現在餐廳已經開放內用
大家都直接在外面用餐了嗎?
我的話是...除非有必要
不然還是寧可在家內用卡放心
但自己煮確實煮不出什麼厲害的滿漢全席
偶爾要享受一下的話~
真的很想要 大 嗑 龍 蝦🦞 !!
.
來~這全部都我一個人的 有沒有羨慕啊~~
(開玩笑的
不少店家思索疫情期間的轉型
外帶也拼得有模有樣
精緻鍋物餐酒館【鍋&Bar】推出的「鮮活龍蝦海陸頂級餐盒」
一打開餐盒真是嚇歪我
波士頓龍蝦螯 都要跟我的螯.....不是 是手 👋
一樣大了耶!!!
認真覺得每一道菜都好用心
不會只有主餐很厲害、配菜就超廢
主菜的龍蝦鉗 給的很大方
烹調的恰到好處 沒有過度調味
炙燒過後抹上明太子沾醬 濃郁鮮甜口感交織
就連蝦螯最底部都堅持要挖出來吸!
.
第二主角伊比利豚選用最好的bellota等級 肉質粉粉嫩嫩
只需要稍微川燙過 沾上淡淡沾醬 就很好吃
而且味道極似PRIME等級雪花牛
川燙活龍蝦和上湯活鮑魚也是嫩到沒話說~
保留食材原有鮮味
龍蝦燒賣則是 吃起來很有趣(?
不確定到底怎麼做出來
但同時有龍蝦膏的香氣 和蝦漿的彈牙
.
餐盒配菜裡頭 覺得最厲害的是番茄
超級多汁! 而且新鮮爽口 微微的酸甜更開胃
整個餐盒太豐富了啦完全是外帶款buffet
.
飲料有桂花釀「桂香誘人」和洛神花茶「柚香妃洛」
和印象中的味道不太一樣 因為兩種都精心改良過
桂花釀搭配著綠茶的香氣 夏天喝太甘甜太清爽了
而且裡面滿滿的金粉 很像在喝貴婦茶(會捨不得喝啦🥺
然後 洛神花茶比想像中不酸?!
因為它裡面竟然加了柚子醬~~
有微甜果香 也是很棒的創意誒
.
OH…光這樣已經吃不太下了 (份量太有飽足感)
黃金蝦膏雜炊只好當宵夜
必須說
重新加熱後的雜炊 也是香到嚇死我
他用超多龍蝦蝦膏一起熬煮(🦞🦞🦞🦞🦞大概有這麼多)
蝦味太鮮太濃了~~~!
滿滿的融進每一粒米飯
而且還額外放龍蝦肉跟金箔
整碗雜炊 都 是 精 華
.
沒開玩笑
一份套餐可以吃到4種變化的龍蝦
這樣的組合 跟用心程度
真的是精緻頂級餐盒無誤
光是外帶餐盒就已經做到這種程度
更期待內用的美味了
.
以上完全是品嚐後的真實感想
而且外帶自取還打75折!
(透過inline訂餐也可享優惠)
當然現場內用龍蝦肆吃海陸雙人套餐
絕對可以享受更棒的氣氛和服務
https://bit.ly/3tbSJ3u
https://www.instagram.com/guoandbar/
立即訂位: https://inline.app/booking/guoandbar
立即訂餐:
1. UberEats: https://reurl.cc/XW84Ej
2. foodpanda: https://reurl.cc/zeaMY7
3. inline: https://reurl.cc/1YV21Q
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在微解封的日子裡,
是否也應該微享受一下呢😌
犒賞自己在過去兩個月乖乖足不出戶,
當個乖寶寶🤪
既然要享受,
當然要選擇高級一點啊😊
這次米雪選擇了一個超特別的餐廳!!!
明明吃的是火鍋,
卻像在高級排餐餐廳用餐似的🤩
甚至還有調酒可以點!!🥳
💛 鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 💛
一來到店內發現裝潢很美,
尤其入口處的吧台‼️‼️
(差點直接坐上去點一杯調酒😅)
整個裝潢圍繞在酒瓶的擺設及燈光設計😍😍
要氣氛有氣氛!
