鐵板燒算燒烤嗎?用鐵板燒取代烤肉好像也不錯吼?(毆)
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過43萬的網紅關韶文 關關,也在其Youtube影片中提到,「這兩個月以來,我過這樣的生活,你呢?」 - 在三級警戒來襲時,幾乎前三個禮拜完全斷了收入,所有工作都被取消和延後,我就把自己關在工作室,好好檢討自己的工作狀態。 - 我相信每一個人的工作模式都被改變了,花更多的時間線上會議、花更多的力氣向客戶提案、花更多的溝通和主管討論,這一場疫情讓我們學會面臨許...
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花見鐵板燒 在 Reton 高睿騰 Facebook 的最佳解答
感謝好友的安排,能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚(而且沒想到是包了整家餐廳…)
邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。
採介紹制的無菜單料理,讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材,有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚,在菜單呈現與規劃上非常專業。
餐廳服務非常親切且熱情,說菜也很仔細,即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理,接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」,算是非常經典的組合,美國蟠桃脆甜,加了幾滴薄荷油提香,是一道清爽鮮甜的好滋味。
第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」,間八(紅甘)一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名,很考驗刀工與魚肉新鮮品質,佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣,再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美,最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感,是一道意猶未盡的前菜。
第三道是我的愛:「油封鴨肝起司布里歐麵包」,每日現做的布里歐麵包,搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋,最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上,吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味,非常驚艷。
第四道「甘鯛冷湯」,甘鯛(馬頭魚)是秋季最高級的魚類,混厚層次鮮明的口感,是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式,魚皮以費工的立鱗燒方式呈現,只為帶來不同的口感,值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮,使得湯質濃郁,加上魚身佐了柚子胡椒,品嚐完口齒留香。
第五道「嫩肩鴨胸」,採用台灣鴨低溫烹飪,特調茄子醬與紅椒粉,這兩項調味料其實在中東並不少見,能夠無違和在菜單上,好吃的不像話,是第二道我愛的佳餚。
第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」,烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉,搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油,麵包爽脆吃出奶油香氣。
第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」,即便是簡單常見的料理,宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁,大塊的龍蝦肉在其中,醬汁濃郁,撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉,有一點點像是蝦味先的香氣,但更新鮮濃郁。
接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」,這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸,因此完全不油膩,也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面,搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥,美味。
第九道菜上菜時,我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋?還不是簡單的冰淇淋,是以台灣白蘆筍所製成,吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯,非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭,搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵(笑)。
接著就是今日的重頭主菜:「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛(後臀肉),宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下,加上黑牛品質優異,採用肉味最鮮美的後臀部位,軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄,是偏法式料理風格的組合,美味可口。
最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕,是這裡的招牌,盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配,即時什麼也不沾吃原味也很好吃,這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買,替這組套餐劃下每日句點。
對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝,已經是物超所值,不必搭酒也能吃的很開心,是還有機會的話會再來訪的餐會。
*附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的,我寧可停遠一點也不願意再停那邊。
Café de Riz 米販咖啡
#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘
花見鐵板燒 在 Pierre Lee ????? Facebook 的最佳貼文
👩🏻🦳
「你回來,我煎干貝給你吃!」
「你回來,我買了炸花枝!」
「你回來,今天有烤鴨喔!」
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我媽淑卿女士,
應該是我見過最沒有料理天賦的人,
即泡奶茶都能徹底失敗、
炒青菜可以完全沒有味道、
甚至水餃都會破光🥲
-
昨天回家吃飯,
我媽準備了貝納頌咖啡和她自己做的蔥抓餅夾鴨肉,
不得不說有了貝納頌的加持,
淑卿的自製創意料理都變得美味無比~
-
貝納頌極品在身邊新包裝,
我最喜歡的就是「極品老媽」的。
-
「牛排不是應該要有蒜片嗎?」
上星期一邊吃著被我媽煎壞,
硬的像橡皮筋的牛排,我一邊埋怨。
然後昨天晚餐,
烤雞旁邊出現煎的金黃的蒜片,
好吃的就像連鎖鐵板燒做出來的。
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有媽的孩子永遠可以耍任性、
永遠不用擔心吵架完怎麼收尾、
因為媽媽就是最好的後盾。
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我的極品老媽「你是料理地才!」
註:《地才》—天才的反義詞,沒有先天的天賦,但後天經過自身的不懈努力而成材。
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不敢說的話,寫出來就對了!
