20171109三兄弟便當
高中生今天早上要禁食、學校抽血檢查完才可以吃早餐。昨天跟他討論這樣點心盒就跟早餐合併吧?
那要帶什麼呢?
壽司卷?叉燒包?三明治?
後來他說早餐他去學校附近買、然後帶個可以過中午吃的點心、不會壞的那種。(開學至今終於第一次想要去買早餐了!我還提醒他要帶錢喔!媽媽不付錢哈哈哈)
那點心盒就是鬆餅啦!
今天用的是袋裝的日清蛋糕鬆餅粉、之前盒裝的有附楓糖漿、就給他一包帶去嘍。
順便今天小學生的零食盒也帶鬆餅啦。
抹茶口味是自己另外加抹茶粉進去、就可以變換口味啦。
可以看的出來袋裝的成品沒有紙盒的厚(不使用模具)、袋裝的水分比例也比較高,下次試試看減少一些能不能做一樣厚。
今天吃:
味噌絞肉+玉米粒
乾煎綠花椰
荷包蛋
甜不辣大白菜湯
抹茶鬆餅(大哥的點心盒)
因為小佑前天問我星期四有沒有湯、所以昨天送他們去上美語時就跑去買了好吃的甜不辣、用外帶的湯底加水稀釋再放大白菜進去煮、就成了今天的甜不辣大白菜湯啦。
偷吃步!!
然後很奇怪有時候外食餐點裡面有甜不辣、小佑都不吃的。但是買的這種甜不辣他就要吃、明明是一樣的東西啊。
晚餐時他經過廚房聞了一下就說「這是xx甜不辣」對不對!吼鼻子真的很靈耶!因為爐子上只有放了湯底、甜不辣本尊不在現場哩😆😆
✏️味噌絞肉很好做、很下飯喔!!
(咦話題轉好快)
簡單的配方:紅味噌1.5大匙、味霖1大匙、酒1大匙、醬油1大匙糖1大匙。(用什麼味噌都可以只是偏甜或偏鹹味道不一樣而已、知道自己的味噌如何就可以在配方上自己做調整啦)
我的味霖已經是陳年的了、味道像酒一樣的了、這樣一來醬汁味道很加乘!(costco買的香菇王味霖「甘強酒造純正味醂」、不用冰、越陳越香、需得提前買起來放著備用才能接上陳年的使命😝)
絞肉平鋪在鍋子上不要一直翻面、才不會一直出水不香。等底部差不多凝固(熟)才翻炒。再下蒜末爆香(或蔥白)、最後下醬汁拌勻稍微收汁即可。(有蔥綠也可加)
吃完晚餐留了一份捏飯糰(表面塗上美乃滋煎一下)加上甜不辣給下課的mars先生吃。
✏️乾煎綠花椰菜來自於發福廚房的分享、立刻做做看。
同時也有164部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 疫情這周正式降級了 心中真的是滿滿喜悅 🧡 台灣的抗疫還是做的很好阿 當然也歸功於全體人民一起守護☀️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 但相信還是有很多人 對於餐廳內用仍抱持觀望態度 雙北目前也是只能外帶👀 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 如...
香菇 大白菜湯 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳解答
20171109三兄弟便當
高中生今天早上要禁食、學校抽血檢查完才可以吃早餐。昨天跟他討論這樣點心盒就跟早餐合併吧?
那要帶什麼呢?
壽司卷?叉燒包?三明治?
後來他說早餐他去學校附近買、然後帶個可以過中午吃的點心、不會壞的那種。(開學至今終於第一次想要去買早餐了!我還提醒他要帶錢喔!媽媽不付錢哈哈哈)
那點心盒就是鬆餅啦!
今天用的是袋裝的日清蛋糕鬆餅粉、之前盒裝的有附楓糖漿、就給他一包帶去嘍。
順便今天小學生的零食盒也帶鬆餅啦。
抹茶口味是自己另外加抹茶粉進去、就可以變換口味啦。
可以看的出來袋裝的成品沒有紙盒的厚(不使用模具)、袋裝的水分比例也比較高,下次試試看減少一些能不能做一樣厚。
今天吃:
味噌絞肉+玉米粒
乾煎綠花椰
荷包蛋
甜不辣大白菜湯
抹茶鬆餅(大哥的點心盒)
因為小佑前天問我星期四有沒有湯、所以昨天送他們去上美語時就跑去買了好吃的甜不辣、用外帶的湯底加水稀釋再放大白菜進去煮、就成了今天的甜不辣大白菜湯啦。
偷吃步!!
然後很奇怪有時候外食餐點裡面有甜不辣、小佑都不吃的。但是買的這種甜不辣他就要吃、明明是一樣的東西啊。
晚餐時他經過廚房聞了一下就說「這是xx甜不辣」對不對!吼鼻子真的很靈耶!因為爐子上只有放了湯底、甜不辣本尊不在現場哩😆😆
✏️味噌絞肉很好做、很下飯喔!!
