【清爽小黃瓜】
其實這道小黃瓜做了很多次,也用文字食譜分享給各位讀者。這天正好是拍攝日,我順便記錄一下醃小黃瓜的過程。
有些朋友是很怕小黃瓜的味道,先用鹽醃過,再擠出小黃瓜裡因為脫水而釋出的汁液,之後我們再用糖和醋調味就能很快入味。因為是自己做的,無任何添加物,做好之後放冰箱冷藏,建議兩天內吃完。也因為每個牌子的糖和醋味道不一定完全一樣,讀者可以參考我建議的比例,自己再斟酌加減。
祝福星期一上班日愉快,孩子們都開學了嗎(文章寫於教育部公告停課之前⋯)
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#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
同時也有62部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這幾天還在和臨時廚房磨合中 習慣的鍋碗瓢盆,炒菜用具不在原本的位置 料理的過程就感覺有點綁手綁腳 這時候就想弄點簡單的就好,要嘛鍋物要嘛炊飯 鍋物昨天分享過了,今天就分享炊飯吧~ 炊飯的迷人之處在於,跟煮飯一樣,把食材通通放進電鍋就行了 而且煮起來一大鍋,剛好可以餵飽一家人的胃 今天煮的是 #牡蠣...
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【清爽小黃瓜】
其實這道小黃瓜做了很多次,也用文字食譜分享給各位讀者。這天正好是拍攝日,我順便記錄一下醃小黃瓜的過程。
有些朋友是很怕小黃瓜的味道,先用鹽醃過,再擠出小黃瓜裡因為脫水而釋出的汁液,之後我們再用糖和醋調味就能很快入味。因為是自己做的,無任何添加物,做好之後放冰箱冷藏,建議兩天內吃完。也因為每個牌子的糖和醋味道不一定完全一樣,讀者可以參考我建議的比例,自己再斟酌加減。
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【讓白菜吃起來更有味道】
簡單的白菜其實簡單煮就能有令人食指大動的白湯。我在婆婆的冰箱發現一包大豆紙,市面上也稱千張,薄薄的豆腐皮放進去一起煮,增加口感與風味,強力推薦大家試試看。
怎麼煮呢?
1. 首先,先用油充分將蒜末以及乾蝦爆香。婆婆冰箱裡的東西個頭都特別大,本來找蝦米,卻找到大乾蝦,有一種賺到的感覺(咦?)。
2. 爆香後,加入水以及白菜,蓋上鍋蓋,中小火蒸煮20分鐘後,開鍋蓋,加入幾張大豆紙,起鍋前加鹽調味即可。
*大豆紙放進去後,一下子就軟了,建議調味前再放就好。
*充分爆香蝦米是關鍵。
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這幾天還在和臨時廚房磨合中
習慣的鍋碗瓢盆,炒菜用具不在原本的位置
料理的過程就感覺有點綁手綁腳
這時候就想弄點簡單的就好,要嘛鍋物要嘛炊飯
鍋物昨天分享過了,今天就分享炊飯吧~
炊飯的迷人之處在於,跟煮飯一樣,把食材通通放進電鍋就行了
而且煮起來一大鍋,剛好可以餵飽一家人的胃
今天煮的是 #牡蠣炊飯,搭配 #烏魚子鴨胸
這組合是不是有點豪華
日常也可以享受成這樣我自己也覺得挺過份😂
做法簡單,味道又好,營養兼具,不看可惜啊~
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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【台中北屯美食】養鍋石頭涮涮鍋文心店~食材新鮮多樣化,高CP值平價火鍋店。歡迎加入就是愛美食台中FB社團
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環境寬敞舒適,自助吧很豐富。
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營業時間:平日11:30~14:30、17:00~22:30,假日11:00~22:30
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【2021彰化美食分享】燒瓶子。大肆の鍋 彰化店,泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃!
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泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃!
還有寵物安置空間,拍照美美的~
湯頭和主食很有特色!
