【恭喜】台中人注意!《#臺北臺中米其林指南2020》必比登推介名單搶先看~
今年《臺北臺中米其林指南 2020》首度涵蓋台中,今天搶先發布新入選「#必比登推介(千元以下物超所值料理)」餐廳名單,
米其林指南必比登推介,臺中21家入選,入選名單:
「#范記金之園」草袋飯;
「#東山棧」甕缸雞;
「#富鼎旺(中區)」滷豬腳
「#富狀元豬腳」豬腳;
「#富貴亭」燻鵝、當歸鵝肉麵線;
「#東方龍」臺灣家常菜+創新川菜;
「#彭城堂」古早味封肉刈包、豬油拌飯;
「#溫叨」古早味臺灣料理;
「#三喜食堂」臺菜、海鮮;
「#馨苑」臺灣料理;
「#台客燒肉粥」招牌秘方燒肉、砂鍋粥;
「#尚牛二館」溫體牛肉火鍋;
「#阿坤麵」特製醬料乾麵配水晶餃湯;
「#上海未名麵點」豬排麵、酸梅湯;
「#Gubami」清燉、紅燒牛肉麵;
「#陸園」江浙菜;
「#新月梧桐」江浙菜;
「#沁園春」江浙菜與點心;
「#京華煙雲」京菜餐廳;
「#滬舍餘味」上海點心;
「#淇里思 (西區)」印度料理
米其林指南必比登推介,臺北54家入選,7家新入選名單:
「#泰姬」市民大道北印菜色;
「#一甲子餐飲」艋舺祖師爺廟旁;
「#昶鴻麵點」華西街夜市;
「#源芳刈包」華西街夜市;
「#阿國切仔麵」錦西街;
「#陳董藥燉排骨」饒河夜市;
「#吾旺再季」(原「松青潤餅」)南機場夜市
#台中必比登
#台北必比登
#台中人準備排隊了
#老田鬧著玩
-----以下為米其林官方新聞稿-----
《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐
臺灣、8 月 11 日——《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日發佈,在這之前,米其林指南率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單,涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃,以及臺中的 21 個店家。
這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中,這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位(不含飲料),吃到三道優質的料理。
臺北 7 家新入選
臺北 54 家入選必比登推介的店家中,新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」:店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情,就連香料以及廚師,都是特地從印度帶到臺灣;已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁,肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等,都是熱門菜色;另外一家新入選必比登的店家也位於萬華,是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」,豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等,都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」,店家經營超過一甲子,特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉,令人垂涎。
此外,錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即原來的「松青潤餅」)則都是搬遷至新址後,滋味依舊獲得評審員的肯定,而再次入選必比登推介。
臺中必比登:臺灣菜大放異彩
在臺中首次公布的必比登推介名單中,臺灣菜大放異彩,21 家必比登推介店家中,就有 10 家提供臺灣菜。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零,店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾,口感獨特,炸排骨也很受歡迎;「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺(中區)」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食,口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的,還有西區的「富狀元豬腳」,評審員指出,店家的特色,是「不添加中藥材滷包,而將白毛豬隻,搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油,把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店,熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家常菜,搭配上部分創新川菜;「彭城堂」布置充滿懷舊趣味,古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理,讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」,提供古早味臺灣料理,客人甚至可以在院內享用餐點。
「三喜食堂」低調位於民宅,提供各式臺菜、海鮮等,老闆親選食材與烹調,用餐環境輕鬆。西區的「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃,推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球,以及花枝槓上雞肉丸等。
火鍋、粥品、麵食,在地滋味
火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特,招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋,現點現切的牛肉,限量販售,加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭,讓人食指大動。
另外,臺中還有三家麵食入選必比登推介:超過 50 年歷史的「阿坤麵」,人氣組合是特製醬料的乾麵,配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年,麵條是家傳配方的獨家口味,豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段,夠味而解膩,還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內,清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵,紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵,兩者都是每日限量供應。
上海、江浙與京菜到印度料理,精彩紛呈
除了臺灣人熟悉的各式料理,江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選:30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」;以上世纪30 年代老上海為主題布置,提供江浙菜色的「新月梧桐」;傳承至第四代,70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」;環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、以及由來自上海的創辦人親自研究,提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。
而選用當地香料,由印度廚師烹調的「淇里思 (西區)」,則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。
《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天從下午 1 點開始,歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播,第一手知道最新名單。
《臺灣米其林指南》官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》官方臉書:https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/
《亞洲米其林指南》YouTube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅窮遊達人 Mr.Travel Genius,也在其Youtube影片中提到,➥? 訂閱頻道- https://www.youtube.com/c/窮遊達人MrTravelGenius?sub_confirmation=1 馬來西亞餐廳美食【圍威喂】 今次去左荃灣同 @stanarion 食lunch,試左佢地嘅[蝦頭油豬頸肉炒飯]+[經典檳城炒粿條],只係$70蚊左右包...
