排隊吧壽司🍣🍣
豪華生魚片丼飯💰380
勝手丼💰330
蝦頭蛤蠣湯💰50
胡麻季節時蔬💰150
身為一個居住在熱愛排隊的台灣國子民18年了,最愛的不就是排隊嗎~威,話說排隊餐廳從以前到現在都是這樣,有時候風潮過了就不用再排,不過還有些餐廳的排隊熱潮沒有再退的,可說是永遠都在潮汐變化吧(退潮就是店家沒營業的時間,營業時間立刻漲潮),這次要分享的壽司爸就是一開店就立刻人潮滿滿的日式丼飯店。壽司爸的營業時間有分兩個時段,中午12-00-14:00跟晚上17:30-20:00,我是平日晚上大約在開店的40分鐘前開始排隊,很幸運的我和朋友是候位第一組,然後到了開店前十分鐘店家外面的排隊人潮已經繞了2個彎,莫名覺得壯觀,好的以下要來分享今天的食記啦,大家要好好閱讀,開啟小鈴鐺好嗎好嗎~威(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#豪華生魚片丼飯
🌕🌕🌕🌖🌑
一上桌就被碗裡面的陣容給驚嚇了3秒,滿滿的海鮮料要炸出來的份量真的有夠豪華的。壽司爸的丼飯有個特別的地方,底下的飯不是醋飯而是選用更健康的紫米飯,吃起來不會太黏,而且香氣十足。回歸到丼飯本身,澎湃的食材:有星鰻、鮭魚肚、鱱魚、甜蝦、蟹膏、玉子、鮪魚、魷魚、鮭魚卵、花枝、干貝...等10種上下海鮮料,厚切鮭魚吃起來順口,油脂味豐富卻不膩口,醬燒烤魷魚也不錯,吃起來口感滿Q,而且一咬就斷,唯一比較可惜的是烤肉醬味太淡了,而本次丼飯中最喜歡的玉子燒跟星鰻,兩者都是甜甜的味道,其餘的海鮮料我覺得記憶點一般,鮮度是有但沒有什麼甜味,整體來說如果要裹腹,cp值真的很高,我吃到2/3就已經很飽了,但論食材細緻度,不高就是了( ´▽`)
#勝手丼
🌕🌕🌕🌕🌑
勝手丼是豪華海鮮丼的縮小版,海鮮食材都差不多,所以味道可以參考上面的,整體來說份量很適合女生吃,完食也不會太撐。
#蝦頭蛤蜊湯
🌕🌕🌕🌕🌗
雖然名稱叫蝦頭蛤蠣湯,但實際喝起來沒有蝦味,就只是鮮味一般的蛤蜊湯,除了蛤蠣外,湯裡面還有鮭魚啊花枝啊~搭配丼飯滿相輔相成的,以50塊就能活得一碗滿滿的料cp值來說真的沒有什麼好挑剔了。
#胡麻季節時蔬
🌕🌕🌖🌑🌑
這次的季節時蔬菜是綠色花椰菜、玉米筍、豆莢,雖然我個人不喜歡吃花椰菜,但感覺只要是清爽的食材搭配胡麻醬這種經典的搭配,味道通常不會差到哪裡,整體來說不是會再點的一道啦,但喜歡吃沙拉的可以點,時蔬都是熟的~沒有生沙拉。
#總評
🌕🌕🌕🌑🌑
雖然可以吃的很飽,但美味度跟心中喜歡的樣子還是有差,不過以價格來說,真的是極度親民呢,整體來說如果是我,除非不用排隊,要不然應該不太會回訪。環境方面,店裡的空間一般大,但座位數不多,想要吃的人,保守估計真的要提前半小時以上排隊,才能在第一輪進場,另外店裡只有一位師傅,所以出餐速度偏久(我大概半小時),要有耐心就是了。好啦這次的介紹就到這結束啦,喜歡這篇文章的人就趕緊收藏分享按讚,最重要的是追蹤我啦(o^^o)
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📍壽司爸
🏠台北市大安區和平東路三段212巷14樓1號
🚇六張犁站
💳現金
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近期的最愛🍣🍱🍣🍱
無菜單料理💰4500
