【副食品】鮮蔬肉絲麵
久違的麵料理~麵條是蕎麥麵、給嫩嬰吃了不少麵條,湊巧吃到這個蕎麥麵受到嫩嬰喜愛;麵條煮好時淋點亞麻仁油又香麵條又不會粘在一起、破解嫩嬰不喜歡麵粘在一起的問題,嫩嬰吃得很開心❤️
PS.今天一直想嚐試筷子的嫩嬰、結果還是用手挖著吃🤣
1Y9M22D 13顆牙(還有1顆正在冒)
材料:
肉絲適量
水蓮菜適量
紅黃蘿蔔適量(切絲)
蕎麥麵適量
作法:
1.麵條麵條煮好起鍋,稍微瀝乾再淋點亞麻仁拌勻。
2.平底鍋加點油送入水蓮、紅黃蘿蔔及肉絲拌炒、炒熟起鍋盛在麵上就完成了。
副食品相簿:https://ppt.cc/f5LeQx
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中 宅家防疫,來場舌尖暹羅遊 朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃 ♡防疫四人套餐 $1,399 內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+ 去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+ 綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+ 主食(媽媽麵/泰式米飯2選1) 🔎更...
水蓮煮法 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳解答
#椒麻醬拌四季豆 #常備菜
#特調椒麻醬 麻而不辣超好吃
敏豆(四季豆)大家都會怎麼煮呢?我覺得最好吃的就是乾煸四季豆了,但平常我不喜歡炒它,都用最簡單的做法,像小麵館的涼拌小菜一樣,燙熟冰鎮後加一點蒜末、鹽、黑胡椒跟香油。
今天來提供另一種超好吃的特調椒麻醬,以前拌過水蓮,最近拿來拌上四季豆也很好吃喔!
—————————————————————-
敏豆 1盒
鴻喜菇 1/2盒
(椒麻醬)
辣椒末 1根
蒜末 1大匙
糖 1/2小匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
四川辣油 1小匙
花椒粉 1/2小匙
1、敏豆洗淨後,蒂頭撕一小段去粗纖維。
2、鴻喜菇放入滾水中汆燙2-3分鐘至熟,撈起泡冰水後瀝乾。
3、將敏豆放入滾水中汆燙3~5分鐘,起鍋後立刻放入冰水中降溫,再瀝乾。
4、將敏豆對醬切半,盛盤,上面鋪上鴻喜菇。
5、將椒麻醬拌均勻,淋上即可。
好吃的四川辣油很重要喔❗️
水蓮煮法 在 Facebook 的最讚貼文
近日用過最讚的炒鍋
真的就是它了~😏😏😏
雖然之前用思康不鏽鋼炒鍋
也是耐用度極高😁
但煎魚仍會有焦垢
需要處理好幾分鐘XD😅😅
但這款WOKY真的不一樣
用它煎魚(截至目前為止)零失誤
#擁有不沾鍋的特性外
更能用不鏽鋼鍋鏟
鋼刷來洗滌
更建議熱鍋時清洗😏
用馬毛刷和冷水搭配
就可以十秒內洗淨👍
連軟軟的魚都沒問題了
何況是煎蛋、炒菜、炒肉片
基本上如同熱炒店般
每到菜都有一股鐵鍋炒出的香氣
#愛煮愛炒之人千萬別錯過了
#滿990免運
#台灣製🇹🇼
#316頂級不銹鋼超合金
#健康無塗層
#保有不沾鍋特性
#料理有傳統鐵鍋香氣
#炒得出媽媽的味道
#可用鐵鏟 #可用鋼刷
#鍋身一體成型
#重量輕巧好使用👍
#SGS安全無毒檢測
#多款尺寸可供選擇😏
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煎蛋、煎魚
為了要好煎好清洗
#不沾鍋 絕對是首選
因為有塗層的保護
所以不怕料理會沾鍋
但是有一好沒兩好
有了塗層就不能使用鐵鏟🙅♀️
#因為會破壞塗層
也怕塗層哪天被消耗光
卻混然不知
把一些有害物質吃下肚
使用不沾鍋
還有一個問題
就是炒不出
#不鏽鋼鍋的香氣😐
就拿煎蛋來說
就煎不出傳統不鏽鋼鍋
恰恰的邊
炒菜、煎魚也會少個香氣
📌WOKY 沃廚 極岩炒鍋
就像人類的皮膚沒有上妝一樣
#沒有塗層
透過養鍋讓毛孔會收縮吃油
達到不沾的效果
這就是所謂的 #物理性不沾
炒起菜來
又保留傳統鐵鍋的香氣😉
材質使用✔316頂級不銹鋼超合金(A356)
是 #賽車級鋁合金料材
強度高、韌性大
耐蝕性佳、可回收率高
材質內外兼具
👉外層:陶瓷抗汙蓄熱
更輕巧、導熱快
抗刮、好清洗
👉內層:珍珠拋光處理
鍋面毛孔細小、不易沾黏
✔通過SGS各項檢測
🆗PFOA
🆗PFOS
🆗耐酸鹼
🆗耐刮磨
不僅材質升級
設計也升級
✔創新UP鍋型曲線
結合炒鍋與平底鍋料理
承襲中華料理美味翻炒
並兼顧西式平底風味料理
✔鍋身重力鑄造一體成型
✔鍋底厚實,蓄熱力佳
✔重量減輕30%,使用更便利
➡如何養鍋?