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難得來到台中,要吃什麼呢?
Kitty今天超開心來到大名鼎鼎的「養鍋」!😆
養鍋是一家全台灣都有分店的火鍋~
不但東西平價,餐廳氣氛也超級好啊👍🏻
今天來到靠近逢甲的「養鍋」~
一抵達這裡發現超級大間,
有一二樓兩層,而且餐廳內氣氛也超棒😆
店家旁邊還有停車場,
貼心提醒大家記得一定要先訂位呀~
Kitty已經過了用餐時間來吃鍋
結果外面還大排長龍啊
這家真的太夯了!🥰
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今天Kitty被安排在二樓用餐,一上去完全是另一個世界😍
有如世外桃源般一樣美麗!
像是咖啡廳一樣的裝潢~
座位數寬敞舒適,木質紋路的桌子很文青優雅~
而且每個位子都有專屬手機充電插座,十分貼心👍🏻
來過養鍋的人都知道,醬料是絕對要加的🥰
醬料選擇很多,有沙茶醬、醬油露、蔥花、小辣椒、蘿蔔泥、蒜頭泥、香油、醋、花生粉、古早糖、要什麼有什麼👍🏻
獨家醬料親自調配,來養鍋的人都知道必吃!
還有飯後甜點~美味的冰淇淋可以享用😝
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話不多說來介紹他們家的菜盤!
📍菜盤
豐富又美味,而且蔬菜都很新鮮!
有南瓜、金針菇、蛋餃、豆腐等等~
各種青菜都幫你補齊啦~💕
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📍山藥牛奶湯底+59元
湯頭香、濃、醇,而且還有山藥香氣,可以品嚐到濃郁的奶香,美味的湯頭讓你難以忘懷!
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📍蒙古天香湯底+59元
不敢吃蒙古鍋的人,來「養鍋」必點這個鍋!
味道很清香,湯頭很有底蘊,
喝起來很溫潤順口👍🏻
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📍當阿花遇到阿蝦-1198元
這個組合真的超級飽!
有海鮮也有肉盤!
海鮮的部分有藍花蟹、檸檬紅蝦、南美白蝦、野生草蝦、金目海鱸、潮鱗魚、鮭魚菲力、鮮蛤蜊~
是不是超級豐盛😍
我們選了小牛兒、豬五花、紐約客這三種肉~
海鮮的蝦子超級新鮮,肉質Q彈有勁!
而且品嚐起來很鮮美多汁!
魚片的部分配上牛奶鍋下鍋煮過十分對味,口感綿密💗
鮮蛤蜊很大顆,很Q軟飽滿😋
✨小牛兒肉質鮮嫩細緻、油花豐富、口感好吃😋
✨豬五花彈牙又軟嫩,配上蒙古鍋很養生、美味呀!
✨紐約客的肉質比較彈牙,肉質色澤紅潤美麗~
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📍北海道生干貝-88元
Kitty最愛的就是北海道生干貝啦❤️
這個干貝品質真的很好,
下鍋煮熟後真的超級好吃!juicy又Q彈,不會有腥味,這個完全是必點單品💗
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📍好好丸樂園-99元
丸子總共有三個口味,還有牛肉起司丸在裡面,每個丸子紮實飽滿,
口感結實又有嚼勁!