#極品在身邊有話對你說 #貝納頌 #咖啡 #極品coffee #partipost
花見鐵板燒 在 關韶文 關關 Youtube 的最讚貼文
「這兩個月以來,我過這樣的生活,你呢?」
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在三級警戒來襲時,幾乎前三個禮拜完全斷了收入,所有工作都被取消和延後,我就把自己關在工作室,好好檢討自己的工作狀態。
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我相信每一個人的工作模式都被改變了,花更多的時間線上會議、花更多的力氣向客戶提案、花更多的溝通和主管討論,這一場疫情讓我們學會面臨許多改變,更提醒我自己,雞蛋絕對不能放在同一個籃子裡。
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幸好我開始花更多時間直播互動,也有很多品牌看準了我們的觸及,給我們很多機會,在防疫期間有許多工作機會,透過直播和大家好好介紹產品、透過連線和藝人聊天採訪。
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回顧這兩個月,自己覺得很意外,從來沒想過就這樣放了一個暑假,更確定我沒有這麼愛放假!
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#三級警戒日常 #工作vlog #創作者日常
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【一週吃外送】川辣系列必推美食!王品集團吃到飽!外送新選擇!
https://youtu.be/qI9KevH7TOw
【一週吃外送】麻辣鍋、鐵板燒、起家雞!在家煮橘色粥!
https://youtu.be/QqBnGx2q1Bc
【居家生活】防疫在家「超市戰利品」買這個要幹嘛??
https://youtu.be/MGUdbPWXlrc
【居家改造】獨居最害怕3件事!「馬桶水噴滿臉、麵線燒焦、超大蜘蛛」
https://youtu.be/PZFgcVYerUE
【生活vlog】在家都做什麼?尖叫打蟑螂!冰箱裝這些!
https://youtu.be/ceYOXjumCIY
【#好家在我在家】防疫一整天「網購、公關品」開箱!竟然有這個?
https://youtu.be/1L3LFmxKiaE
【工作室Tour】關韶文工作室主場景曝光!迷信「遵循古法」拜地基主!
https://youtu.be/5cMHgxxCMHs
【生日快樂】關韶文三十而立!重金打造宣布「2021年四大計畫」
https://youtu.be/VEuZzu4bvh4
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【不是人生勝利組,要當人生努力組!📣】
職業訪談、工作vlog、減肥列車、美妝保養、聰明消費、投資理財、美食旅遊
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花見鐵板燒 在 HahaTai 哈哈台 Youtube 的最佳解答
在萬聖節街訪得知小紅帽母胎單身20年後,我們決定幫她從受訪者之中媒合!(前情提要:https://bit.ly/HaMpep0 )並從她的條件中找到板橋區的受訪者--鐵板燒B-boy!並事前讓雙方看過照片與社群網站,現場提供雙方可能聊天的話題與場景,讓兩人自由發展,呈現最真實的約會!你有多久沒有約會?那來看看別人約會的過程,內心有多緊張刺激,初次見面兩人有沒有火花?會不會尬聊到爆!而最後兩人願不願意繼續約會呢?
回訪何昇影片:http://bit.ly/HaDsep1x
企劃自我檢討時間:http://bit.ly/Hapcep3yt
小紅帽|https://www.instagram.com/wendyzy_
鐵板燒B-boy|https://www.instagram.com/legacyroc_
✔︎ 哈哈台成員的社群:https://hahatai.soci.vip
✔︎ 訂閱哈哈台頻道:http://bit.ly/HahaTai_subscribe
【製作團隊】
企劃|大妞、勾勾
導演|Fox
剪接|金童、祐正
旁白|旁白哥RJ
社群|勞倫斯
製片|Karen、憫豪
【其他熱門節目】
哈茲咖囍前導片:https://bit.ly/HaMpep0
萬聖節街訪:http://bit.ly/HaoSep5
板橋區街訪:https://bit.ly/HaSep17
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花見鐵板燒 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
#foodvlogger #hkfoodvlogger #一居 #燒雞翼 #youtubegiveaway #youtubegiveaway2020 #youtube送大禮 #youtube優惠碼 #優惠碼
#一居板燒外送 #在家燒肉 #速遞 #帆立貝 #阿豬媽
4人套餐包括:
安格斯牛小排 200G 及 安格斯西冷 250G
或 +$120升級為
安格斯肉眼 250G 及 西班牙黑毛豬鞍 250G
或 +$380升級為
澳洲M7和牛西冷 250G x 2件
安格斯牛肩胛 400G
安格斯一口牛200G
美國豬梅肉片 400G
鹽醬五花肉 150G
韓式辣醬五花肉 150G
鹽醬雞翼4隻
燒汁雞腿肉 200G
磯燒飽魚4隻
芝心蝦餅1塊
※食物圖片及克數重量只供參考,實際重量可能有所偏差 ±10%
※各款食品介紹可於單點項目瀏覽
蔬菜盛盒 2份
洋蔥圈、翠玉瓜、精選菇類、生菜、泡菜
調味料
牛油、燒汁、岩鹽、椒鹽、黑椒
餐具
食物夾、剪刀、油掃、筷子、碗、枱布
請支持環保,下單備註輸入「支持環保」,我們將不提供整套餐具組合
爐具組合
鐡板燒爐(大) 38cm x 19cm
燃料4個、滅火蓋、火槍、牛油紙、隔熱夾
!!使用爐具組合注意事項!!
