下午去看嬸嬸,從小嬸嬸就對我很好,因此我提早去送過年紅包給她,希望老人家開心
嬸嬸家住新莊,以前我只賺兩萬八時,她都免錢讓我住,且讓我住最好的房間,還買衣櫃給我放衣服,我真心感謝,如今有能力了當然要回饋
新莊這幾年變化好大,過去都是雜草的荒地,如今蓋了華美的高樓,成了重劃區,一個馬路之隔是兩個世界,對街到處是老舊公寓與沒有規劃的小道路,縱然景觀樣貌差很大,房價倒是無差別的都起漲了
以前嬸嬸家住的這棟大樓,三房只要四百多萬,如今要一千九百多萬,超級不可思議,房子越老不僅沒有耗損,還越來越貴
姪子說,他有個同事賣掉板橋的房子,拿到四千多萬,移居高雄,買了大房子,手上還有一大筆錢,從此過著幸福快樂的日子
同事最近忙著四處看房,他說再不買,明年一坪又漲五萬,我覺得他分析的很中肯,讓我也非常焦慮,覺得好像閉著眼睛買下去,就是賺到
其實要抑制房價,方法很多,但不知道為何,房價競賽一年比一年激烈,大安區的房價三千萬是基本款,其他蛋白區像樣點也要兩千多萬,我只覺得這樣的房價,為什麼台灣人還不革命,我們像是一群老鼠,疲於奔命的賺錢,到最後拚的只是買鋼筋跟水泥的錢,真是荒唐透了
你問我怎麼辦,我也不知道,我只知道,現在這個社會,你念什麼學校畢業,你在哪工作,賺多少錢都是其次,你只要有房子,就是人生勝利組
攝影 :林育毅老師
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【板橋榮家50周年】
#板橋榮譽國民之家 成立於民國58年,目前有將近700位榮民,平均年齡88歲。為因應人口老化與政府長照政策,結合「醫養合一」,提供多功能及多元化的醫養環境。
今天板橋榮家慶祝成立 #50周年,國春也到場來關懷崇功報勳的 #榮民前輩,感謝你們一生為國家奉獻青春歲月,因為沒有當年老兵們的付出,也沒有現在富饒的 #中華民國。
國春一直推崇「#老有所養.#老有所終」來照護長輩,建置托老環境;推動老人公寓,補助銀髮族課程學習,推動長照政策,實現「在地安老、在地安養」的理想。
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#感恩長輩們對國家的付出
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板橋老人公寓 在 宗佑-文字慾的囚徒 Facebook 的最佳解答
麵線,或是很多人稱為"麵線糊",算是一種台灣非常普遍的小吃。
它的作法很簡單,請參閱7月6號的貼文。
https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2174842142738968
簡單說,就是麵線煮水。而湯底是用柴魚片(或粉)調成高湯,再用醬油、鹽來調味;在用醬色賦予深色後,再勾芡即成。
我自己是挺愛吃的,但事實上真的讓我覺得好吃的店家實在不多。(就連板橋知名的油庫X或是西門町知名的阿X麵線也不例外)
在我心目中,最好吃的麵線已經封絕了。
#那是幾十年前的事了.....
我是萬華人(驕傲!),我就住在南機場夜市旁邊的南機場公寓(這真的是一個公車站牌名),甚至連捷運站都要在我家公寓前做一個出口了。
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南機場公寓是一個結構像羅馬競技場的圓拱形公寓,公寓裡面有個地下樓層;地下層的中央是個花園,周圍有一半是停車場,另一半(在我小時候)是個早市(場),裡面雞鴨魚肉蔬菜,甚至是成衣都不一而足。
(電影"角頭"就是在那裡拍的,我家的招牌,甚至是我媽都有入鏡.....)
不是我自賣自誇,這整體結構就連現在也是超級時尚的設計,何況是在三四十年前?