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「養鍋」逢甲店,
裝潢漂亮、食物美味又好吃😋很適合網美去吃飯、打卡
享受美好的一餐,幸福十足啊😍
Kitty超喜歡「養鍋」!❤️
不但食物好吃、湯頭美味、價格平價、份量也很多唷!🥰
趕快趁現在訂位預約,以免吃不到呀~
美味佳餚,就在「養鍋」💗
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📍優惠資訊
🎉活動日期8/1~12/31🎉
當月壽星來店用餐出示證件並加入「養鍋LINE官方好友」~
點餐即贈甜蝦、牛五花、豬五花、好好丸樂園四選一
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📍養鍋-逢甲店
✨電話:04-24527319
✨Line ID : @yangguo6028
(前面要加上@才搜尋的到)
✨地址:台中市西屯區逢甲路186號
✨營業時間:
🔺平日:早上 11:30~14:30(最後點餐13:30)
晚上17:00~01:00(最後點餐24:00)
🔺假日及國定節日:11:00~01:00(最後點餐24:00)
✨官網:http://www.yangguo.com.tw/product_menu.asp
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【曼谷篇】 各集內容 -
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第一集 [明洞]:https://goo.gl/uaWpqa
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【東京近郊篇】 各集內容 -
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阿 官 火鍋 海鮮醬油 在 阿官火鍋專家A-Kuan - Home 的菜單和評價
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阿 官 火鍋 海鮮醬油 在 [抱怨] 一中街的阿官火鍋- 看板Food 的菜單和評價
餐廳名稱:阿官火鍋
地址:一中街附近(王印製麵對面)
電話:
事發經過:
我能算是從小吃阿官火鍋長大的
對阿官火鍋的味道再熟悉不過 尤其是他獨特的醬料
那不鹹的海鮮醬油真的很棒
雖然我覺得火鍋整體倒是沒有讓人驚艷的感覺
但是起碼吃他的東西 喝他的湯還是會有恩..ok的感覺
但是重點來了
今天十一點多去了一中街附近的那家阿官火鍋
去年我去過一次 那次的印象是覺得比其他分店稍嫌遜色 但是並沒有遭到令人難以下嚥
今天會再去 純粹是健行路上的阿二還沒開始 只好去附近的火鍋店
印象中好像老闆換人了 可能是別的老闆頂下這家店吧!畢竟這裡生意不好做
抱怨一
在開動前一定要很興奮的去弄我喜歡吃的醬料 海鮮醬油 沙茶醬 蔥 辣椒 蒜
他的蔥根本有點像是切段的 超級無敵粗 這個算了 反正粗細沒差
蒜一看就是隨便切兩下 感覺毫無誠意 這個都算了 反正起碼味道沒有壞
他的辣椒我真的是不得不咆哮一下了我
切的很粗就算了 還有一堆黑掉的 味道我是不知道 因為我看到黑掉的我根本不敢吃
我真的是生平第一次吃火鍋沾醬沒有配到辣椒 真的很讓人火大(辣椒跟我是一體的)
然後最讓人生氣的是他的醬油
跟阿官熟的人都知道他好吃的是在他的海鮮醬油 很特別的味道不鹹
結果他的醬油是...依我朋友的口感他說是龜x萬醬油
龜x萬醬油就算了喔!是酸的是酸的是酸的 這是要讓人怎麼吃?
我就趕緊跟老闆說 老闆 你們的醬油怎麼是酸的
老闆就嚐了一口 他以為我們都沒看到 但是我親眼看到他趕快吐掉 然後漱口
老闆既然還可以很自然的說 是酸的嗎?我怎麼吃不出來..沒有客人反應過喔
他就去冰箱拿了另外一瓶 一樣的味道
我個人是屬於比較俗辣的 我就認了 我就只拿了沙茶醬
少了招牌的海鮮醬油沾醬 整個味道就不對了
抱怨二
接著就開始吃鍋了
料正常
他的湯真的是鹹到一個無法下嚥的境界
加了水以後不鹹了 但是整個味道就怪了
我真的是生平第一次吃火鍋沒有一邊吃料一邊喝湯的
火鍋的湯對我來說有多重要 這一頓真的是讓我很生氣很痛苦
然後他的大陸妹好苦 不管是燙一下還是煮很久都好苦
然後他的玉米有一股超級無敵大怪味 很像被水泡過很噁心的味道就對了
還有阿官我覺得一樣很特別的是他的手工丸子
吃過的人都知道手工丸子的形狀是很隨性的
這家的手工丸子比魚丸還要圓 然後超級無敵小顆
吃下去 整個就是超級無敵硬 完全沒有真正阿官火鍋該有的水準
真的很讓人失望
抱怨三
阿官的甜點我一向都很喜歡
是西米露 有時候是紫米的有時候是綠豆(?)的
甜甜的很好吃
結果今天來的 整個味道就是淡而已
今天對於餐點方面的抱怨大概就這樣
我絕對不會再踏進去一步
但是後來12點多 生意突然好了起來
大家都吃的蠻開心的感覺 也沒人去抱怨
我真的是打從內心的想問大家 你們有吃過真的阿官火鍋嗎?
我真的很懷疑大家的味覺怎麼了 還是我的味覺太敏銳?
老實講我覺得連趣味一下什麼的都比這家阿官好吃
真的非常不推薦大家去吃這一家 他不配叫阿官火鍋
話說漢口路那家 整個味道都還ok
但是人好多
上次去人太多 光等個鍋就要等快一個小時
服務態度又很差
然後人一多 湯的味道就走掉了
所以漢口店是時好時壞
哈哈因為突然意識到前面好像打太多 所以後面趕快草草收尾 哈哈
反正就是這樣
不過可能有人喜歡吃酸的醬油 喜歡喝鹹到炸的湯
見仁見智
反正我是覺得超級無敵難吃
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◆ From: 220.131.97.48
※ 編輯: hettie 來自: 220.131.97.48 (09/15 02:16)
※ 編輯: hettie 來自: 220.131.97.48 (09/15 03:19)
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