1.先用清水及中性清潔劑將 極岩 鍋清洗乾淨。
2.於鍋中注入 8 分滿的水,待水煮沸後關火。
3.接著倒掉鍋中熱水,以紙巾擦乾鍋身內外。將鍋子放置於爐火上加熱 1 分鐘,烘乾鍋內外表層。
4.在鍋內滴入少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內,開小火 2~3 分鐘,至油吸收即完成養鍋動作。
5.待鍋子還有餘溫,用清潔劑加水清洗瀝乾 才不會讓一些油漬雜質,阻塞鍋子的毛細孔,毛細孔若阻塞了,鍋子就容易沾鍋,所以一定要清乾淨
6.清潔完後將鍋子內外擦乾放置於陰涼處即可。
養鍋的目的是清除毛孔髒污,讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果,建議1~2 個月養一次鍋可以延長鍋子的壽命。
➡如何清潔?
烹飪後趁著鍋面熱度還在,快速加入洗潔精及水,並使用鋼刷刷洗鍋子內外,尤其注意鍋壁內部,刷洗完成後利用自來水沖淨鍋內、外的泡沫,最終將鍋身內、外擦乾即可放置於陰涼處晾乾。
附贈 專利OK鍋鏟
當OK紅字出現
表示鍋面均溫約180度
就可到倒食用油開始炒菜囉
*可用於洗碗機
*台灣製
*尺寸 : 長 36.5CM ,寬 9.5CM
尺寸:鍋面外徑-33CM,高-8.7CM,手柄長-22CM,
重量:約1335G(不含鍋蓋),不鏽鋼鍋蓋-492G
材質:鍋身-重力鑄造鋁合金,鍋蓋-不鏽鋼
產地:台灣製造
#類鑽石微粒表層處理
#健康不沾鍋
#鍋身重力鑄造
#一體成型
#不挑清洗刷具
#鍋內無鉚釘不藏汙納垢
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開團日期:即日起-9/6(一)
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水蓮煮法 在 安九聊天室 Youtube 的最佳解答
#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中
宅家防疫,來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃
♡防疫四人套餐 $1,399
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疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足
一開蓋,檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合
增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛
|招牌冬蔭功鍋底|
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解
敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推
|牛&豬肉盤|
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味
|綜合海鮮盤|
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到
|蔬菜&菇類|
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分
|綜合火鍋料盤|
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方
|附餐|
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐,送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務
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泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00
📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00
📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00
目前限自取,無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399
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水蓮煮法 在 Karren Kao Youtube 的精選貼文
《煮一餐 水晶餃》
材料:
1.木薯粉 100g
2.澄粉 100g
3.水蓮 一把
4.玉米一隻
5.番茄一顆
調味料:
1.鹽 一茶匙
2..胡椒粉 少許
5.醬油 兩湯匙
6.蒜米碎 一湯匙 (或是用蒜米碎跟蔥碎代替)
作法:
1.將水蓮放入滾水中燙過一會,再拿出來切碎
2.番茄切碎
3.玉米煮熟,切碎
4.1-3全部攪拌在一起,放入鹽、白胡椒粉混拌