要拍照也有得拍🤭🤭🤭
但重點,
米雪肚子超級餓!!
而且而且而且!!
有龍蝦🦞
還是龍蝦四吃🤩🤩
害米雪已經忍不住食指大動起來了^^
🔹鮮活龍蝦美國無骨牛小排雙人餐🔹
湯底➡️我喜歡鹿野老伙雞湯頭,味道與昆布湯頭相較下,較為濃郁,適合喜歡口味重一些的饕客😌😌
開胃飲品▶️開胃解膩的沙瓦絕對是必備的呀~😍😍
前菜➡️我喜歡法式鱈魚肝,口味的層次較為多樣😆(不過喜歡清爽的饕客可以選擇較清爽的鮮果優格沙拉歐~😋)
龍蝦第一吃➡️川燙活龍蝦身和上湯活鮑魚!!直接用鍋底下去沖新鮮的食材❤️❤️喝起來真的好鮮甜😌
龍蝦第二吃▶️千張龍蝦燒賣佐手工松露胡麻醬!!!搭配墨魚漿一起吃,口感Q彈😝
龍蝦第三吃▶️酥炸天婦羅龍蝦鉗!!!有沒有吃過龍蝦天婦羅🍤?我只能說超讚👍
雙人綜合野菜盤▶️菜菜是火鍋🍲少不了的食材之一!
龍蝦第四吃▶️黃金龍蝦膏雜炊!!!用火鍋湯底煮出來的龍蝦粥🥣好好吃~
甜點➡️焦糖布蕾跟楊枝甘露都好好吃😋選不出來啦🤣🤣
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
第一次用叉子盤子來吃火鍋🤣
而且全程還有服務人員細心料理,
根本有女王般的享受😙
餐後還有特調飲品跟點心❤️
為這次的味蕾享受劃下完美句點😌
⚠️另外另外!!⚠️
若是因為疫情關係,龍蝦四吃無法來店裡內用,店家還推出龍蝦🦞便當歐😙
🤩In-line訂餐還有專屬優惠75折!!
鍋&Bar精緻鍋物餐酒館
🏠:台北市松山區復興南路一段39號G樓66櫃
☎️:02-8772-2362
立即訂位: https://inline.app/booking/guoandbar
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2. foodpanda: https://reurl.cc/zeaMY7
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趕快在2月28前揪朋友吃龍蝦享優惠!
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鍋&bar 在 鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 - Facebook 的菜單和評價
鍋&Bar 精緻鍋物餐酒館, 台北市。 3694 個讚· 1112 個打卡次。將傳統東方鍋物注入新靈魂,以西式餐飲型態呈現,讓火鍋飲食更有儀式感,也同時表達對食材的尊重, ... ... <看更多>
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以「清式鍋底」烹調搭配有機、新鮮食材,佐以美酒,將「食材」原始的鮮甜美味呈現給您。期待傳遞認真、熱愛生活的態度。 宵夜場(待開放)﹕週五/週六21:00-00:00 Tag﹕# ... ... <看更多>
鍋&bar 在 [廣宣] 台北鍋&Bar-火鍋、酒吧、網美牆一次滿足- 看板Food 的菜單和評價
店名:鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 敦南店
地址:台北市大安區敦化南路一段270巷21號
電話:2771 8581
試吃日期:2019/10/13
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圖文並茂版:https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/351131590
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以下純文字:
位在台北東區的鍋&Bar,顧名思義就是將火鍋跟酒吧做結合!
店內還有網美最愛的拍照打卡牆~真是讓大家三個願望,一次滿足!XD
其實我在台北真的很少看到在酒吧賣火鍋的!
重點是,他們家無論火鍋或調酒都做得相當到位,完全不是徒有名號、隨便草草了事那種!
跟朋友們聚餐,能一起大啖火鍋、一起把酒言歡暢談,真的再幸福不過~
大家如果有聚餐、慶功宴或是包場需要,我真心覺得鍋&Bar精緻鍋物餐酒館非常適合!
