沖一碗 #蚵仔湯
令人疲憊的疫情世界,大家需要鮮能量,#好好吃飯簡單煮,這一碗無比簡單,必學!
蚵仔,在一般英國超市尋找oysters,只會看見帶殼,生吃的 #生蠔。我是某次意外在從韓國超市,冷凍區尋獲的,一大包約莫半公斤。不知道台灣超市是否也有類似的包裝與賣法?(請大家回報)
#食譜& #做法
. 蚵仔(解凍後)以清水「小心」略沖洗,瀝乾後,加點太白粉,「小心」輕輕的抓拌均勻。這麼強調小心,因為我超怕把「內容物」抓爆啊!接著起一鍋滾水,加入蚵仔,滾個一分鐘,瀝乾備用。(註一)
. 切很多薑絲,跟很多蔥花,備用。。
. 準備一鍋「#海洋相關的高湯」,昆布高湯、柴魚高湯、自製魚高湯...備用,#也能用清水。(註二)
. 湯碗裡放入燙過的蚵仔、薑絲、蔥花,麻油(我喜歡加很多)、鹽,沖入滾燙的高湯,完成!
簡單到讓人質疑「這樣會好喝!」
「會!超好喝!快去買蚵仔!」(霸氣!)
想到日後注定要與病毒共存的每一天,你我都需要來沖一碗增體力的 #薑絲蚵仔湯💪
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數不清第幾天了?居然默默的就暑假了!?
大家煮到很厭世嗎?
#酷藝師不鏽鋼保鮮盒 #石安滴雞精
#藻作坊 胡麻醬、醬料、鹽、海帶芽。
千呼萬喚即將於週一登場,怕錯過的朋友「歡迎留言索取連結」,我提前傳給你😉
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(註一)
冷凍的蚵仔,一旦退冰就是要今日煮完!三口小家覺得壓力大啊!我抓過太白粉,川燙後,裝進 #酷藝師保鮮盒 保存,兩天內用完。(多一天差很多)
(註二)
這次我用的是 #藻作坊 的「日高細昆布」,簡單滾個三分鐘就能製備,答應我!不要將就用清水好嗎?😂
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