻又詩意句句刺骨。敘述十九世紀中葉,鯨魚因濫殺銳減,用於燃料的鯨脂、作為馬甲澎裙撐架的鯨鬚,被煤氣和石油大量取代,導致英國捕鯨業日漸衰敗。船長伯朗利卻執迷不悟,堅信傳統捕鯨法,認定向北航行必能找到鯨魚聚集地,夢想滿載而歸大賺一筆,因而籌組三桅帆船「志願者」號,領各自懷著不同目的四十多人出海。就在「志願者」號駛入北極海域,進行獵殺、剝皮、取脂,大豐收時,發生了一起駭人姦殺案。其中一名船員醫官森姆納檢驗屍體追查真相,嫌犯謊言祭出,大小陰謀暗潮洶湧,與血脂、海水和冰的腥臭交雜瀰漫空氣之中,整艘船猶如被監禁在一場災難裡,有誰能活過這個寒冬,他們又將何去何從?
二是期待已久的麥田「幡」書系之九,也是十九世紀末日本最暢銷國民小說:尾崎紅葉《#金色夜叉》。問世以來 120 年,25 度改編電影、8 度改編電視劇,小說情節高潮迭起,描繪日本社會十九世紀末、二十世紀初功利主義掛帥、嫌貧愛富社會的眾生相,以江戶文學為本,借鑑西方小說技法,寫實反映金權主義社會,不但為一本融合文學與娛樂的雅俗共賞之作,也管窺當時日本女性所受的種種社會規範其困境,更是當代必讀的性別反思文本。故事敘述貫一與阿宮是自小互許終身的青梅竹馬,愛情終究敵不過鑽石的誘惑,富商唯繼對美麗的阿宮展開熱烈追求,隨著阿宮的動搖,貫一的世界也一點一點崩塌,於月光朦朧的熱海沙灘上,貫一對阿宮悲憤告白後,消失在黑暗之中。兩人再次重逢時,一個過著錦衣玉食的富裕生活,卻從未感到快樂,另一個對人生絕望,做起過去唾棄的高利貸生意,陷入追逐金錢的深淵。
再者,相當感興趣的小說還有,2018 年獲獎無數的 Sigrid Nunez《#摯友》,寫一名教導寫作的文學老師毫無預警獲知:好友過世了,他是長年陪伴她的摯友與導師,即便對方數十年歷經紛擾複雜的婚姻及親密關係,兩人親近且深刻的友誼仍持續不斷。因此追思會後對方三號妻子的來電請託 ── 照顧摯友遺留下的大丹狗阿波羅,目測體重超過 80 公斤。在哀悼與自我修復的艱難處境中,她的悲傷因阿波羅而變得更加濃稠,她發現阿波羅不能明白主人突如其來的離去,並因之深深受創,嘗試以牠特有的緘默,木然承受這些變化。想像與理解這頭巨犬的傷痛,讓她寧願違反禁養寵物規則,冒著被逐出租屋處的風險,也要繼續與阿波羅相伴,陷溺於失落傷痛的他們,竟然漸漸成為彼此的救贖。另一本 Maggie Gee 的《#在曼哈頓遇見吳爾芙》帶著些許奇幻色彩,現代作家安潔拉蘭姆只是想調閱維吉妮亞.吳爾芙的手稿,卻不經意將維吉妮亞從陰間喚回,當渾身泥污的女作家赫然出現在紐約公共圖書館的書架間,立刻遭到驅逐,安潔拉趕上去營救。安潔拉陪著維吉妮亞在酒店買醉、到美術館尋訪舊友的畫作、哄騙珍本書交易商買下稀有的簽名初版書。維吉妮亞發現大型連鎖書店歇業,印刷世界被螢幕取代,頗受震撼,但走訪雅致的獨立書店後,她的失落感得到補償。她跟安潔拉飛往伊斯坦堡,重溫年輕時的舊夢、吸引新戀人,最後在一場國際研討會成為注目焦點,研討會的主題正是:維吉妮亞吳爾芙。
