【課外書籍預備】想吃沙茶牛肉炒麵了
下面是這本書的編輯寫的,不是咱。但過氣tag太好笑了,不愧是同溫層。
然後好想吃以前新竹舊轉運站旁巷子裏的沙茶牛肉炒麵呀,粗麵,起鍋前再一大匙沙茶醬,醃過的牛肉片,炒辣⋯⋯
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#要叫韓O瑜出來吃汕頭火鍋 #過氣梗
#邁邁一起來 #最好的時機
永遠不過氣的是,沙茶滋味是台灣味道中的歷史。
這是一本學術深度扎實、題目趣味盎然,透過作者齡儀的精采論述,並搭配了諸多知名店家掌故與真實照片、口述訪談,成就了這本歷普書。
不論是沙茶的由來、潮汕移民的遷徙,乃至於台灣史中的移民與飲食習慣演變,都是我們習以為常,卻不知道其中珍貴歷史痕跡的重要提點。
讀了此書,當我們再度於沙茶火鍋店涮燙牛肉、品嘗炒沙茶牛肉或沙茶燴飯,大快朵頤時,就會知道其實這是移民帶來的滋味,會記起台灣人在不久的五十年前還是不太吃牛肉的,同時也會想起,這些味道是在一九四九年以後才正式在台落地生根。
吃進去的,不只是食物,還有歷史呢!
(中午想吃火鍋了)(餓)
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題外話,除非特別去潮汕火鍋店,不然北京吃火鍋的醬料區是沒有沙茶的,所以在這個下午突然被襲擊的孩子,在廚房打開冰箱絕望著。
#轉完書介後突然傷心
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