【待在家好無聊,來做一下瑪麗王后的熱可可吧!】
#原來絲般順滑的口感是真的
#喝純正歐洲熱巧克力一定要玩放湯匙的小遊戲
是說最近過著簡直有如修道院的生活,所以當有人找我推熱可可
還是世界前五名的熱可可時,我二話不說就答應了
而且我還非常自找麻煩的,決定要做瑪麗王后的熱可可!
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故事要從17世紀說起,那時可可傳到法國,立刻就紅遍了上流社會。
據說這玩意能提神、讓人心情變好、還能催情
弄得歷代國王愛死了可可,路易十五還弄個小爐子自己煮,
而最有名的可可愛好者
就是之後上斷頭台的瑪麗王后了
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瑪麗王后不只有自己一整套煮熱巧克力的器具,還自行研究不同的配方。
不過當時煮這種熱巧克力很複雜,為了創造出熱巧克力的濃稠感
他們還要用勺子,一點一點的將可可倒進蛋黃液一邊喇.....
我看到差點昏倒。不過等我去拿可可粉時,店長倒是直接告訴我
煮這種可可粉不用那麼麻煩,只要兩個步驟:
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1. 一包可可粉+150ml冷牛奶
2. 小火加熱一邊攪拌,直到可可粉全部融化
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就這樣?
不過我還是按照瑪麗王后的食譜,加了香草粉、杏仁粉,和一咪咪鹽
煮好後又加了橙花純露,一喝下去----
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哇靠超好喝的啊啊!!
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原來絲綢般的口感是真實存在的~~
我現在才終於理解為什麼以前的人把這種口感形容成天鵝絨,我心想可可不就水水的嗎?
但這真的不一樣,濃厚的熱巧克力
竟然直接「滑」進喉嚨,留下滿嘴的熱巧克力味
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隱隱約約的後味裡,飄著一股淡淡香草的甜香。
至於橙花其實沒有味道,它主要是香味
所以當你喝的時候,除了嘴裡熱巧克力的絲滑感、舌尖上香草的味道
鼻子裡則留著橙花的香。
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之後又拿了餅乾來試,發現這種熱巧克力竟然濃到不會滲進餅乾
而是會包覆在餅乾的外層,所以吃起來外層是順滑的巧克力
但內層依舊是脆脆的。
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不過呢,這食譜比起瑪麗王后版本還是少了一味,那就是傳說中的:龍涎香
據說這種鯨魚便便香料的味道,「就好像你在距離海邊一個路口的地方,
正要開始度假,而有人把你這時候聞到的味道裝在瓶子裡。」
至於它的價錢嘛.....一公斤大概45萬鈶
雖然這次是果斷放棄了。不過.....
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阿阿~還是好想喝喝看啊啊~~
#不過這版本就已經刷新我三觀了啦
#在家自己找快樂
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