而三四十幾年前,我家門前有一個小小的攤子,是一對老夫婦經營的。
經營的項目很簡單,就是蚵仔麵線跟飯糰。
在我小時候,麵線一碗10與15元(大小碗,飯糰亦同)
飯糰的部分,其實就是辣蘿蔔乾、肉鬆、老油條、花生粉,然後用一條單面縫上耐熱袋的乾淨抹布來隔熱並捏成形。
一口咬下,肉鬆的甜、蘿蔔乾的鹹香辣與老油條的韌嚼頭跟香味,會把這一切混合的天衣無縫。(但,這也還不算是獨一無二啦)
只是一直都是螞蟻的我只吃甜的。甜飯糰裡的內餡其實就是磨得很細的糖粉混合花生粉,然後包著老油條吃;在糯米飯的熱蒸氣下,糖粉會濕潤外圍的米飯,而帶著花生香與糖粉甜的糯米飯在混合老油條之後,會產生另外一個層次的氣味。
#我自己邊寫邊流口水
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麵線的部分,老夫婦每天早上去市場買鮮蚵,然後裹一點粉後下水燙出滑滑的皮層,然後泡在清水裡備用。
#而麵線本身就厲害了
它不是一開始講的這麼簡單而已。
老夫婦會用竹筍絲熬湯頭作基底,而裡面的料除了最後才擺上的鮮蚵外,還會有魚板、貢丸切片,然後會在勾芡後打上蛋花.......
打上蛋花.......打上蛋花.......打上蛋花.......
嗯,你沒看錯。
這就是一碗裡面吃得到貢丸片、魚板、竹筍絲、大粒鮮蚵,還有蛋花的香濃麵線(然後只賣你10元。)
對這種天上天湯,加什麼烏醋或辣椒都是玷汙了它。
#在此之前我完全不知道大腸麵線是什麼東西
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後來,老爺爺好像是生病了(還是過世了),所以他(們)信了佛,就改賣素的了....
素的麵線自然比起上述的口味差上許多,不只鮮度會大減,連湯頭也會因為少了那些本來就很有滋味的配料(例如貢丸)而減色不少。
一開始吃,我整個內心是崩潰的!!
#但吃久了也就吃出另一種滋味了。
他們除了竹筍絲之外,還放進了燉煮到軟爛的高麗菜絲來替湯頭提味,蛋花也依然"堅守岡位"(所以是一貫道?)
雖然不再有鮮蚵了,但蔬菜的甜味卻讓人吃出另一種香甜氣息;吃著吃著也就覺得它也很好吃了。
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只是隨著我慢慢長大,本來就很老的老夫婦也就更老了;所以他們打烊不賣的那一天終究也到來了。
人總是這樣的,如果一樣東西天天擺在你面前,習以為常的你不會覺得有什麼了不起或值得珍惜的。
沒有了老夫婦的麵線,我以為我在"美食"這一塊的世界是沒有什麼損失的;但是我錯了。
某一天,忽然想吃麵線的我在路邊找了個攤位,吃了以前覺得是"邪魔歪道"的麵線;結果我大受打擊........
我難以想像那種東西的氣味可以貧瘠到只有鹹甜與蒜泥、香菜味;整碗裡面大概只有滷大腸是真的有味道的,要是沒有大量的烏醋,我真的嚥不下去.........
從那時候,我開始很強烈的懷念起小時候吃到的那個麵線的味道;只是那已成絕響........
某天回老家,老婆婆正坐在某家門前與該戶人家的老太太侃大山;我走到怹旁邊蹲下來叫喚了怹。
在花一點時間自我介紹後,有點重聽卻腦袋清醒的怹很快地記起我是誰,也很快的想更新我的近況;雖然我覺得我說完之後怹大概也會忘記,但我還是跟怹很熱絡的聊了一陣子。(當然,我是全程蹲在怹面前的,不然我183是想扭了老人家的脖子嗎?)
我沒有忘記告訴怹我有多懷念怹們的麵線,怹也沒忘記當年瘦的跟隻小猴子一樣的我總是連小碗的都吃不完;在交集不多的對話裡,我讓自己沉溺在過去的回憶裡,然後遙想著那碗再也吃不到的麵線。
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只是當我聽到怹說"我很乖"的原因是因為 : 年輕人都不會管老人家、都覺得老人家沒用、都對老人家視而不見.............時,其實我覺得很心酸。
畢竟對我來說,與老人家的見面是減法,見一面就少一面;當麵線不賣了、老爺爺過世了、樓下的菜市場結束營業了、地下室花園水池裡的烏龜都不見了、公寓裡面的店家一間間結束營業了.............
我心裡面童年的回憶,其實也跟著這些片片逝去的故景一塊塊的死去了。
#很多事情是不等人的
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#與老父母老人家的每次見面都是減法
#見一次就少一次
#如果一年見三次_他們又只能活到80歲_你自己算算還能見幾次?
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藝素家素食炸物 麵線糊
今天開始營業了哦
歡迎朋友 素友蒞臨哦⋯⋯⋯⋯
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