【細細的品味葡萄酒中的生命--Stefan Vetter】
我默默的試了六天這幾款「Stefan Vetter」釀的自然酒,這是去年拜托進口商夾帶來台灣的一些「Stefan Vetter」的 Sylvaner 樣品酒還有黑皮諾,但讓人意外的是他們並不會跟一般的葡萄酒一樣迅速的消失與結束他的風味,反而讓我細細品味酒液中的精彩。
就拿兩款 Sylvaner 來說其實風格是類似的,我喜歡他們的微尖高酸與略微青梅汁、楊桃與金桔&柑橘類的風味,但當你細細品嚐後是可以區分出他們的差異性的,「Sylvaner Steinterrassen “Muschelkalk” 2018」來自石灰岩土壤的古老地塊,除了高酸外,風味卻呈現的很輕柔,或許還有一些溼石頭與澱粉感,但礦石鹹感更明顯一些;而「'Schale, Stiel & Stengel' Sylvaner 2018」(A)卻讓人出乎意料之外,就跟他的名字一樣,帶梗發酵,然後連同泡皮時間長達22個月(在600公升的大桶之中),這種瘋狂的做法加深了酒液的層次與複雜感,雖然兩款酒我都很喜歡但後者似乎更勝一籌。
至於新年份的紅酒「Stefan Vetter Spätburgunder Steinterrassen 2019」相較於2018年份的純粹、高酸、低酒精度與自然的風格來說,2019的酸度沒那麼高,但風格反而有更多輕柔細緻的水果風味,雖然仍是維持著淡紅酒的風格,但2019似乎又進化了一些,當然這指的是扣除了天候與年份差異性給出的結論,而我更喜歡2019的風味(A)。
如果你是自然酒狂熱者,有機會一定要試試 Stefan Vetter 釀的酒款,我相信你們會在不知不覺中被他的風格所吸引,不過遺憾的是「Stefan Vetter Spätburgunder Steinterrassen 2019」還有他的 Sylvaner 初階酒款已經被「帝悅」全包了,或許你們可以問問他還有沒有私藏的庫存可以買?
但上面兩款2018年的 Sylvaner 有沒有機會進口,還是要看進口商最後的決定,畢竟售價不可能是小資酒款,不過我有請進口商下次幫忙帶點新樣品酒,下次說不定就能試試他們家的「Muller-Thurgau」與他在摩澤爾釀造的「Riesling」,總之,Stefan Vetter 釀的酒總是能帶給我不同的體驗與驚喜!
ps.如果你對 Stefan Vetter 有興趣,也可以去看我去年寫的心得文:【葡萄酒中自有其生命--Stefan Vetter】。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#德醲 #只賣德國酒 #帝悅(台中) #StefanVetter #WeingutStefanVetter
#Sylvaner #Spätburgunder #naturalwine #naturwein #vinnaturel #germanwines #franken
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,今年除夕夜想念台灣,做年菜請法國朋友吃,第一次挑戰醉雞、皮蛋、紅燒魚的他們,不知道會不會喜歡我做的菜呢? 遲來的除夕賀歲片,現在在家煮桌菜來吃也很棒啊! contact : [email protected] 這次挑選的酒,是 #法蘭絲 寄給我的樣品酒,試了之後覺得滿適合搭配 #...
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默默的品嚐著「Weingut von Winning」的樣品酒,這家酒莊從前一個進口商轉移到目前的進口商手中,或許其中有一些故事性,但這並不妨礙台灣酒友們對他的喜愛,不過也不得不說「Weingut von Winning」雖然把產品區分為「木桶中傳統發酵」與「不銹鋼桶」兩種風格,但卻讓我感覺他們家用桶的高明之處,這讓我想起了不久前德國葡萄酒公主 Eva也說了關於麗絲玲(Riesling)是否適合使用橡木桶的疑問發表了她個人的看法:「干型的麗絲玲是適合使用木桶來柔化他的酸度,同時也能賦予酒液更多的層次感。」這個看法深得我心。
這次品飲的四個品項中,除了已經進口而且我之前也介紹過的「2019 Von Winning Riesling Trocken」外,其他三款是屬於尚未進口的樣品酒,不過我對「2019 Von Winning Deidesheimer Maushohle Riesling」與「2019 Von Winning Konigsbacher Olberg Riesling」這兩個品項給了頗高的評價,尤其是2019的 Konigsbacher Olberg ,他呈現出明亮的礦石感與微微煙薰感開端,然後才是柑橘、檸檬、白桃與微微的蜂蜜感,尤以尾韻的硝石感讓人印象深刻(A),這或許是最近幾個月中我喝到的干型的德國 Riesling中在果味集中度、均衡感與層次感中可以排上前幾名的酒款,只是之後這兩款麗絲玲有沒有機會進口到台灣?就讓我們繼續看下去囉!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#德醲 #GermanWine #WeingutvonWinning #Riesling #Pfalz #Wine
樣品酒 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
慶祝平凡 平凡慶祝
克雷蒙Crémant
眼下值得慶祝的事太多
還在呼吸 值得慶祝
還沒染疫 值得慶祝
還沒被抓去隔離 值得慶祝
還有心愛的家人在身邊
值得大肆慶祝
酷熱天還沒停電有冷氣可吹
值得慶祝
明天應該還不會限水
值得慶祝
勉強還有口飯吃
也值得大肆慶祝
但是在這時節高調開香檳
可能心理和荷包都會有壓力
那麼該喝啥呢
