用電鍋蒸虱目魚肚,幾分鐘就做好,又可騰出爐台和時間做其他菜餚,極適合繁忙社會的小家庭餐食,是簡單的美味幸福小料理。除了秋菊阿嬤推薦的口味外,可自己變化,希望能拋磚引玉。
http://hsoldbody.pixnet.net/blog/post/226432160
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【上野物產】 台南老饕級無刺虱目魚肚 按這裡→ https://lihi1.com/j6E23 紙包虱目魚肚 材料 虱目魚肚 1片 milkfish 1pc 洋蔥 50公克 onion 50g 蒜末 20公克 peeled garlic 20g 迷迭香 少許 rosemary 奶油 適量...
「電鍋蒸虱目魚肚」的推薦目錄:
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 秋菊阿嬤 Facebook 的最讚貼文
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 [問題] 電鍋煮虱目魚肚粥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 虱目魚肚豆腐電鍋蒸煮家常菜料理 - YouTube 的評價
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 營養滿分好健康「虱目魚一魚兩吃」蒸出一流好滋味 - YouTube 的評價
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 10分鐘上桌 清蒸虱目魚。Taiwanese Style Steamed Milkfish 的評價
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 電鍋料理-破布子虱目魚-家有煮夫EP1 做料理學台語曾偉旻 的評價
- 關於電鍋蒸虱目魚肚 在 電鍋煮飯+蒸虱目魚,加日本柚子醬油、燒肉醬、米酒 - Facebook 的評價
電鍋蒸虱目魚肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買【上野物產】 台南老饕級無刺虱目魚肚
按這裡→ https://lihi1.com/j6E23
紙包虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
洋蔥 50公克 onion 50g
蒜末 20公克 peeled garlic 20g
迷迭香 少許 rosemary
奶油 適量 butter
水 適量 water
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
胡椒粉 少許 pepper powder
粗粒黑胡椒粉 少許 coarse ground black pepper
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法
1. 將虱目魚肚片微解凍、洗淨後,備用。洋蔥切絲,備用。
2. 取一大盤,將虱目魚肚片放入,並倒入鹽、胡椒粉、米酒。將上述三項調味料均勻抹在魚片的兩面。
3. 在烤盤上鋪上烘培紙,依序放上洋蔥絲、魚片、蒜末、迷迭香、奶油,並倒上適量的水。
4. 將烘培紙折疊包好,放入氣炸烤箱中。設定烤箱溫度為200度、烤箱時間為18分鐘。
5. 待烤箱運轉時間終了,取出烤盤,打開烘培紙,在魚片上撒點粗粒黑胡椒粉即可。
香煎虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
調味料
鹽 少許 salt
米酒 少許 cooking rice wine
胡椒鹽 少許 pepper salt
檸檬汁 少許 lemon juice
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,放入盒中,再用米酒及鹽均勻塗抹在魚片兩面,以除去腥味並進行調味。
2. 中火熱鍋,確實熱鍋,煎魚不易破皮。再在平煎鍋中倒入1大匙油,將調味好的魚片放入。先煎魚肚面,比較不會噴油。
3. 煎兩分鐘後,再翻面煎魚皮,持續煎魚,直到將魚煎到有點焦黃即可。
4. 滴入少許檸檬汁或沾點胡椒鹽食用,風味更佳。
豆豉蒸虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
豆豉 10公克 fermented black bean 10g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,放入盤中,在魚片上放入豆豉、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末及所有調味料,並將調味料調勻。
2. 在電鍋內倒入2/3量杯的水,將調味好的魚片放入電鍋中蒸熟,待電鍋跳起即可。
虱目魚肚湯
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
蔥花 10公克 chopped green onion 10g
薑絲 15公克 ginger 15g
水 650c.c. water 650c.c.
