醇涎坊鍋燒意麵應該是保安路上數一數二的排隊美食…
沒想到小櫻桃一吃就念念不忘,現在動不動就叫我要煮意麵給他吃…
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ #煮家的美味 #碟頭飯 厚切豬排番茄意大利麵: 我家的碟頭飯/麵,離不開有肉有菜??? 一碟大滿足,碗都洗少隻? 冰箱裡除了必備的肉眼牛排外,一定也有我最愛吃的厚切豬排,肉汁豐富,又嫩又滑,只要把握好時間和火喉,...
煮意麵 在 留英彩妝師-Snowkei阿姨的不時尚日記 Facebook 的最讚貼文
今天煮意麵加泡菜跟蛋,感覺回到水利大樓時代的偈亭了!
#然後再點一杯布丁珍奶
#那是個加整顆統一布丁很厲害的年代
煮意麵 在 煮婦力力的大小事 Facebook 的最佳貼文
昨晚,做出阿力人生最成功的一次炒麵
哈哈值得紀念ㄧ下🥳🥳🥳
之前都是失敗收場⋯⋯⋯
🥗食材
蒜頭(切碎)
雞胸肉(切薄塊)
青椒(切絲)
蝦子(撥仁)(先用ㄧ點鹽、醬油醃製)
意麵
🔅作法
油鍋熱,蒜頭爆香,炒雞胸肉,大概7分熟拿起來
放入蝦仁,炒7分熟,拿起來
另一鍋,滾水煮意麵至8分熟
最後炒青椒,意麵放入,蝦仁、雞肉放入
伴ㄧ伴,調味,上桌
🙂🙂🙂
雞肉嫩嫩,蝦仁彈牙,熟成度第一次抓的好
調味也剛好夠味,吃的時候加上一湯匙鵝油
麻辣醬,真是人間美味啊(自己很陶醉)
原本哥說不餓也吃了2碗,肥肥吃了ㄧ盤半
老大吃了一碗公🥰🥰🥰
幸好肥很澎場,某欸可是為了你辛苦撥蝦仁的喔
夏天煮飯真的是一件辛苦事
但看家人吃的開心,就心滿意足啦
#阿力黑白煮
#蝦仁雞肉青椒炒麵
煮意麵 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
#煮家的美味 #碟頭飯
厚切豬排番茄意大利麵:
我家的碟頭飯/麵,離不開有肉有菜??? 一碟大滿足,碗都洗少隻? 冰箱裡除了必備的肉眼牛排外,一定也有我最愛吃的厚切豬排,肉汁豐富,又嫩又滑,只要把握好時間和火喉,30分鐘完成不是夢呀?
平常我直接用大的平底鍋一次煎上三塊排的,但為了拍短片能清楚一點,我就在這裡做了一人份的?
?這種厚切豬排是加拿大保濕豬鞍,只需要下鍋前略上醃料即可煎 煮,不用慢煮都會很好吃...只是慢煮的話會更好吃? 而最理想的就是...切開豬排時見到淺淺的粉紅色,還有豐富的肉汁,那就完美啦?
材料︰
厚切豬排 1塊 (1寸厚)
煮熟的意大利麵 適量
煮意大利麵的水 留起1杯
番茄醬/汁 4湯匙
醃料:
蒜粉、黑胡椒、迷迭香、橄欖油 各適量
配菜︰
椰菜、露荀、小番茄 各適量
1. 中火熱鍋,將豬排放入,每邊各煎一分鐘,倒入水2湯匙,轉小火加蓋焗3分鐘
2. 當水份蒸發了,打開蓋子,在豬排兩邊各灑上鹽調味,然後每邊煎多一分鐘
3. 轉成中火,再煎豬排側面的位置,同時加入雜菜、小番茄,加鹽來調味,拌炒均勻
4. 豬排轉位置,令周邊平均煎上色,雜菜炒軟,即可上碟,豬排也盛起,靜止5分鐘,能保存更多肉汁
5. 加入煮意大利麵的水,約100毫升,和適的番茄意粉醬,汁料熱後,加入意大利麵,炒勻後,以香草、鹽來調味
6. 豬排切件,砧板上的肉汁倒在豬排上即可?
**如用易潔鍋,可以全程不用下油,因為豬排已用了油醃,同時也會出油
**番茄醬我用了金寶罐頭的香甜番茄味道,用來煮意麵十分方便又美味
**用小火再加少量水煎焗過的豬排,肉質能保持水份不揮發,肉質亦能熟稔
**醃豬排不能直接用鹽醃,會令肉質變得結實,而要在肉熟至8成才能加以鹽調味
**意大利麵根據包裝說明的時間烹煮,減掉一分鐘,這樣再加入汁料煮的話,就不會太過軟了
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