對了~~服務也很親切喔^^
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燒瓶子。大肆の鍋 彰化店
店址:員林市大同路二段266號
電話:04-8395577
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簡單鍋物 在 簡單鍋物- 首頁 的菜單和評價
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簡單鍋物 在 [食記] 簡單鍋物隱蔽住宅區內高品質個人鍋物多訪心得 的菜單和評價
店名:簡單鍋物
地址:屏東縣屏東市武愛街88巷19號
電話:08-7550313
營業時間:11:00-15:00 / 17:00-售完
可否刷卡:否
是否回訪:是
共鍋費:無
推薦餐點:煙燻五花
網誌好讀版:https://lecrazyeat.tw/2018/03/simplehotpot/
現代人講究吃不僅要美味更要吃得安心無負擔位於私宅內的「簡單鍋物」
食材的新鮮度,和乾淨簡單的用餐環境
讓人想私藏並時常回訪
所以從去年到四月四訪
位於寧靜的住宅區
要找到簡單鍋物實在不簡單
騎車可停裡面
開車可能就要麻煩顧客走進來了
沒有Google 還真擔心自己會迷失在此
簡約的桌椅和整體設計前方和後方
總容量大概不會超過三十個人
現在幾乎是必須訂位 不然吃不到不能怪我
三訪四訪都是硬盧老闆說
一小時用餐也沒差才有得吃的
餐具高溫殺菌
為求食材新鮮度,蔬菜絕不放隔夜
並每日採買限量供應,約四十份左右
店內提供熱麥茶 / 冰紅茶
每個玻璃杯都相當乾淨,紅茶沒有怪味
後面的回訪發現紅茶味道淡了一些比較順口 喜歡!
值得一提的是簡單鍋物有紅豆湯
猜想應該是飯後甜點
雖然不熱但相當溫順美味
醬料種類非常多,喜歡吃原味的朋友可以試試看玫瑰鹽肉品吃起來更上一層樓
泰式酸辣醬,酸度很剛好沾肉片也非常合拍
送餐速度相當快
簡單鍋物的高湯底也相當簡單:只有昆布、洋蔥、鹽、柴魚
菜盤沒有火鍋料,份量不少
蛤蠣相當大顆鮮美,有三顆
味噌湯底
給了兩坨圓形味噌分別是
一款顏色較深的赤味噌發酵時間較長味道稍鹹,白味噌反之較輕淡
自行配方比例,其實一份一鍋根本用不完
大概只用了各半後面那兩塊是凍豆腐
肉類盛合鍋
黑豬梅花、牛五花、綿羊肩肉
綿羊肉質軟嫩,黑豬梅花軟而不柴
牛五花油脂豐富
豬肉盛和鍋
黑豬梅花、煙燻五花、黑豬五花
特別的煙燻五花在火鍋肉片內較少見
燙過後粉色的肉片煙燻味讓肉不沾醬也美味
黑豬五花油花較多但也不會膩口
蛤蠣雞腿鍋
這鍋本來想吃不同湯底口味
不過老闆建議點原味湯底能讓兩個主食才下鍋煮後的湯有雞湯的感受
雞腿肉鮮嫩極了,蛤蠣個頭也不小。
海陸盛和鍋
六選三分別是蛤蠣、鯛魚和牡蠣,每塊都有半個手掌大的鯛魚,平時看慣了粉色的鯛魚突
然看到原色還真不習慣,沒什麼土味,牡蠣入口總覺得沙沙的怪不自在的就沒吃推給朋友
了。
前些日子介紹的新竹燙火鍋14,那肉盤讓人十分想念想不到屏東的簡單鍋物也是用相似的
擺盤,雖然沒有那麼浮誇,價錢也和藹的多,肉量仍舊讓人能吃得很飽,豬肉肉品表現相
當亮眼
平時在屏東吃鍋多是大鍋的,其實兩個人吃價格較高也沒辦法叫到太多東西,個人鍋物價
格 220-340 性價比算很高也有品質相當推薦
小缺點就是座位太少了。
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嗨!大家好我是樂樂
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※ 編輯: CeliaC (39.8.67.238), 04/14/2018 02:35:48
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