因應今年威尼斯金獅獎得主《游牧人生》即將在金馬放映,唯一一本非近期新書的《#游牧人生:是四海為家,還是無家可歸?全球金融海嘯後的新生活形態,「以車為家」的銀髮打工客,美國地下經濟最年長的新免洗勞工》也在這批書單中,敘述的是一個發人省思的故事,跟美國經濟體的腹黑面有關,它暗示不安定的未來可能正在前方等候多數的人,但同時也歌頌這群大膽放棄世俗的根,不曾放棄希望的美國人罕見的適應力和創造力。此書記錄一群原本應從勞動市場上退役,卻不堪金融海嘯衝擊的中老年美國人,選擇減掉最大筆的支出:房租與房貸,住進車裡,形成人數正不斷增加的「露營車打工族」。作者開著她的二手休旅車「海倫」,一路追隨受訪者,包括一生努力工作、獨自拉拔孩子長大的單親媽媽:琳達梅依,由此輻射出一個橫跨全美的游牧社群 ── 他們原本是教授、軟體工程師、大學行政人員、退役軍官,從沒想過自己有朝一日會身陷一個又一個低薪、高工時與高風險,卻標榜自己是露營兼賺錢、勞動顧筋骨的季節性工作中。
也謝謝突破出版社從香港寄來的《#幻愛》電影小說,今年無論故事、鏡頭與呈現方式都非常喜歡的華語片值得更深入理解。還有兩本一套,日前舉辦過贈書活動的《#溫德斯談電影:情感創作 & 影像邏輯》與《溫德斯談電影:觀看的行為》,為台灣首度譯自德文的溫德斯電影寫作全集,依時間集結,分成三部曲《情感創作》、《影像邏輯》及《觀看的行為》,從影評人到導演,一窺他如何思考影像,見證創作歷程,並集結其歷年來刊登於報章雜誌上的電影書寫、演講稿和訪談紀錄。
同樣描繪女性的故事,丹麥作家 Leonora Christina Skov 暢銷自傳小說《#有一種母愛不存在》,身為無法成為母親想要的那個女兒,自幼得不到母愛,時常將母親惹哭,母女關係漸漸成為死結,搬至哥本哈根後依然無法為母女關係增添美感,反而在母親被診斷出乳腺癌時,兩人化膿多時的關係潰爛見骨 ── 因為母親直指她的出櫃,就是致使自己罹癌的主要原因。直到母親過世後,她才驚覺自己仍渴望母愛與認同,遂以文字梳理兩人錯綜複雜的關係,探究母女之間的相愛相殺;在寫盡這一切壓迫、嫉妒、束縛和否定之後,她終於確定,有一種母愛並不存在。川村元氣的新書《#百花》封面很美,敘述一日暮色將至,遍尋不著母親的葛西泉不禁著急起來,好不容易終於在微弱路燈下發現了百合子,泉不知道母親究竟發生什麼事,只察覺她的情況越來越嚴重,買東西忘了付錢、一直重複購買相同的物品、食物放到發霉、流理台堆滿了垃圾,直到百合子被確診為「阿茲海默症」。某個深夜,泉突然接到百合子的電話,聽著另一頭興奮又激動的聲音,泉覺得母親似乎要去一個遙遠的地方,永遠不會再回來了。就像他試圖塵封,一直當作不曾存在的「那一年」一樣,生命如花,將在不知不覺中枯萎褪色,然而愛,卻在漫長的記憶裡,恆常綻放。
以及相當喜歡此本前幾天分享過的圖文書《#房東阿嬤與我》,是 39 歲單身搞笑藝人矢部太郎與 87 歲優雅房東阿嬤的生活日常,兩段人生因此產生了跨世代的交集,九年前矢部太郎遭逢低潮時期,他租下東京一處老宅的二樓,因此展開了一段不可思議的際遇,說不可思議其實也不過兩個獨居之人閒暇時一起用膳、喝喝培茶、逛逛伊勢丹百貨,彼此看顧,彼此問候,分享兩個世代、兩種年齡層望向過去與未來的迥異視野,卻在無意間改變兩人的人生,也於繪製成簡單生動的漫畫後感動了無數日本讀者。還有伊坂幸太郎的《#鯨頭鸛之王》,一部一部讀了心情舒暢的作品,寫實又單純的娛樂作品,三個八竿子打不著的人因一場夢而產生了特殊的羈絆,夢中有一隻鳥,總是一臉不爽地發號施令,每當出任務打敗怪獸,醒來後現實的難關也會迎刃而解,然而此次現實世界有人遭到襲擊,新型流感大肆蔓延,身邊的家人朋友沒能倖免,面對這場全國性的災難,三人能否再次平安度過?