-燃料 每罐燃燒時間約45分鐘
-遵守香港消防建議安全環境下使用
-防止兒童接近
電燒烤爐 適合4至6人用
※7天內非人為損壞包換新
※電線長約一米可能需自備拖板
※490 x 230 x 90mm
Hello大家好我叫阿Tsar, 大家都知我最近有幾忙呀
幾乎冇時間吃飯, 更加不好説約人出街食啦
正當我不知怎分配時間的時候, 就收到一居板燒外送網店的贊助
大家有看過我的影片都知道吧
但凡有贊助商找我拍影片, 我一定會要求有否優惠給我的網友和觀眾
有好西當然要跟人開心share啦, 我專誠叫了我弟和Angel上來
以前就我serve得人多, 現在就讓他兩輪流燒給我吃
我youtube頻道的會員都好喜歡這兩位嘉賓喎
大家如果喜歡兩位嘉賓上我的節目,
記得幫我分享影片兼留言叫他們多點上我節目
一居板燒外送是全港首創鐵板燒懶人包外送
説是懶人包,當然方便至上啦,這裏是一個四人套餐
套餐以外加了帆立貝和帶子都是來自北海道㗎
現在又限聚令、又不可以去旅行、下個月聖誕還可能天氣轉冷
懶人包調味料、工具、牛豬雞齊備
快call三五知己, 叫一居鐵板燒返屋企
獨食易肥, 個個食完encore因為勁好味!!!
單説調味料都有幾種,牛油、燒汁、岩鹽、椒鹽、黑椒
跟餐會有兩盒沙律 ,
裏面各自有 洋蔥圈 、翠玉瓜、菇類、生菜, 另外兩盒泡菜kimchi
在燒烤肉類過程中 ,放些蔬菜去燒烤, 可以吸收肉類的油份
除了吸油之外 ,蔬菜菇類吸取肉汁精華,令蔬菜都好味到飛起
至於餐具方面,有油掃,可以將肉類油份在鐵板上面掃得均勻
燒出來特別香特別靚特別好味
食物夾可以用作夾生的食物,放在燒烤盤上
衛生又方便,鉸剪可以剪細食物,再放落包生菜裏
不說,你還以為我去了韓國,以上講的餐具都可重用,안녕하세요,
你看這個鐵板燒爐幾靚,下次燒烤不用出去跟姐姐爭霸爐啦,
附送四個燃料、火槍、滅火蓋、 牛油紙,
這個隔熱夾是換燃料時,用來夾起個鐵板
當然你亦可以遲些用來夾起飯煲裏的蒸餸啦,
筷子、碗、枱布, 食完包去揼不用洗碗抹枱呀, 我覺得最厲害是個袋
我昨天去維修電腦 ,就把整部電腦放了入一個袋去維修
除了實用之外 ,我覺得它的設計好有東洋feel ,こんにちは
好過你用條麻繩紮住部電腦行出街啦, 大閘蟹咩
今集當然有我最擅長的十大必吃, are u ready?
