📣📣王朝大飯店主廚沈文山老師的雞X莊料理課程來咯~~
10/27(三)
1古早味烤布丁
2雙味雞(白斬,煙燻)
3雞油拌飯(雞油教作)
4招牌鹹菜(雞X莊必點)
5蔥燒鮮香魚
請吃冬瓜排骨湯
🏅🏅上一堂沒學到的同學這次可以上課啦,據說學古早味烤布丁這一道就值回票價了,滑嫩香Q.好吃到停不下來🤣🤣,簡單的做法,據說這是台灣人的古早味,說想起在幼兒園的時代才會看見,跟著沈文山老師學起來,學到即賺到~~
🥢雞油拌飯🍚
在台灣一些吃雞料理的餐廳都會備一些雞油供客人拌飯吃,記得我媽來台灣,有次去吃雞肉,一開始她有點抗拒雞肉(她在家燉雞湯的時候都會把雞油部分剔除掉)白白的米飯加上香滑的雞油,她就試了一下味道,不知不覺竟吃了兩碗飯🤣🤣她說好吃,太好吃了‼️
🐔雙味雞。這道也是去雞家必點的菜,兩種雞肉的切盤組合,整盤很油亮,腿肉很嫩不在話下,就連靠近雞胸的部位都軟嫩,而且沒有肉腥味,是很好吃的一盤雞。這一盤雞肉七百多哦
㊙️經典招牌鹹菜
據說去雞家必點的小菜,鹹菜要怎麼炒才好吃呢,放多少油,多少鹽,多少糖呢,燕秋不知道,在雞家莊工作很多年的👨🏻🍳沈文山老師一定會一一講解給您
🥢🥢蔥㸆香魚
这道菜讲究的就是一个“㸆”字,这也是江浙菜中的传统做法,便是用小火让汤汁慢慢渗透进食材里,再大火急收,成为浓郁的酱汁。㸆,用的葱一定要小火煸透,这样香味才释放得更加完全。這次老師選用香魚,肉味美不腥,故名香鱼。香魚遇上蔥㸆,是什麼味道呢,一定要您自己來🥢🥢品嚐咯~~
🐔雞X莊,這家開了幾十年的台菜餐廳,據說日本觀光客心中的最愛之一就是這家店呢!
📌10/27(三)同學,趕快學起來吧💫💫
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅Chu,也在其Youtube影片中提到,Youtube頻道 (還沒訂閱的快喔~~~我會紅的紅的像朵紅花勒) https://www.youtube.com/c/Chu520 玩遊戲頻道 https://www.youtube.com/c/Chu玩遊戲 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/520chu/...
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📣📣王朝大飯店主廚沈文山老師的課程來咯~~
1古早味烤布丁
2蔥㸆香魚
3避風塘秀珍菇
4麻油松板肉
🏅🏅據說學古早味烤布丁這一道就值回票價了,滑嫩香Q.好吃到停不下來🤣🤣,簡單的做法,跟著沈文山老師學起來,學到即賺到~~
🥢🥢蔥㸆香魚
这道菜讲究的就是一个“㸆”字,这也是江浙菜中的传统做法,便是用小火让汤汁慢慢渗透进食材里,再大火急收,成为浓郁的酱汁。㸆,用的葱一定要小火煸透,这样香味才释放得更加完全。這次老師選用香魚,肉味美不腥,故名香鱼。香魚遇上蔥㸆,是什麼味道呢,一定要您自己來🥢🥢品嚐咯~~
🥢🥢避風塘秀珍菇
秀珍菇名来源台湾,其风味异常鲜美,余味无穷,因为其秀气而珍贵,秀珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。
🥢🥢香港避風塘,專做粵菜,隨著時代的改變,飲食文化的變遷,避風塘成為一種料理的手法,一種風味‼️‼️就是将炸蒜蓉、面包糠相结合,口味焦香,脆而不糊。
🥢🥢麻油松板肉
🥢🥢台灣菜,松板肉取自猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
麻油松板肉講究鍋氣的一道菜,麻油料理講究的就是快,準,狠的原則,肉片吸住麻油的香氣,加上米酒釋放的甜味,噴香的麻油配上松板肉,口感脆彈,清甜不膩
📌9/8(三)同學,趕快學起來吧💫💫
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1古早味烤布丁
2蔥㸆香魚
3避風塘秀珍菇
4麻油松板肉
🏅🏅據說學古早味烤布丁這一道就值回票價了,滑嫩香Q.好吃到停不下來🤣🤣,簡單的做法,跟著沈文山老師學起來,學到即賺到~~
🥢🥢蔥㸆香魚
这道菜讲究的就是一个“㸆”字,这也是江浙菜中的传统做法,便是用小火让汤汁慢慢渗透进食材里,再大火急收,成为浓郁的酱汁。㸆,用的葱一定要小火煸透,这样香味才释放得更加完全。這次老師選用香魚,肉味美不腥,故名香鱼。香魚遇上蔥㸆,是什麼味道呢,一定要您自己來🥢🥢品嚐咯~~
🥢🥢避風塘秀珍菇
秀珍菇名来源台湾,其风味异常鲜美,余味无穷,因为其秀气而珍贵,秀珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。
🥢🥢香港避風塘,專做粵菜,隨著時代的改變,飲食文化的變遷,避風塘成為一種料理的手法,一種風味‼️‼️就是将炸蒜蓉、面包糠相结合,口味焦香,脆而不糊。
🥢🥢麻油松板肉
🥢🥢台灣菜,松板肉取自猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
麻油松板肉講究鍋氣的一道菜,麻油料理講究的就是快,準,狠的原則,肉片吸住麻油的香氣,加上米酒釋放的甜味,噴香的麻油配上松板肉,口感脆彈,清甜不膩
📌5/24(一)同學,趕快學起來吧💫💫
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十萬訂閱對不起坦白說
https://youtu.be/oB3iVA8idBg
10萬訂閱的獎牌另類開箱
https://www.youtube.com/watch?v=CcMlN3SRyBI
20萬訂閱Q&A我要變性?!
https://www.youtube.com/watch?v=svADzcUg2R8
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拍攝相機 CONON EOSM6 + GoPro Hero7 Black + IPhoneXs
麥克風 RODE VideoMic Pro+ + RODE VideoMicro + RODE Wireless GO + RODE Lavalier GO
腳架 Manfrotto + SIRUI 3T-35K + GoPro 3-Way + GoPro Shorty
剪輯軟體 SONY VEGAS PRO13
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