不能忽視的還有重量級傳記《#卡提耶布列松:二十世紀的眼睛》,他和他的徠卡相機,影響了二十世紀看見世界的方式。對人類而言,二十世紀是個動盪的年代,與二十世紀各種人類悲喜劇一同發生的,是一個影像閱讀的時代誕生了。由於攝影技術進步,底片相機變得輕巧而方便攜帶,於是從二十世紀初期起,攝影師開始帶著相機遊走四方,走入歷史現場,將重大時刻的照片印刷在報紙和雜誌上廣為傳播。這是歷史上第一次,人們透過現場影像認識世界,被影像牽動喜怒哀樂。而為這影像時代奠基的關鍵人物之一,即是被譽為「現代新聞攝影之父」的卡提耶布列松。本書呈現布列松精彩傳奇的人生。他與歐洲現代藝術圈、知識圈互動非常密切,我們透過他的攝影作品與回憶,看到人。他也經常走出小圈子,前往世界各地,目睹並親歷二十世紀重大的歷史時刻,。讀完本書,會看到這是一個獨特的創造性靈魂,在變動不羈的世界之中,不斷鍛鍊著專注力與人文之眼,他所留下的影像,總是呈現著人性,永遠影響了我們看見世界的方式。
最後是兩本華文作品,賀景濱《#我們幹過的蠢事》講述在將臨的世界,你可以見到任何人,但他可能已經死了。上酒吧看足球賽,球員們帶頭盔用演算法踢球。餐廳吃德國豬腳,豬會向你介紹自己的一生。不需要愛情,因為有完美情人App。不需要寫作,因為有故事大綱演算法。去到任何異地,你的喜好都在資訊網的掌控下。你甚至不知道你遇到的,是人還是人造人,或外星人,在那個世界,沒有大型戰爭,只有日常生活不斷冒出的陰謀,黑社會也是數位黑幫;進入數位資訊時代,我們該如何重新定義「人」的主體性?人工智慧崛起後,我們又要怎麼看待心智?本書展現小說家對人類與宇宙的終極關懷,是臺灣在政治、科幻與後人類小說的頂尖之作。
前時尚雜誌主編、馬華作家范俊奇第一本個人作品《#鏤空與浮雕》,在風流人物「鏤空」的流離歲月裡,「浮雕」出人世的眉眼與鋼索,書寫三十位藝文界名人,包括張國榮、張曼玉、梁朝偉、梅艷芳、張震、金城武、李安、王家衛、梵谷、芙烈達卡蘿、亞歷山大麥昆、山本耀司、安迪沃荷等人,將他們斑斕過的人生、經歷過的大悲大喜與小情小愛,重新剪開、放大、修補與圓滿,范俊奇透過文字借一塊他人人生的風景,和另一個自己相遇。
「德 朗 餐廳 歇業」的推薦目錄:
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最佳解答
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 范琪斐的美國時間 Facebook 的最讚貼文
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 [廣宣] 德朗火鍋老母雞湯台北內湖區Deloin - 精華區Food 的評價
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 DE LOIN 德朗法式餐廳(已歇業) - 牛排 - 愛食記 的評價
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 德朗餐廳歇業的測驗範本和範例,PTT、DCARD - 創業求職 ... 的評價
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 德朗餐廳歇業的測驗範本和範例,PTT、DCARD - 創業求職 ... 的評價
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 【台北美食】DeLoin德朗法式餐廳驚豔味蕾的美食饗宴用感官 ... 的評價
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 L Estran - 首頁- 格朗德康邁西- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook 的評價
- 關於德 朗 餐廳 歇業 在 10 大克萊蒙費朗最佳美食餐廳 - TripAdvisor 的評價
德 朗 餐廳 歇業 在 范琪斐的美國時間 Facebook 的最讚貼文
才說請朋友來幫我們做個迷因,就有一位飯糰葉文玲幫我們做了這個迷因。好可愛喲!!