調味料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
香油 少許 sesame oil
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,備用。
2. 鍋中裝入650c.c.水,煮至水滾沸騰。先放入薑絲5公克,再放入魚片一起煮,利用薑絲去除魚腥味。
3. 待魚熟後,將所有調味料放入,攪拌均勻。
4. 關火後,再放入薑絲10g及蔥花10g即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
電鍋蒸虱目魚肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買【上野物產】 台南老饕級無刺虱目魚肚 按這裡→https://lihi1.com/j6E23
香煎虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
調味料
鹽 少許 salt
米酒 少許 cooking rice wine
胡椒鹽 少許 pepper salt
檸檬汁 少許 lemon juice
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,放入盒中,再用米酒及鹽均勻塗抹在魚片兩面,以除去腥味並進行調味。
2. 中火熱鍋,確實熱鍋,煎魚不易破皮。再在平煎鍋中倒入1大匙油,將調味好的魚片放入。先煎魚肚面,比較不會噴油。
3. 煎兩分鐘後,再翻面煎魚皮,持續煎魚,直到將魚煎到有點焦黃即可。
4. 滴入少許檸檬汁或沾點胡椒鹽食用,風味更佳。
豆豉蒸虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
豆豉 10公克 fermented black bean 10g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,放入盤中,在魚片上放入豆豉、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末及所有調味料,並將調味料調勻。
2. 在電鍋內倒入2/3量杯的水,將調味好的魚片放入電鍋中蒸熟,待電鍋跳起即可。
虱目魚肚湯
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
蔥花 10公克 chopped green onion 10g
薑絲 15公克 ginger 15g
水 650c.c. water 650c.c.
調味料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
香油 少許 sesame oil
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,備用。
2. 鍋中裝入650c.c.水,煮至水滾沸騰。先放入薑絲5公克,再放入魚片一起煮,利用薑絲去除魚腥味。
3. 待魚熟後,將所有調味料放入,攪拌均勻。
4. 關火後,再放入薑絲10g及蔥花10g即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
電鍋蒸虱目魚肚 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
健康營養的虱目魚登場!
這次大叔一次做兩種口味~
一個清蒸一個醬燒🦈
只要跟著大叔永遠吃不膩!
口味多變化~簡單好上手👍
你我都能輕鬆解決生活上的每一餐👩🍳
🥬食材
🔸虱目魚肚片 4片
🔸薑片 適量
🔸辣椒 少許
🔸蔥白段 適量
🔸蔥綠段 適量
🔸薑絲 適量
🔸蔭鳳梨 半碗
🧂調味料
🔹糖 適量
🔹鹽 適量
🔹米酒 適量
🔹香油 些許
🍳作法
1️⃣蒸:鋪上薑片,放上魚片,鋪上蔭鳳梨+汁、米酒、水、薑絲放入電鍋蒸10分鐘即可
2️⃣醬燒:熱鍋下油(一湯匙),魚片水瀝乾,轉中火放入魚片加入蔥白段、薑絲在用小火在旁爆香煎煮,蓋上鍋蓋悶1分鐘後開蓋,將魚片翻面再悶1分鐘"
3️⃣開蓋後魚片再翻面,加水開大火,加入醬油、鹽、糖、米酒、蔥綠、辣椒,蓋上鍋蓋悶一分鐘,開蓋撒上香油均勻搖晃即可
➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X
➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
➤官網 http://fatuncle.tw/
電鍋蒸虱目魚肚 在 虱目魚肚豆腐電鍋蒸煮家常菜料理 - YouTube 的菜單和評價
虱目魚肚 豆腐的做法不難,今天分享的食譜是家常菜料理 虱目魚肚 豆腐,超簡單的做法 ... 最後再次放入 電鍋蒸 ,外鍋1大匙水,待 電鍋 跳起即完成 虱目魚肚 豆腐6. ... <看更多>
電鍋蒸虱目魚肚 在 營養滿分好健康「虱目魚一魚兩吃」蒸出一流好滋味 - YouTube 的菜單和評價
健康營養的 虱目魚 登場! ... 水、薑絲放入 電鍋蒸 10分鐘即可2️⃣醬燒:熱鍋下油(一湯匙),魚片水瀝乾, ... 劉博仁: 虱目魚 全身都是寶,安神抗壓營養高! ... <看更多>
電鍋蒸虱目魚肚 在 [問題] 電鍋煮虱目魚肚粥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的菜單和評價
冰箱有紅蘿蔔 香菇 虱目魚肚一片 絞肉
請問如果把紅蘿蔔切絲 香菇切片 然後跟魚肚及絞肉一起跟米放入電鍋蒸都會熟嗎
調味料部分只有加薑會不會沒有味道?
家裡還有烹大師的昆布調味料適合使用嗎?
廚藝新手請大家幫幫我.....謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.218.179 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594476319.A.63B.html
... <看更多>