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Materials(40cm*31cm cake tin)
• egg.............7
• sugar..........80g
• cooking oil.........80g
• cake flour...120g
• milk............80g
• whipping cream............200g
• sugar............30g
Preheat the oven at 160C and bake for 30 minutes.
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材料(40cm*31cm烤盤)
雞蛋...7顆
糖...80g
植物油...80g
低筋麵粉...120g
牛奶...80g
鮮奶油...200g
糖(加在鮮奶油)...30g
160℃烤30分鐘
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
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WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
#烘焙用具
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步驟簡單迅速就完成了軟嫩又有型的牛腩咖哩
有時當你疲憊不堪很不想做菜的時候,腦中自然就會有咖喱飯的畫面出現。
一鍋濃郁香氣凌人的咖哩,就這樣淋在白飯上,一湯匙舀起有飯、有咖哩、有肉,然後二話不說的就將它往嘴裡送,這真的是最消除疲勞也最自我安慰的舉動了。
最近真的好忙好忙好忙,我想粉絲們看我們有一陣子沒有新拍的影片就知道了。
生活裡多了一些事,除了要安頓30多年沒住在一起的父親,還要顧及母親的心裡感受,我經常斡旋在兩老之間,誰都不能忽視,誰的尊嚴都要顧及,還希望他們彼此都能用一種較為釋懷,而不仇視的氣氛相處,真的是讓我費盡心力,絞盡腦汁的來回在他們彼此之間。
『一切都是時間,時間讓人熟識也讓人陌生。
時間讓人由愛生恨,但也讓人由恨中解脫』。
既然命運如此的安排,在他們都將近80歲的現在又不得不相見,這一切就有必須完成的個人功課在裡面,只希望他們彼此之間能有一種脫胎換骨的了悟。
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煮一鍋咖哩就是對我最好的安撫,在我一籌莫展毫無頭緒的時候,它正好像是輕柔的溫暖春風,撩撥撫慰我雜亂無章之心,安頓我時而慌亂、時而空白的思緒。
食物真能撫慰心靈,在整個做菜的過程中,我專注一心毫無雜念,時而洗切、時而翻炒,最後靜下心來,等待和它的心靈對話,感到自己在這樣的氛圍中被溫柔呵護~
而過程中總是能跟老劉,不動聲色的四目相交,進而彼此心領神會,有默契又自由的游刃在彼此的專業領域中,這樣的在一起會讓人有一種由心而生的舒坦感覺,其實,這樣就好,我們可以一直這樣真的就很好了。
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牛腩堅韌需花多些時間燜燉才能輕易入口,利用快力鍋來回兩次就輕鬆達標,這是讓人愉悅的感覺。
而幾次下來的經驗,讓我摸熟掌握到牛腩跟蔬菜,分別呈現最佳狀態的時間,這也是值得讓自己開心又舒暢的微成就感。
對於忙碌的自己來說,快力鍋真的解決了廚房裡部分錯綜複雜的菜色,因為時間對現在的我來說真的是彌足珍貴,所以也因為如此這段時間,在廚房我顯得更依賴快力鍋了。
這次利用快力鍋燉牛腩,比起用一般鍋子節約了將近一個多小時左右的時間,我想這一定是許多煮婦樂見其成的事,而我現在也真的比以前更加依賴快力鍋這個幫手了。
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#WMFTaiwan
#百年工藝完美設計
#WMF五層炒鍋
『牛腩咖哩 食材』
牛腩600g
咖喱粉1大匙
薑黃咖喱粉1大匙
奶油少許
乾燥月桂葉少許
乾辣椒少許
水1400mL
洋蔥1顆200g
紅蘿蔔2條330g
馬鈴薯3顆400g
咖喱塊1盒230g
溶解咖哩的熱水100mL
鈕扣黑巧克力7顆
『蛋包 食材』
雞蛋2顆
牛奶50mL
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My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
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Materials
• 20*20 cake tin
• egg.............7
• sugar..........100g
• butter.........100g
• cake flour...120g
• milk............120g
• salt.............1/8 tsp
• vanilla extract
• cheese
Preheat the oven at 150C and bake for 60 minutes.
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材料(20cm方形模具)
雞蛋...7顆
糖...100g
奶油...100g
低筋麵粉...120g
牛奶...120g
鹽巴...1/8小匙
香草精...適量
起司...適量
150℃烤60分鐘
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
#烘焙用具
Cuisinart 手持攪拌機 (https://joymall.co/2g_dL?uid1=YT)
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請問版上各位廚神之前從德國帶回來這款WMF平底鍋每次用的時候油煙都會直接把鍋邊燻成這樣然後又不是不沾鍋的特性今天早上剛煎個蔥抓餅就黏鍋黏到不行 ... ... <看更多>
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7件小家庭必敗組: 1. PROVENCE PLUS 牛奶鍋2. PROVENCE PLUS 高身湯鍋24cm 3. DEVIL 不沾煎鍋28cm 4. 單手鍋5. Classic Line 主廚刀34cm/20cm 6. ... <看更多>