接下來要講的事,可能就圖文不符了。
📭在3/12的 #TODAY看世界 播出之後,很多朋友來信提到這樣一個說法,就是旅居在義大利北部隆巴底大區的中國移民,很多都是溫州出身。因為探親和經濟活動等緣故,中國溫州和義大利北部的民間交流一直都很頻繁。在兩地都爆發武漢肺炎疫情後,許多網友認為病毒是從溫州帶到義大利北部。
還有朋友有更細節的描述。說在三月初,浙江傳出八名從義大利「倒灌」新型冠狀病毒的病例,他們都是在倫巴底大區貝加莫(Bergamo)工作的人。消息一出,臉書上開始流傳:「找到把病毒帶入義大利的一號病人,就是溫州人。」
但是,我們看了一圈比較大的外媒,沒有確鑿的證據顯示這八名浙江人究竟是早先就在中國染病,然後回到義大利工作,還是在義大利感染的。
另外網友也懷疑第一位義大利籍往生者的染病源頭是中國人。但根據媒體「上下游」義大利特派的報導,住在義大利東北部佛鎮(Vo’ Euganeo)的78歲崔維森(Adriano Trevisan),與中國球友一同觀看比賽後發病。網友因此認為中國人是傳染源。但檢驗結果卻推翻他們的論點:崔維森是陽性,其他中國人全是陰性。
三月九日,德國網路媒體Watson也證實這種說法:在最早義大利政府設立的封鎖「紅區」中,包括佛鎮和柯多諾(Codogno)市等地方,沒有一個中國人被驗出陽性。該篇報導也指出「目前」唯一呈現陽性的是一名在米蘭的中國人。
如果把Italy、Wenzhou和Coronavirus三個組合去搜尋新聞的話,我們也找不到我認為的比較有公信力的媒體,來證實之前網友的疑問,也就是溫州人是義大利的疫情源頭。可能只會找到溫州人和中國移民捐贈物資,和餐廳、企業歇業等新聞。
路透社則在一篇新聞文章中,推測義大利疫情源頭可能來自德國。科學家檢測病毒樣本的基因序列,發現義大利疫情的源頭patient zero可能曾在一月十九到二十二日間去過慕尼黑。他也許是被一名上海人傳染的。因此科學家推估義大利的疫情可能在一月底,也就是義大利政府強制停飛和封關以前,就悄無聲息地開始蔓延了。
這跟你看的可能不一樣,歡迎你來補充。但要有根據喲!你知道我對不實訊息的感想是怎麼樣的。
📭#TODAY看世界 在3/13日播出提到WHO宣布全球進入「大流行」(pandemic)這件事情。在台灣,大家提到WHO幾乎都沒好話。我只舉幾個我覺得形容得很生動的留言跟大家講講。
比如「WHO速度太慢,是不是活在網路撥接年代」
「大家都知道了才宣布,這跟人死了才吃藥有何差別」、
「不是WHO的會員表現最好...只有傻眼」
「全歐洲和中東,尤其是義大利與伊朗,都跟中國麻吉,也都知道自己是受害者,但對加害者中國一聲不吭。是無知,還是卑微?」。
最後一個是我的最愛:將秘書長譚德賽更名為「踏到賽」。
德 朗 餐廳 歇業 在 DE LOIN 德朗法式餐廳(已歇業) - 牛排 - 愛食記 的菜單和評價
DE LOIN 德朗法式餐廳(35則評價) 網友評分: 4.4分。DE LOIN 德朗法式餐廳(已歇業)是位於台北內湖區的網友推薦餐廳,地址: 臺北市內湖區金莊路98號, ... ... <看更多>
德 朗 餐廳 歇業 在 【台北美食】DeLoin德朗法式餐廳驚豔味蕾的美食饗宴用感官 ... 的菜單和評價
2018年12月24日 — 回報歇業. 對於法式料理的餐廳, 給Bunny一種高冷的氛圍, 初訪內湖的『De Loin 德朗餐廳』, 迎客的盛情打破Bunny對法式餐廳端莊嚴謹的看法, ... <看更多>
德 朗 餐廳 歇業 在 [廣宣] 德朗火鍋老母雞湯台北內湖區Deloin - 精華區Food 的菜單和評價
餐廳名稱:德朗火鍋
消費時間:2015年/12月
地址:台北市內湖區行善路391號
電話:02-8791-3939
營業時間:11:30 ~ 15:00:17:30:2200
每人平均價位:480 ~ 3000
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:牛五花、豬五花、牛小排
【部落格完整圖文版】
https://jasonfang1128.pixnet.net/blog/post/314131086
------------------------------------------------------------
打開 Mail 收到維多利亞建設公司旗下餐飲事業所經營的法式火鍋德朗火鍋 DE LOIN,才
剛開幕耶!原來在2012年的時候...
先介紹一下關於 2012 年德朗法式餐廳的簡介好了:
原本是維多利亞建設集團做為私人招待所使用,屢受客戶肯定進而對外營業 定期拜訪世
界星級餐廳,將國際趨勢
文化帶回臺灣 無需遠赴千里,即能享用師法米其林等級料理!