(咦話題轉好快)
簡單的配方:紅味噌1.5大匙、味霖1大匙、酒1大匙、醬油1大匙糖1大匙。(用什麼味噌都可以只是偏甜或偏鹹味道不一樣而已、知道自己的味噌如何就可以在配方上自己做調整啦)
我的味霖已經是陳年的了、味道像酒一樣的了、這樣一來醬汁味道很加乘!(costco買的香菇王味霖「甘強酒造純正味醂」、不用冰、越陳越香、需得提前買起來放著備用才能接上陳年的使命😝)
絞肉平鋪在鍋子上不要一直翻面、才不會一直出水不香。等底部差不多凝固(熟)才翻炒。再下蒜末爆香(或蔥白)、最後下醬汁拌勻稍微收汁即可。(有蔥綠也可加)
吃完晚餐留了一份捏飯糰(表面塗上美乃滋煎一下)加上甜不辣給下課的mars先生吃。
✏️乾煎綠花椰菜來自於發福廚房的分享、立刻做做看。
香菇 大白菜湯 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻
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疫情這周正式降級了
心中真的是滿滿喜悅 🧡
台灣的抗疫還是做的很好阿
當然也歸功於全體人民一起守護☀️
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但相信還是有很多人
對於餐廳內用仍抱持觀望態度
雙北目前也是只能外帶👀
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如果想減少外出的機會
外送或宅配是很好的選擇
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接下來 #父親節 就要到了
無法像往年一樣外出用餐
如何給爸爸👨一頓豐富的美食盛宴?
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要跟大家 #強力推薦
連續兩年蟬聯米其林的
#鈺善閣 真空冷凍料理包!
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他們家的料理包去年吃到現在
真的沒有一款是雷的...
只有好吃跟超好吃😎
跟在餐廳享受一樣的高品質
過年過節都一定是首選☝️
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🔸白花椰佐堅果蘑菇濃湯
沒有麵粉勾芡,整包無麩質。新鮮白花椰熬煮的湯、咕溜咕溜的很滑順~ 煸炒過的蘑菇Q彈有口感,清甜的腰果散發堅果香,是最喜歡的湯品~
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🔸 經典猴菇鈺翅羹 ♥
需要主廚手炒3小時才有的鈺翅羹,大白菜軟中帶脆,切成絲的桶筍、杏鮑菇、金針菇、荸薺,交織成多層次口感🤤
醋的酸甜味恰到好處,還有片狀香菇與蘑菇,頂級的大塊猴頭菇、與肉羹的相似度有99%,這碗可以說是把菇菇的優點~發揮淋灕盡致!
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🔸 黑鑽松露野菇燉飯 (限量)
使用有機香米做的燉飯,米粒飽滿肥美,改良成台灣人愛吃的軟Q米芯,滿滿黑松露醬是義大利進口,加熱時就香氣爆棚,與黑胡椒相互輝映,每一口都齒頰留香~ 當然還加了很多菇類一起燉煮,口感豐富到不行。
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🔸 泰式打拋杏鮑菇
想吃大塊蔬菜選這道準沒錯,A級杏鮑菇、軟爛番茄、木耳、白花椰、甜豆、彩椒,泰式酸辣清爽不油膩、把每款蔬菜炒的很入味,吃的超過癮!
最後記得連醬汁也不要放過喔,超適合拌飯的。
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🔸 黑胡椒猴頭菇排 ♥
最後!是鈺善閣的靈魂料理,費時72小時製成 — 黑胡椒猴頭菇排,登愣登愣登🎵(給個配樂😂)
猴頭菇質感細嫩、鮮美多汁,淋上獨門的黑胡椒迷迭香醬汁,真的是… 已經不知道怎麼形容這人間美味,只能說… 是一道捨不得吃完的料理阿🥺
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🔸 原萃-芝麻堅果醬
🔸 初辛-椒麻堅果醬
兩款的醬料基底、都是職人工法研磨多種堅果而成,沙沙的顆粒感吃起來莫名高級🕺 還有大量的原型腰果、花生與芝麻,堅果味大噴發!
