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生雞胸肉 在 Facebook 的最讚貼文
雞胸以外增肌食物推薦
相信每位健身達人對雞胸肉增肌都豪不陌生,雞胸肉雖然蛋白質含量高,但佢嘅口味亦都最淡同乏味,儘管放咗香鳥同調味料都叫可以添加啲味道,但係食得多都會膩,今日分享一啲都係含有豐富蛋白質嘅食物比大家,使到想增肌嘅你係雞胸肉以外多啲唔同嘅選擇。
1.蠔
蠔係一種高蛋白質、低脂、營養豐富嘅食物,佢含有嘅蛋白質多達45%-57%、脂肪量7%-11%、肝糖原都有19%-38%,此外仲有多種維生素,蠔仲係含鋅量最多嘅天然食物之一。
2.鴨胸肉
雖然鴨胸肉無雞胸肉咁瘦,但比雞胸肉更美味。每100g嘅鴨胸肉含有15g蛋白質、4g碳水、2g脂肪同只係得90cal咋。
3.牛肉
相信好多健身達人都唔陌生嘅食物,牛肉係一種又美味又營養豐富嘅紅肉,牛肉嘅蛋白質含量高而且熱量同脂肪量較低。
4.三文魚
同牛肉一樣都係達人們雞胸肉、牛肉以外含豐富蛋白質嘅食物。每100g三文魚約有17.2g蛋白質,另外仲含有豐富維他命A、B2、B3、B12、D、E等,三文魚亦含有多種對皮膚有益嘅營養元素,長期食用能改善皮膚質地。
5.沙甸魚
沙甸魚除含豐富蛋白質外仲含鐵量好高嘅食物,沙甸魚含有大量維他命A同鈣。
6.鷹嘴豆
鷹嘴豆從營養成分來睇,當然係蛋白質同膳食纖維含量高,其中蛋白質高達21%,同肉類差不多。
健身達人們,想增肌又唔想成日只係食雞胸育,不妨試吓以上6種都係含有非常豐富蛋白質嘅食物吖。
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生雞胸肉 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最讚貼文
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生雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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舒肥雞胸肉
材料
雞胸肉 1付
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
白酒 適量
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 翻面再撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
3. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。
4. 排除密封袋中空氣至真空狀態。
5. 放入電鍋中,使用EZPLUG設定65℃,30分鐘。
水煮浸泡方式
作法
1. 將調味過的生雞胸肉直接放入滾水中。
2. 待鍋中水再度微滾,立刻調整小火保持鍋中水微滾狀態。
3. 煮約20分鐘即可。
舒肥雞胸—內外熟度一致,切面纖維細緻,口感軟嫩
水主機胸—內外熟度不一,切面纖維較粗,口感較硬
(舒肥好的雞胸可以直接食用,也能再變化料理)
舒肥好的雞胸肉變化一下更好吃
變化1:口水雞
材料
舒肥雞胸 1/2付
小黃瓜絲 適量
蔥絲 適量
花生碎 適量
淋醬
白醋 1大匙
醬油 1大匙
辣油 2大匙
芝麻醬 1大匙
糖 2茶匙
蒜末 1大匙
花椒碎 少許
作法
1. 將所有淋醬材料混合均勻。
2. 舒肥雞胸切片,放在小黃瓜絲上。
3. 淋上淋醬,再撒上蔥絲與花生碎即可。
變化2:香煎嫩雞排
材料
舒肥雞胸 1/2付
綜合生菜 適量
油醋醬
洋蔥末 1大匙
蒜末 2茶匙
紅酒醋 3大匙
巴西里末 1茶匙
糖 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
橄欖油 2大匙
作法
1. 將所有油醋醬混合均勻。
2. 舒肥雞胸放入鍋中,以少許油煎至兩面焦香後切大塊。(TIPS-舒肥過的雞胸已經是熟的,只要煎至表面上色焦香就可以了)
3. 綜合生菜放入盤中,再放上煎過的雞胸肉,淋上油醋醬即可。
變化3:酸辣洋蔥嫩雞
材料
舒肥雞胸 1/2付
洋蔥絲 1/2顆
香菜碎 1大匙
番茄片 1/2顆
辣椒片 1根
蒜末 2茶匙
檸檬汁 1大匙
魚露 1大匙
糖 2茶匙
作法
1. 洋蔥絲、香菜、番茄片、蒜末、辣椒片放入盆中。
2. 加入切片的雞胸肉、檸檬汁、魚露、糖拌勻即可。
變化4:莎莎雞片
材料
舒肥雞胸 1/2付
莎莎醬
材料
番茄丁 1顆
洋蔥丁 2大匙
蒜末 1大匙
檸檬汁 2大匙
辣椒末 2茶匙
糖 1茶匙
橄欖油 3大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
香菜末 1大匙
作法
1. 所有莎莎醬材料混合均勻。
2. 舒肥雞胸切塊。
3. 淋上莎莎醬即可。
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楊桃美食網
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生雞胸肉 在 [問題] 雞胸肉生的還是熟的可以冷凍保存較久?? 的菜單和評價
其實爬文有爬到類似的文章
但大多是注重口感或味道
因為我是要煮給狗吃的 所以不在乎味道 只在意什麼狀態可以保存比較久不會壞
所以還是再po一篇來請教各位板友
我每隔一段時間都會到好市多買真空雞胸肉
上面的保存期限是冷藏1週
我會有2種保存的狀態:
1. 先一次煮2包 煮熟後用調理機打到小肉塊~肉末的程度
分成2盒 1盒放冷藏 每天拿一點出來微波給狗吃
另1盒放冷凍
這種情況通常1週左右會吃掉1盒 也不大會壞掉
2. 剩的4包就維持真空包 丟冷凍 等上述的吃完再拿2包出來解凍再煮
但是因為我比較懶得洗調理機 所以想請問
1. 煮熟打成肉末 冷凍
跟
2. 真空包生肉冷凍
哪一個可以放比較久??
若是1可以比較久 或是跟2差異不大
我會想要一次6包都煮一煮打肉末 比較方便省事
謝謝大家~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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