休閒在家當媽媽,
第一次烤麵包還滿成功的耶🍞
好啦!
都是麵包機烤的😜
待會晚上要跑大佳,
天氣很好要不要出來運動一下啊?
-with Kaiser 麵包機
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,『凱薩琳』真是個很美的名子,但其實自己原本不認得這款麵包,只是印象曾在翻閱外文書食譜書時見過她幾回。有趣的是2019年秋天到加拿大上課的學員,拿了手機裡的照片問我,是否會做這款麵包?自己向來都是圖像記憶法,所以回到家中立即從十幾本外文麵包書中搜尋她的身影,沒想到好幾本都有呀!加上學員先生是德國人,而...
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kaiser麵包機 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
『凱薩琳』真是個很美的名子,但其實自己原本不認得這款麵包,只是印象曾在翻閱外文書食譜書時見過她幾回。有趣的是2019年秋天到加拿大上課的學員,拿了手機裡的照片問我,是否會做這款麵包?自己向來都是圖像記憶法,所以回到家中立即從十幾本外文麵包書中搜尋她的身影,沒想到好幾本都有呀!加上學員先生是德國人,而另一位曾經來到山上砍樹的德國好友Thomas,以及她太太,也都直接指認這款「凱薩琳餐包 | Kaiser Dinner Rolls」也經常出現在德國家庭的早餐桌,更加確認Kaiser Dinner Rolls就是一款德國血統的歐式麵包。
絕大多數食譜書為講求簡單、快速,多使用速發酵母製作,但既然她是經常吃的餐桌麵包,於是設計食譜時,最終還是選用高份量「魯邦麵種」作為主力酵母,再搭配極低量 (1克) 速發酵母,稍為縮短整體發酵時間 (第一發約在2.5小時內),算是一款平衡健康與作業時間的食譜。不過對於手邊沒有魯邦液種的人,我也同步提供速發酵母配方版本。「凱薩琳餐包 | Kaiser Dinner Rolls」其外觀、烤色雖然很歐式硬殼麵包的樣子,但實際上手一碰到時,就會被她柔軟且明顯帶有彈性的質地吸引,難怪她能成為人見人愛的德國餐桌麵包必備款。
[ 材料 ] – 魯邦液種法
魯邦液種:250g
清水:200g
速發酵母:1g
蜂蜜:15g
細白砂糖:10g
高筋麵粉:410g
鹽:10g
橄欖油:15g
[ 材料 ] – 速發酵母法
高筋麵粉:540g
速發酵母:5g
細白砂糖:10g
清水:330g
蜂蜜:15g
鹽:10g
橄欖油:15g
[ 材料 ] –表層蛋液與裝飾
打散全蛋:1顆
蜂蜜:10g
表層裝飾:黑、白芝麻、罌粟籽….
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9787
kaiser麵包機 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
現在的麵包機功能愈來愈多,外形更精簡,操作也更直覺☝
kaiser麵包機 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
KAISER威寶麵包機除了做麵包以外,還能做什麼呢??什麼!竟然還可以做出這麼多的神奇料理!快來看看能做些什麼意想不到的美食吧~
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各位版大好
我今天第一次使用麵包機打麵糰
想請問一下
我把材料都放進去了然後選"麵糰"開始製作
結果它就自己打打打打打 大概打了二十分鐘
然後就不動了~
我很好奇就打開來看!!!
覺得麵糰溼溼黏黏的好奇怪
想到有人說過這樣可以加點麵粉
所以我就加了麵粉!!!
然後想說再繼續打好了~
結果我就按"結束"
再重來一次打麵糰
然後面板上就出現
"E:01"
的樣子
然後就不再理我了囧
插頭拔掉再重來也沒有用
請問現在我該怎麼辦 Q.Q
它壞掉了嗎?! 因為是跟朋友借的!!所以很緊張!!!
拜託大家幫幫我~!!!
謝謝!!!
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