原粹款鹹香濃郁、初辛款香麻溫和,讓喜辣與不喜辣的人都能選擇~
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—— 🛒 鈺善閣 真空冷凍料理包 🛒 ——
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➤ 網路商城:https://lihi1.com/XxxEP
|結帳輸入【govegan】全店88折
|即日起至2021/8/20
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➤ 來電購買:07-5227850
|目前僅有鈺善閣(高雄店)可來電預定
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➤ 電話服務:0965-029-694
|服務時間:週一至週五10:00-18:00
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👨🏻🌾#夠維根 #govegan
👨🏻🌾#素食推薦系列
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Stella只給我80分,我都穿廚師服了說😤
( 要加熱的好吃也是不容易好嗎😆 )
香菇 大白菜湯 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文
【 韓式拌飯 Bibimbap · 手工拌飯醬 】
材料:-
菠菜...........................300g
大豆芽.......................150g
鮮冬菇(香菇)(切細)...5隻
茄子...........................1/3條
甘荀(切絲)................1/3個
韓國櫛瓜(切絲).........2/3條
雞蛋...........................2隻
大白菜泡菜................適量
即食紫菜(海苔) ........適量
芝麻葉........................適量
做法:-
1. 燒一鍋滾水,下少許鹽,然後手抓著菠菜,把根莖下鍋汆燙10秒,再放入葉子燙5秒,拿出放在冰水中冷卻然後瀝乾,加入一瓣蒜蓉、麻油跟少許鹽作調味。
2. 燒一鍋滾水,下少許鹽,然後下大豆芽入鍋,大火蓋上鍋蓋煮4分鐘,拿出瀝乾放涼,然後加少許醬油和麻油作調味。
3. 燒一鍋滾水,下少許鹽,然後下茄子,用勺子把茄子壓進水中,燙3分鐘拿出瀝乾,加少許醬油和麻油拌勻備用。
4. 燒油鍋下韓國櫛瓜絲,下少許鹽中火炒熟拿出放涼;甘荀絲、鮮冬菇以同樣方式處理。
5. 把所有完成之材料上碟,加入適量拌飯醬、麻油、已烤香白芝麻與白飯一起拌著吃。
小貼士:-
煮白飯時可加入一小片昆布同煮,這樣煮出來的白飯更有風味。
【手工拌飯醬】
材料:-
牛絞肉................30g
韓式辣椒醬........5湯匙
水.......................4湯匙
麻油...................1.5湯匙
粟米糖漿...........1.5湯匙
大蔥白(切碎)....1湯匙
蒜蓉...................1瓣
做法:-
1. 熱油鍋下大蔥白碎、蒜蓉炒香,把牛絞肉下鍋炒香,然後加入韓式辣椒醬、麻油、粟米糖漿炒香,最後注水入鍋煮至濃稠放涼便可。
韓式拌飯 Bibimbap
俘虜味蕾的??【韓式拌飯Bibimbap ·手工拌飯醬】初次認識到拌飯的人,一定會被其顏色奪目的蔬菜,以及精美的擺盤所吸引。這一道菜久不久就會出現在我家的餐桌,製作不但容易,材料也可以隨個人喜好去作配搭,最棒的是既美味又健康。❤️
而最具代表性的韓式拌飯,非全州拌飯莫熟。全州拌飯最大的特色是會用高湯來煮飯,米飯軟熟香糯、又有光澤。另外也會加上手工辣椒醬,炒出來的拌飯醬顏色特別紅亮,味道層次豐富。把各種食材拌均勻後,每一口都好有驚喜,?最後的煎荷包蛋真的是神來之筆,一戳即破的流心蛋黃,把所有材料融合起來,再加上香味撲鼻的韓國麻油和海苔,??真的讓人拍案叫絕!太美味了! (食譜如下,謝謝)??
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香菇 大白菜湯 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【免油炸砂鍋魚頭!湯頭鮮美加蘋果更清甜】
冷冷天氣就是要來吃火鍋啦!🥢🍲
今天阿慶教你家庭版的「砂鍋魚頭」
魚頭免油炸,用煎的也超美味😋
而且還加了秘密武器蘋果🍏和五花肉🥩
讓湯頭更鮮美、更清甜😍
學起來讓餐桌上更添一道風味吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅鮭魚頭 550g(半個)
✅五花肉 200g
✅蘋果 1顆
✅蒜苗 半根
✅扁魚 20g
✅金鈎蝦 20g
✅乾香菇 8朵
✅番茄 1顆
✅白蘿蔔 120g
✅蔥 2根
✅蒜頭 40g
✅市售高湯 1000cc
調味料:
✅沙茶醬 4大匙
✅沙茶油 1大匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅油 2大匙
✅水 1000cc
✅米酒 100cc
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2大匙
火鍋料:
✅大白菜
✅黑木耳
✅鴻喜菇
✅金針菇
✅玉米
✅豆腐
✅豆皮
✅茼蒿
(份量可依個人喜好而定)
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚頭處理乾淨,去除魚鰓、魚鱗。
2.熱鍋加油,下蒜頭、金鈎蝦、扁魚中火爆香40秒,再下蔥段小火炒1分鐘,倒入湯鍋中。
3.五花肉接著下鍋,先開小火再轉中火炒20秒,下乾香菇炒1分鐘,倒入湯鍋中。
4.以中火煎魚頭,煎至表面酥脆起鍋備用。
5.用鍋內魚油以中火炒蘋果塊,倒入湯鍋中。
6.鍋中下沙茶以中火拌炒30秒,下高湯倒入湯鍋中。
7.湯鍋中加水、米酒、蘿蔔片、番茄片,下冰糖、天然鮮味粉、醬油、白胡椒粉,蓋鍋蓋小火熬煮15分鐘。
8.取一鍋子,將火鍋料及魚頭放入鍋中備用。
9.將熬煮好的湯倒入鍋中,加蒜苗即完成。
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