▼位在台北東區的鍋&Bar精緻鍋物餐酒館,從捷運忠孝復興站走過去,大約十分鐘腳程,
簡單說,很靠近仁愛圓環唷!不知道這樣會不會比方便大家找到~XD
▼店內採光明亮,低調且相當有質感,
整間店以木質裝潢為主軸、搭配暖色系燈光的使用,給人一種很舒服溫馨的感覺~在裡頭用餐是很舒適的。
▼大家如果多加留意,會發現他們家座椅都是採軟式坐墊設計,坐起來很舒服~
而且每桌座位都設有插座,讓大家充電!真的是貼心一百分!!!
▼座位上,多以雙人座及四人座為主,
▼店內也有不少圓桌座位,無論朋友、家庭聚餐、同事聚餐,或是商務用餐都很適合。
▼鍋&Bar同時也設有兩間包廂,且兩間包廂是可以打通的!
大家如果有需要,都可以事先打電話跟店家預約。
▼文章一開始就有提到,鍋&Bar精緻鍋物餐酒館是間結合或鍋跟酒吧的餐酒館~
大家可以看到,他們的吧台相當有情調!
無論邊吃鍋邊把酒言歡,或是吃完火鍋、再跟朋友來小酌一下,都很適合!:P
▼趁著候餐時間,剛好可以來拿醬料跟白飯~他們的白飯是可以無限續的唷!
但其實我當天完全沒有用到他們的沾醬,因為他們的湯頭很棒,我覺得吃原味更能吃到食材本身的鮮。
▼波士頓龍蝦套餐(兩人份) $2688
當天我們點的是波士頓龍蝦套餐,裡頭有龍蝦*1、藍鑽蝦*2、草蝦*2、天使蝦*2、
牛奶貝*2、文蛤*2、生食干貝*2、
上質肉品二選一(黑豚1983豬梅花、雪花牛)。
▼我們就先來說說他們的湯頭好了!
其實現在火鍋店真的很多,幾乎可以說是滿街都是!到最後讓人留印象的很大關鍵點就是湯頭~
當天我們點的是鴛鴦鍋,一個是麻辣湯底、另一個是老火湯底,我自己尤其喜歡他們的麻辣湯底,
他們的麻辣湯底雖然辣,但不是辣到讓你受不了的那種!
它的辣度大概就小辣、很溫潤~而且帶有中藥香氣,很中我的胃口。
當天我甚至直接把麻辣湯拿起來淋在飯上一起吃,超讚的啦!
▼這邊一定要特別分享一下,麻辣湯裡面的鴨血跟豆腐真的是非常優秀!
鴨血吃起來相當軟嫩,質地很細緻、幾乎沒有什麼空氣孔洞!而且真的很入味~
我沒三兩下,就把整鍋的鴨血吃光光了!XD
但其實也不用擔心,他們的鴨血跟豆腐是可以免費無限續的!完全不用擔心吃不夠!
他們的豆腐也煮得相當入味,一咬下去,裡面的湯汁直接噴出來!超過癮的!
可是大家吃的時候也千萬得小心...,別被湯汁燙個正著了!完全一個讓人又愛又恨的概念啊!(噗)
▼他們的老火湯也很棒!我很推薦給不敢吃辣的朋友~
以豬大骨跟老母雞搭配中藥下去熬煮的湯頭,濃郁中帶有甘甜~喝起來相當舒服!
尤其像最近天氣轉涼,來一碗這個老火湯,整個身子都暖了起來!
▼這個是兩人份的菜盤,相當有份量,
菜盤裡面有高麗菜、青江菜、玉米、香菇、蕃茄、南瓜、豆腐等,且蔬菜都很新鮮!
我自己覺得蔬菜尤其適合放到老火湯裡面煮,因為各式蔬菜的加持,讓湯頭喝起來更為清甜。
▼這是套餐裡的海鮮盤,拿起來沈甸甸的!
上桌的時候,因為裡頭還有放乾冰,營造出霧氣瀰漫的感覺~很有fu!XD
海鮮盤裡頭除了主角龍蝦之外,
還有兩顆生食等級的干貝、牛奶貝跟文蛤各兩顆,還有草蝦、藍蝦跟天使紅蝦。
▼我只能說,他們家的服務真的沒話說!店員會每一桌做桌邊服務!!!