5.將澄粉跟木薯粉攪拌均勻,再倒入煮好的沸水,一樣我的習慣是邊倒邊攪拌,直到成為糊狀,再手揉成麵團,這時候會燙到靠北,忍耐一下,因為要快點揉合,中間加一些植物油
6.在砧板上舖上少許植物油,把麵團放上去揉成長條形,再切成一個一個大概八公分的麵團
7.用桿麵棍將麵團桿成小圓片
8.將4的料放在小圓片上,兩隻手捏成三角口
9.鍋裡燒水,將水晶餃放入鍋裡,蒸直到水晶餃呈現透明狀就表示熟了
10.準備醬汁:蒜碎或小辣椒碎一湯匙搭配醬油兩湯匙,完成。
[Background music Prod. by Lukrembo]
水蓮煮法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
比熱炒店還好吃!「水蓮炒肉絲」這樣炒清脆又飽滿
大叔還沒煮過的蔬菜,就是水蓮啦
熱炒店超熱門的一道料理😍
帶有淡淡蓮花香氣的水蓮清脆爽口
以快炒方式和肉香四溢的肉絲😋😋😋
在香氣和口感上互相結合,藉此保留水分💦
讓兩者味道更為融合
水蓮熱量很低,纖維豐富外
增強免疫力,還能解便秘💪
🥬食材🥬
🔸水蓮
🔸肉絲
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹鹽
🔹胡椒粉
🔹太白粉
🔹冷油
🔹鹽
🔹雞粉
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 肉絲加入米酒、鹽、胡椒粉、太白粉、冷油醃漬
2️⃣ 熱鍋放入蒜末、辣椒圈、肉絲拌炒,倒入少許米酒,放入水蓮拌炒,倒入少許水
3️⃣ 加入鹽、雞粉調味,淋上香油即可起鍋
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水蓮煮法 在 [食譜] 鮮蝦炒水蓮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的菜單和評價
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9758079
水蓮菜這種東西可能對很多人來說有點陌生,因為這算是比較特殊的蔬菜。
以下是冰箱從網路找到的資料節錄,大家可以參考一下。
水蓮菜的正名是龍骨瓣莕菜
科名 睡菜科 Menyanthaceae
學名 Nymphoides hydrophylla (Lour.) O.K.untze
俗名 野蓮、銀蓮花、水皮蓮
英文名:white water snowflake、white water
龍骨瓣莕菜是多年生水生草本植物,具有葉柄,約1~ 10 cm。
和小莕菜一樣,龍骨瓣莕菜具有長得像葉柄的「長枝」,在長枝的頂端,
長出一枚具短柄的葉片,花則從長枝和葉柄交接的位置長出來。花序為繖形,
花冠白色,離水面開花,一朵花只開一天,葉柄上同時有數十個花苞,
先後開花。花朵稍大於小莕菜的花,花瓣邊緣無鬚毛,但花冠筒口有放射排
列的鬚毛,而且花瓣上有縱向的龍骨狀突起,是龍骨瓣莕菜和小莕菜、印度莕
菜最大之區別。種子圓形,初為橙色,成熟後轉黑,直徑1.8 mm,
表面多刺,所以龍骨瓣莕菜又叫「刺種莕菜」。
不過我知道大家對他諸元應該興趣不大,有興趣的部分應該是"好不好吃"?對吧!
這一個過去客家色彩相當濃的野菜,不好吃冰箱是不會端上桌的。
而且好的食材,越簡單的做法越能吃出他的好味道跟好口感,所以今天料理
的方式就單純只用蝦仁加蒜末清炒,味道就很棒了!在這裡必須要說明,這個吃法
不是冰箱原創,是冰箱的丈母娘都這樣煮,只是他用的蝦仁是台南有名
的特產火燒蝦,蝦味更是十足,鮮味是今天我用的現撥白蝦仁所比不上的。
不過人說"無魚蝦也好"、無"火燒蝦白蝦也別嫌,有就好",退而求其次,還是美味。
材料:
1.水蓮菜半把。
2.白蝦十尾。
3.蒜末少許。
4.米酒少許。
5.雞粉一小匙。
做法:
1.水蓮洗淨切段備用,起油鍋先爆香蒜末,然後將蝦仁下鍋快炒。
等到蝦子稍微變色時,嗆一點鍋邊酒。
2.將切好的水蓮下鍋,翻炒均勻後,加一點點水,蓋上鍋蓋悶約2分鐘。
3.打開鍋蓋,加雞粉調味到適當鹹淡之後,即可起鍋裝盤上桌囉。
因為考量一般家裡瓦斯爐火力不比外面營業用快速爐,所以多了一個"悶"的動作。
但是也因為這動作,所以提醒大家,用這種料理方式,除了一開始爆香蒜頭
等辛香料可以開大火之外,其他時候一律用中火來烹煮即可。也就是說,
這火力一般的方便型卡式爐開到最大也可以勝任愉快唷...
善用鍋蓋,媽媽們也可以變成廚房裡的節能省碳高手唷.....
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賓士級電冰箱
我的無名網誌:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
我兒子的成長記錄: https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情,都是我人生中上的每一道好菜!!!
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◆ From: 111.255.85.215
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