開瓶克雷蒙Crémant吧
克雷蒙Crémant是法國香檳區以外
用香檳製法做成的氣泡酒
作法一樣
價格卻在去掉了「香檳」的奢華外衣之後相差很多
選擇不少
價格也有更大彈性
不過要提醒
如果想喝的是真正”優質”的葡萄酒
還是不要太容易只看到”平價”或”廉價”就被吸引
而是要真正衡量
以那樣的品質來說是否合宜
否則很多廉價酒
常常只是因為酒質也很普通~~
所以實際上並不廉價
而只是符合產品品質的價格而已
至於機車如我
當然雖是氣泡酒也要講究
想要有不空洞的扎實果味
還想要有清爽的開胃酸度
(通常要絕佳的自然派種植才能辦到)
如果還有不錯的餘韻和氣泡表現
那就更加分
加上價格還不過分
才差不多堪稱完美
由於前陣子試的阿爾薩斯酒相當令人滿意
因此最近還在即將要出阿爾薩斯專書的劉永智老師推薦下
嘗試了這款
阿爾薩斯
自然派生產者RIEFFEL的氣泡酒
在能找到的資料上顯示
品種組合應該是
45/60% Pinot auxerrois
30% Pinot gris (多數產自特級園)
10/25% of Riesling
部分在舊木桶發酵
酒渣培養約24-36個月
不補糖
不過釀造細節不是重點
重點是
之前在阿爾薩斯的系列樣品中
嘗到的Pinot Gris就都有出人意外的優質表現
不只風格多元
而且相當有趣(待之後再來慢慢分享)
迥異於自己過去對灰皮諾抱持的空白印象
就連阿爾薩斯往往只能藏在檯面下
很少在酒標上見到的
Pinot Auxerrois
我都因為嘗到了特別認真對待這品種的Josmeyer
即便樣品酒的品質不盡理想
但都能喝出品種的美味
甚感幸運
因此在這款混和這些品種的氣泡酒中
可愛的麗絲玲帶來鮮爽酸度
Pinot Auxerrois有勻稱豐滿的結構
並且和Pinot Gris一起有豐富的水果和香氣表現
而且口感表現頗持久
價格4個小朋友有找
這樣的克雷蒙Crémant
不是那去亂鬥 亂噴
和不懂的人隨便喝也不會心疼的克雷蒙
是在此刻
慶祝平凡 平凡慶祝
可以細喝帶來喜悅的克雷蒙Crémant
願大家平安
都值得慶祝~~
樣品酒 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的精選貼文
今年除夕夜想念台灣,做年菜請法國朋友吃,第一次挑戰醉雞、皮蛋、紅燒魚的他們,不知道會不會喜歡我做的菜呢? 遲來的除夕賀歲片,現在在家煮桌菜來吃也很棒啊!
contact : celia@celiawinetravel.com
這次挑選的酒,是 #法蘭絲 寄給我的樣品酒,試了之後覺得滿適合搭配 #台菜,就拿出來分享給法國朋友品嘗,希望你們喜歡這次的影片,可以跟我分享你吃合菜都會搭配什麼酒來喝,在IG tag我 @celiawinetravel 或是 #tastewithcelia 我都會看到喔!❤️
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希帝波爾多粉紅酒 Clarendelle Bordeaux Rosé 2019
希帝波爾多紅酒 Clarendelle Bordeaux Rouge 2015
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嗨 !我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者, 葡萄酒Youtuber,葡萄酒莊導覽,兼職星宇航空機上雜誌採訪作者,品酒證照高級,精通中英法三語,目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音,文字,觀光和實體餐酒會,推廣葡萄酒文化,透過對生活感知的提升,把日子過成理想的模樣。
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樣品酒 在 彭昱凱(阿凱):09-1688-1688 Youtube 的最佳解答
2019/05/23 小花妹妹拿出我冰在冰箱的小瓶樣品酒,叫我趕快喝
樣品酒 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
品酒 好像很難
品酒 怎麼喝都跟別人不一樣
到底怎樣品酒才是正確?
到底怎樣才能品出美好味道?
這次就分享我如何和一瓶酒談心吧!!
之前有朋友們反映
希望將這部影片重新後製
於是特地將毛片重新後製後上傳
希望能幫助到剛接觸威士忌的品飲同好們!!
樣品酒 在 大家來秀一下樣品酒!! 樣品酒那裡有買呢? - Mobile01 的菜單和評價
小弟家裡有些樣品酒如圖小弟老媽滿喜歡樣品酒不知道那裡可以買類似這樣的酒呢?以上的都是好幾年買大瓶送小瓶集來的(品酩享微醺第1頁) ... <看更多>
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2019-5-23 - Explore weng carol's board "小樣品酒" on Pinterest. ... <看更多>
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就是常常看到買酒的禮盒,裡面都會送的小樣品酒,可能都50~100ml間吧
純粹覺得造型很喜歡,想當擺飾收藏用的
地區 :
台南市都可以
酒種 :威士忌、白蘭帝.......等等可以久放的都好
預算 :
不知價格大約在哪,先設定一瓶200內吧
口味偏好 :不是要喝的,所以口味沒差啦
知道的告訴我一聲吧,感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.33.140
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