我還真是第一次到火鍋店吃蝦,店員是直接幫我們把蝦殼通通撥好的!(大驚啊~XD)
而且跟我們一般剝蝦的方法不一樣,不是煮好之後再剝~
店員是先幫我們把蝦殼都去掉、再下鍋煮,為的就是讓大家可以吃到現煮、最熱騰騰的蝦子!
不會因為蝦子煮好後、還需要放涼一陣子再剝,加上冷氣房的冷氣很強,導致不能吃到最熱騰騰的蝦子!
能夠為客人想得那麼周到,真的太加分!!!
▼三款蝦子吃起來都很新鮮,肉質吃起來都很Q彈、鮮美!
其中尤以天使紅蝦的肉質最為有咬勁,草蝦跟藍鑽蝦的肉質都很嫩~好吃!(不用自己剝,實在很開心!XD)
▼生食等級的干貝好大顆!我是建議大家不用煮太久,更可以保有它鮮嫩的質地~
干貝的鮮美程度完全不在話下!真的是每一口都感受得到海味的鮮跟甜~吃完真的覺得太幸福了!!!
▼龍蝦上桌前,店家會先show出今天即將享用的龍蝦給大家看、再交由廚房師傅處理,
活跳跳的龍蝦新鮮程度著實沒話說~
(圖片中的龍蝦,是師傅已經處理好的唷!)
▼我只能說,來鍋&Bar用餐,真的太享受!
平常火鍋煮龍蝦,總是擔心自己煮不熟或是煮到過熟、肉質變得太老...,
但是店員都會貼心地幫大家煮龍蝦、甚至是剝龍蝦!所以完完全全不用擔心~只要張嘴大口吃就好!XD
▼龍蝦的肉質Q彈且帶有咬勁,吃起來真的很鮮美!
兩個大螯的肉質相較於身體部位,則是比較嫩~好好吃!:P
對了~重點是這龍蝦頭裡面有蝦膏的!對愛吃海鮮的我們來說,今天這隻龍蝦真的是太完美了!!
▼大家可以看到他們的牛奶貝跟文蛤size真的很巨!看我們手的比例就知道吧!XD
牛奶貝吃起來真的很過癮~一咬下去,湯汁瞬間在嘴裡噴發,鮮跟甜也直接滿盈嘴裡!太好吃了!!!
▼套餐內的肉品,可以選擇黑豚1983豬梅花或是雪花牛;當天我們是選擇雪花牛。店
▼牛肉的油花分布得很漂亮~
我們自己尤其喜歡把牛肉放到麻辣湯鍋裡面煮,
牛肉的肥瘦比例得宜,因為油花的存在,肉質吃起來很嫩、完全沒有乾柴的問題,真的很美味!
讓我們忍不住一塊接著一塊全部涮來吃~
▼吃完火鍋,再跟朋友們繼續來點小酒~微醺一下吧!:P
來鍋&Bar用餐,可以邊吃鍋邊喝酒~或是吃完火鍋,再來點小酒,也是不錯!!!
當天看bartender現場調酒,真是大開眼界啊!
****未成年請勿飲酒!喝酒不開車,開車不喝酒!****
▼全面啟動 $220、漫步雲端、
像我跟妹妹比較不勝酒力、加上當天我們有開車,所以就沒有開喝~
大家如果跟我們一樣的話,也可以店家幫忙調無酒精的飲品。
但由於當天我們光吃鍋就已經快要飽到頭蓋骨...,所以我們只是跟店員借他們要喝的飲品來拍拍照!XDD
既然我們自己沒有品嚐,就不多做評論啦。
▼真心覺得鍋&Bar的食材很棒、且用餐環境也相當舒適,雖然偏中高價位,但真的很值得!
像是約會、特殊節日慶祝來這裡用餐,絕對是面子滿滿!XD
而且鍋&Bar有專業的bartender為大家調酒,感覺慶功宴或是家庭聚餐來這裡也超適合~
大家一起把酒言歡,肯定很嗨!哈哈!
這邊把我很喜歡的一間火鍋店跟你們分享!大家有機會也可以去試試啦~
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