哇,又到了介紹日料時間,這次感謝小夥伴的呼朋引伴,讓我吃到近期最驚艷的日料,話說因為太喜歡岡心,原本想再私藏一段時間,沒想到大家好像都對它太有興趣,所以我只好計畫趕不上變化的打文章(講的一副很委屈的樣子)。這次的用餐時間是平日的晚上7點,進門後會有道華麗的長走廊,是屬於鰻魚飯的用餐區,接著再進到日料的用餐區。我依著服務人員的帶位後,用熱毛巾擦了擦手,除了等待開始用餐的時刻外,坐看著師傅在吧檯內備料的樣子,真是讓人滿心期待呢~好啦,接下來就是分享當天品項的閱讀時間,請大家好好觀賞,好嗎好嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌕🌕
這次用餐總共有20道料理外,還加上師傅怕大家吃不飽招待的鮭魚卵。而這裡的出餐方式蠻有特色的,師傅除了會介紹食材的名稱與產地外,每一道都會提供吊牌來輔佐,意外的讓打字很慢的我不用邊吃邊寫記事本~直接拍照就好。不過這次的品項雲集,我就直接切入重點吧~我最喜歡的一道是醬星鰻握壽司,除了入口即化的魚肉和甜鹹剛好的醬汁外,那散在嘴巴的香氣,才是真的讓我流連忘返的心頭肉,一口吃完食後,很想搶隔壁小夥伴的握壽司來吃,總之它讓這家店直接寫入我在次回訪的清單。再來讓我印象深刻的品項還有:白子、蒸蛋安康魚肝配無花果海苔及新瀉蟹配馬糞海膽mix高知柚子的創意料理。北海道根室白子這道料理,除了本身烹調的方式,讓我覺得加分的是底下配上白子製成的白醬sauce,醬汁不但沒蓋過白子本身的奶油味,反而讓食物整體的香氣更上一層樓,搭配蒸蛋滑順綿密的口感讓人很難不喜歡。北海道安康魚肝配無花果的組合也根本是我的命中注定,濃郁的魚肝完全不帶任何腥味,搭配清甜的無花果在口腔夾擊味蕾,真的是相輔相成的好滋味。而創意料理新瀉蟹中放入北海道馬糞海膽及高知柚子的組合也深得我心,以鮮美的螃蟹及海膽的甜為基底,搭配上層的微柚子果凍,整體是清爽酸甜的風味。除了上述的品項外,身為鮪魚控的我,一定要提到美味的大腹與中腹,不管是油脂豐沛的大腹還是口感再微溫潤的中腹和溫度剛好的醋飯一起入口,都讓人心情異常的興奮。另外除了生食外,也有熟食烹調的一夜乾目光魚及銀聖,前者肉質較細嫩,後者的肉食口感較厚實,我個人比較愛細緻一點的目光魚。而最後吃完了這麼多美味品項後的甜點時間,最喜歡的是上層有炙燒焦糖的江戶前玉子燒,口感直接超越蜂蜜蛋糕的美味度,好想帶一條回家(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#菜單
#單品
兵庫縣明石䱩
宮城縣赤貝
北海道干貝/北海道海膽
靜岡目光魚一夜乾
北海道根室白子
天婦羅鮑魚佐鮑魚肝醬
洄游鰹
新瀉蟹/馬糞海膽/高知柚子
安康魚肝/無花果
北海道銀聖
#握壽司
鮪魚中腹
鮪魚背肉
鮪魚大腹肉
黑喉
白甘
鯽魚
辣鮪魚
北海道海膽
星鰻
#甜點
江戶川玉子燒
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
真的是太喜歡啦,雖然價位很高,但一想到味道,就開始流口水了(錢包的錢也在流失),喜歡日料的人請不要錯過。環境方面,空間很舒適,不過由於店內的吧檯座位數不多,所以建議要提前訂位,另外很想說的是不管是師傅還是服務人員人都很親切,在這裏享用美食有種回家的感覺,也謝謝小夥伴的白酒,海鮮配美酒及對的人一起進食,就是最好的時光,這次的介紹就到這結束,喜歡日料的就收藏按讚分享我的文章吧,然後多多追蹤我,好嗎好嗎( ´▽`)
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📍鮨 岡心
🏠台北市大安區大安路一段31巷21號
🚇忠孝復興站
💳現金/刷卡
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📍台北-松山區