第一必吃, 韓式辣醬五香肉
我弟所用一種燒法是學習韓國街市阿豬媽的
首先將肉燒到金黃,Yam 些燒汁,
才包住生菜吃, 入面仍然保持肉汁,맛있어요
韓式辣醬五香肉,細佬扮阿豬媽好純熟
Angel食到嘴喐喐 ,暖男細佬係我哋嘅男僕
燒完五花腩,即刻放些蔬菜落去,吸收油份,香噴噴
令到洋蔥更加甜, 這種食法的蔬菜就不會燒到乾爭爭啦
第二必吃,鹽燒雞翼
燒雞翼 ,燒到金香至食
但係你見到佢入面冇燶
肉嫩多汁認真好吃、快領啲拖馬齊齊來食
入面夠多汁,肉味又夠香
認真好吃,食過返尋味,
第三必吃 ,一口牛
燒的時候 ,技巧就是要每一面慢慢煎 ,不要常返來返去
這樣就可以做到外面脆香口 ,入面多汁juicy好鬆化
冇筋、冇渣,阿婆都食得,好好食、個個食、你食我又食
第四必吃,北海道帆立貝、帶子3L
什麼叫3L呢,其實就是刺身帶子尺碼
3L 即每公斤約 11至15隻,
嘩你看帶子幾大粒,還大過Angel 隻拳頭呀
顏色閲目,產自北海道的帆立貝和帶子厚實彈牙,
無論燒烤或刺身生食都一樣鮮甜美味,
北海道帶子帆立貝夠大粒,肉質鮮甜又結實
海水鹹香係我嘅favorite,咁識食冇人夠膽話我笨檸7
第五必吃,磯燒鮑魚
一早已經煮熟了,燒完之後都不會縮水呀
非常入味,我弟還將其剪得靚靚仔仔
放上鮑魚殼,磯燒鮑魚汁味濃、燒得啱啱好唔會燶
燒完剪埋請慢用, 溫馨友誼親情在心中
第六必吃,安格斯牛肩胛, 呈現大理石花紋,
脂肪分佈均勻,燒的時候要留意,因為好快熟,
入口濃郁、柔軟而且多汁,
入口細緻香甜多汁的肉質, 加上持久不散的回韻
滋味油香滴滴仔,入口即溶最盞鬼
四人套餐唔係貴,招朋喚友,先生幾多位
第七必吃 ,澳洲M7和牛西冷 250G x 2件,
澳洲和牛3大特點:帶有甜香的牛油味道。
口感嫩滑,牛肉結構肥瘦相間,沒有筋膜,入口即溶。
肉汁充足,簡單煎烤後油花開始融化,帶出香濃牛味。
牛扒厚切薄切也有學問。厚度這個剛剛好
燒烤的時候,高溫就將牛扒面煎封,能夠將肉汁鎖住
肉味濃郁 ,油花平均, 我三人都喜歡食敕生,
所以就將扒烤到三成熟
令到肉質更加豐富 , 入口更加juicy
工作忙碌做到殘,輕鬆自在食澳洲和牛西冷,
一居外送鐵板燒確係盞, 色香味齊食到個個眼眨眨
第八必吃,美國豬梅肉片
豬肉肥瘦均勻,由於豬肉是一定要熟透的,
豬肉切得比較薄片,這樣就比較容易燒熟
調味得非常之好,油香四射,
擔擔肉好滋味、入口唔覺肥膩
嫩滑肉汁好質地,家中燒烤日日holiday
第九必吃 , 芝心蝦餅
第十必吃 ,沙律
生菜包豬腩夠好味 、姑類沾肉汁好味到出奇
翠玉瓜咁食唔怕肥, 洋蔥燒過突顯甜味
多謝一居板燒外送贊助,全港首創外賣鐵板燒係一哥
套餐、單叫款式多羅羅,食完個個要encore
家中燒烤抵食兼自助,阿Tsar介紹優惠碼咪錯過
預告下一集星期六晚上九點直播,
送出另外兩間公司三件禮物給網友
當中一件禮品過千元,費用全免,詳情請訂閱和按通知制
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請用片右下角調4K睇片。
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餐廳名稱:花見燒職人鐵板燒料理
地 址:高雄市鳳山區文濱路130號
電 話:07-7777961
營業時間:11:00-21:30
價位範圍:190起
鄰近捷運:否
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心得:
整個讓人好失望
之前吃過鼓山明華店 ,覺得還不錯,又有自助吧吃到飽,所以對這家店的印象還不錯。
在學校附近新開了文濱店,也叫過熊貓,覺得ok
所以今天吃晚餐的時候就去了。
這是我們兩人點的內容
醬燒雞丁、香煎魴魚、蔥爆蝦仁、麻辣豆腐都不錯
塔香螺肉最扯 我認真以為我在吃油飯
味道就是油飯 沒有塔香 口感也很脆
羊排送上來的時候 我們都愣住==
358居然就那麽一小塊....
牛排的話我有先吃兩塊,蒜片不太酥脆,肉普通
358含自助吧,我們覺得沒關係,很可以,畢竟超划算
可是飲料機沒有糖漿......每一種口味按下去都是水
冰沙機還不錯,有水蜜桃跟芒果口味
冰淇淋正常口味
湯是麻辣牛肉湯跟番茄蔬菜湯 兩種都不錯
沙拉吧的冰塊都化掉變成水了 我沒吃
吃完覺得很空虛
早知道就吃大埔或乾脆跑遠一點吃總店
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本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容,
違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
----以上警語請自行決定是否刪除----------------
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