<馮記上海小館>
5/31結束(暫定)
想回味一下的人 得盡快了~
當天吃什麼:
(鯗㸆圈排)😋
(蘿蔔絲餅)☺️
(清炒河蝦仁)☺️
(外婆紅燒肉)😋
(清炒鱔魚)😋
(糟缽頭)☺️
(紅條燒豆腐)😋
(油燜筍)
(麻辣花生)☺️
(乾炒四季豆)
(蘿蔔牛腩筋)
(沙公炒年糕)
(素黃雀)😋
(滋粑煎蛋)☺️
(宋嫂魚羹)
(砂鍋醃篤鮮)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅堯Live,也在其Youtube影片中提到,這次為大家帶來新系列的模組生存, 主要是【模組生存】, 剩下有裝什麼都是輔助用~ 希望大家看得開心,喜歡這個系列! 如果大家喜歡我的影片, 可以訂閱我的頻道, 也歡迎按讚我的粉絲團, 鎖定更多開台動態! https://www.facebook.com/WeAreSBY/...
雀鱔魚 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最讚貼文
因為收到馮記即將在5月底結束營業的消息(暫定),熟識馮師傅的友人吳姐特地安排一桌好菜,要趁著老店最後的時光,一起來嚐嚐,由於永和是我較少踏及之處,這家第一次上門,對於濃油赤醬的系列菜都覺得很滿意,許願的"素黃雀"也出現了~挺喜歡這道老菜,覺得自己真是有口福。
幾道滿意的菜色:炒鱔糊,厚實的蔥油香氣,鱔魚口感炒得軟溜適中,此濃醬系列怕得是味道不夠層次,變得又油又容易吃膩,從外婆紅燒肉、鯗㸆圈排、糟缽頭來做交互比對,就會忍不住點頭如搗蒜了。
外婆紅燒肉是招牌之一的墨魚㸆肉,燒出夠透的甜香、軟糯即化,墨魚鮮味僅點綴一下,非濃重型,鯗㸆圈排亦是魚乾風味加成,大腸頭與小排的處理都沒得挑,糟缽頭是上海傳統菜,以豬雜為用料、料酒香糟為底,油豆腐如果用小塊些的,想必應該更夠味吧我想,紅條燒豆腐也是佳餚,這尾的肉質很美。
素黃雀是我當天的許願菜,用豆皮餡料包覆筍、香菇、青江菜等餡,煎炸後再燒製,有著一股明顯的鍋燒香氣,後來想到晶華軒有道素菜與它的口味有一些些相似(鮮菌千絲繡球)。
一夥10人大多以小份的菜分食,人均1,000出頭而已,又一家老店有可能即將收掉或者轉手,也許是最後的記錄。😥
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69612622
雀鱔魚 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
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雀鱔魚 在 堯Live Youtube 的最佳解答
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雀鱔魚 在 Re: [討論] 鱔魚跟鰻魚的味道差異在哪邊? | C_Chat 看板 - My PTT 的菜單和評價
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