法式料理在內湖區昇恆昌免稅店的對面這樣。看了網路上各種格友的評論與餐點就足以讓
我垂涎三尺了。找機會我要一定要來吃吃
三年後也就是德朗法式火鍋的誕生了,其實我也很好奇為何都要叫德朗?
原來 De Loin 德朗 是法文(遠道而來)的意思也就是說不管多遠都願意跑來吃上一餐,
回味無窮的概念!
火鍋延續德朗法式細緻工法,由德朗法式餐廳主廚陳宣達掌廚結合經典與創意,量身打造
法式血統的鍋品料理!
千萬別以為德朗的價位都媲美法式料理,火鍋也是有平民價位的哦!趕快來跟我們一探究
竟吧
德朗火鍋位在內湖行善路上,靠近舊宗路地點還算很好找
遠遠看到那黑色系外觀的德朗在跟我們招手了
一進餐廳一樓的座位是吧檯風格的樣式,整體看起來氣氛就有明顯的不同感受
很明亮且寬敞!
目前還在試營運,人潮真的不少,我們離開都快客滿了說~
後面的冷飲冰櫃與酒櫃!想拿個幾罐來喝喝這樣~喂..需要喝找服務人員啦!
旁邊還有裝置藝術,那冰櫃裡面是?原來是牛骨展示
這面牆現場看會更厲害的!肉眼看牆上以為是絨毛但是他卻是皮革!
讓我長知識了!原來是黑色馬毛牆,帶點低調的華麗,裝潢也是頗講究的,廢話!人家就
建設公司啊
接著帶我步行上二樓,二樓有著開放式廚房還有包廂用餐區!
你要問我為何樓梯是向下走嗎...?我覺得這樣比較好看啦...別揍我
一上樓即是映入眼簾的開放式廚房))))))))))登登燈登
師傅正在處理菜盤,連菜盤都很講究!為何?
原來它們不會把多餘的菜盤準備好放入冷藏櫃,怕菜會凍壞或是滋生細菌
所以寧願會要客人稍等片刻,現場為您製作新鮮菜盤,既然都來享受了!等一下吧~
放置的地方真的很乾淨啊!完全可以讓你用肉眼觀看這樣
師傅在處理這隻老母雞,指甲也剪了,我想是因為衛生吧!那老母雞的用意是?
原來德朗火鍋的高湯就是用老母雞去燉煮的,工法還真的很繁瑣
原來左下圖是將老母雞、雞爪去指,用冷水煮約 12 小時,瀝開表面雜質,確認無泡沫後
放料過篩
然後將老母雞高湯加入蔬菜與雞肉泥,熬煮 8 小時後靜置沉澱,蛋白吸附雜質,食材精
華入湯,口感溫潤!
最後的雞湯冷卻後真的跟果凍一樣!沒什麼雜質!精華就在這了
果然晶瑩剔透的啊~
在廚房後面還有烤箱?隱約看到甜點耶
看到這麼多甜點、餅乾!應該只有三個字形容吧?我餓了
原來最後會吃到別緊張
還記得我剛剛說的二樓是包廂嗎?
這裡總共有二十個位置,如果要把包廂包下來就是兩萬元整
別看後面一整片玻璃,別怕外面看不到你的
還有這休憩沙發區也就是包場的人獨享了
我再拍下去我就要餓死了,趕快入座
打開菜單
高湯與白飯還真的是解說的挺詳細的啊~
鍋物與單點
美國上選牛與黑梅花豬套餐分別才 $480NT
店家跟我說別想到德朗就想到高級的法是餐廳啦~也是有平價的火鍋!
當然也有高價位的火鍋可供選擇
我們今天體驗美國雪花牛$580NT與黑五花豬$580NT另外還招待一盤美國牛小
排單點價$500NT
酒類飲品
送上熱茶,不!原來這就是高湯?以湯代茶。煮火鍋也是用這下去煮!
喝起來非常的鮮甜,要珍惜這一小杯得來不易啊!要再加一杯一次是$100NT
我真的是想給他多喝上幾杯的說
連他們的醬汁都非常有講究,不死鹹
簡單的蔥花調味,並附上辣椒自行取用
少了蒜頭我想叮叮心裡有點難過~他非常愛加蒜
首先送上的當然就是菜盤啦)))))))
花枝丸還是澎湖空運過來的咧,搭過飛機這樣
菜盤使用小白菜當基底,經告知小白菜放入湯內熬煮三十秒就可以享受到這青菜脆口鮮甜
的滋味
不過我還是喜歡把菜煮到爛的不行再吃..!