「大黑 深夜板前-鮨」
✔️無菜單料理 $990 👍推
▪️水雲紫蘇醋飲
梅子的味道有出來,酸酸的很解膩。
▪️日本京都相模屋豆腐
冰涼口感綿密,搭配豆腐乳。
▪️姬鯛
吃法第一片建議搭配上層沾醬;第二片搭配芥末與醬油吃。
魚肉軟嫩魚皮Q脆,吃起來還會卡滋卡滋的,特別喜歡魚肉與魚皮連結部位還有Q彈的部份🐟
▪️海鱱魚 👍推
中間夾紫蘇葉和蝦卵,魚肉Q脆紫蘇的香氣不斷留在口中,加上也帶有脆脆口感蝦卵整體層次非常豐富。
▪️青甘
炙燒過的青甘帶有一些油脂的香氣,佐以鮮甜的松葉蟹膏,完全沒有筋軟中帶Q。
▪️正鰹
炙燒的方式烹調,佐上蔥花與蘿蔔泥,魚肉細嫩少油脂,還有柚子胡椒的調味。
▪️炸干貝
外型好可愛像小壽司一樣,干貝很大顆口感絲絲分明而且很鮮嫩,外層的裹粉薄而帶有香氣,還有搭配明太子拼醬和海苔增添風味。
▪️軟絲 👍推
切花在炙燒的過程中還有捲起來😍很喜歡軟絲獨特的綿密帶硬稠的口感,淋上的金桔恰到好處提出鮮味。
▪️炙燒鮭魚 👍推
炙燒鮭魚將鮭魚的油脂都帶出來了!而且超長一條的啦😝香氣十足又鮮嫩,搭配的巴薩米特醋吃起來較不油膩。
▪️葡萄蝦 👍推
本身的蝦膏就是葡萄色的因此命名為葡萄蝦且非常鮮甜🍇🦐
▪️紫海膽 👍推
海膽超大塊而且色澤好美呀!第一次吃到以炙燒方式的海膽,搭配魚子醬,海膽的甜與厚度豐富了我超喜歡💕
▪️比目魚緣側&星鰻 👍推
居然將兩個很適合炙燒的魚結合在一起了香氣逼人呀🥳星鰻的甜與緣側的香氣入口即化。
▪️A5和牛 👍推
搭配九州的柚子糊椒,顏色粉嫩分佈均勻的油花,吃起來超級嫩且潤口。
▪️紅燒青甘下巴 👍推
紅白蘿蔔、香菇、薑絲調味,配菜豆腐和龍鬚菜,日式醬油帶有甜味。下巴豐富的油脂,細嫩的魚肉很好入口。
▪️蛤蜊湯
蛤蜊很肥也給很多顆,薑的味道有進去湯內,湯入味又鮮甜。
▪️黑胡麻奶酪 👍推
吃完一系列的餐點還有附上甜點,甜點是店家自己做的奶酪搭配黑胡麻醬,奶酪的奶味濃郁。
✔️無菜單料理 $1380
▪️水針魚
於宜蘭東海岸有名的魚種,魚肉口感Q彈緊實,搭配蝦卵與紫蘇葉。
▪️馬糞海膽 👍推
做成軍艦壽司的造型,海膽超級鮮甜還帶點冰涼口感,而且一樣是給了滿滿的海膽。
▪️大腹鮪魚
滿滿的油脂還帶有Q的口感,用筷子就可以將魚肉分開,吃起來好鮮美。
🔸菜名是按照當天師傅出的順序,越後面越厲害💕,兩個價位差別在於$1380的多了水針魚、大腹鮪魚、馬糞海膽各一道,這樣的價格可以吃到這麼多道厲害的板前料理好幸福🥰,完全物超所值大推呀!服務很好師傅製作用心,介紹也很詳細與細心。
🔸位子不多建議先訂位唷。
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🗺台北市松山區市民大道四段177號
🚇捷運忠孝敦化站1號出口 ⏰週二至週六:18:00-01:00
週日:18:00-午夜
(週一公休)
☎️02-25777871
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🔍#CMT吃台北
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2021年疫情間爆紅到現在的幽靈鮭貝醬,相信大家都不陌生吧? ... 打上一顆蛋黃並灑點蔥花,就是一道美味的鮭魚卵干貝丼飯,一份重量是140~150g之間。 ... <看更多>
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