內容物有:
茼蒿、小白菜、高麗菜、蝦子、黑木耳、蛤蠣、豆皮、杏鮑菇切片、小玉米、嫩豆腐、上
海桐菜
菜盤主要是走小而巧的風格吃得剛好,對於大食量的我來說稍嫌不足
準備要來開動了!
對了~德朗的米飯也是相當有講究的
使用合歡香米
也就是吃合歡山水流灌溉所培育出的香米、富有礦物質的香米,咀嚼起來更是有嚼勁!
但是連它們煮飯的用品都非常嚴苛是使用日本虎牌專利電鍋烹煮的
經過小弟一試,這米飯還真不是蓋der,不軟爛還挺有咬勁的
肉肉肉肉!我的肉呢!
登場的是美國牛五花,看上去還挺有厚度的嘛~我內心的小宇宙有點餓了
牛小排反而是七片肉耶!廚師廚師是不是少給我兩片肉了,好啦~請看到內文最後面才知
道為何五片
不過不得不說這牛小排牛花真的很漂亮,非常勻稱啊!
叮叮的黑豬五花
也是七片肉,為何我的牛五花少兩片!敲碗
準備要大快朵頤一番了
下方有開關,開至中火就行!
開始下鍋煮囉,雞湯的香氣都被逼出來了~
蛤蠣登場))))))))))真的是大顆
蝦子也是肥又大的!蝦肉超級Q彈,新鮮~
剛才提到的澎湖花枝丸
裡面的花枝可是非常大的啊,完全吃的到花枝肉在你嘴裡被你咀嚼的感受
非常扎實的用料,你會看到有點微微小黑粒那是胡椒,吃這顆花枝丸不需要沾醬!就很好
吃了
小美最愛的豆皮,吸附了滿滿的雞湯味~愛不釋手
接下來當然是主角囉!相繼的把牛肉與豬肉丟下鍋煮啦))))))))
牛五花上菜啦!
既然都是五花了,相對的油脂當然會多一些!
整體油花與那肉色煮起來還很漂亮啊
沾醬吃風味更佳,由這老母雞高湯去熬煮,肉質都會有一股鮮甜味
豬五花厚度就還不賴,有些店家的豬肉薄的我以為他們在練習刀工..
不過豬肉吃起來就比較普通一些,但是豬肉最怕有腥味了,還好完全沒有啦)))))))
最後的牛小排也是牛花最漂亮與肉質最嫩的了
下鍋涮個幾下!拿起來看那肉質粉嫩粉嫩的,入口即化的口感)))))))阿嘶
我覺得這高湯真的很厲害,比起以往火鍋店都是昆布高湯或是豬骨去熬煮
使用老母雞去當基底煮起來的料理不論是肉類或是青菜都非常甘甜!
吃飽喝足當然還有點心!獨家創作米布丁
德朗特地請甜點專家加以改良,真正法國米布丁是冰涼涼的!
不過這裡的米布丁是熱的哦,不過奶味稍微重了些,叮叮比較不愛,因為她不喝牛奶啦
))))))
小美倒是非常喜歡啦!我是認為甜而不膩。每一口都吃的到很濃郁的奶香味與那米粒的結
合
最後還有送餅乾囉!
開幕期間來用餐的客人都會送上德朗餅乾品牌(Just Cookies)也就是剛剛先前看到的甜
點師傅。
全部純手工製作的,吃起來很清脆很香!我們兩一致最愛這抹茶的餅乾,還有巧克力,果
乾等
搭配一杯咖啡我想更正點了!
總結:
聽到德朗不要想到法式排餐啦!德朗火鍋也是有平民價位的~
用老母雞高湯熬煮,以湯代茶真的讓我大開眼界,高湯的製程不馬虎
在二樓都可隨意參觀這樣,整體用餐評價與氣氛都是有的!
硬要我說個缺點我想就是牛五花的肉片少了兩片有點難過,菜盤可以在豐盛些!
其實肉盤都有秤過重量的,所以五片當然也頗厚實的!只是想多吃幾片...抱歉我太愛吃
了
我想會更好!
但換個方式想!這個湯頭真的讚!真材實料的老母雞高湯~
(雖為邀稿但內容卻是我們真心所寫)。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.179.213
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1463933113.A.C9B.html
※ 編輯: rainydin (111.240.179.213), 05/23/2016 00:05:39
... <看更多>