從新聞看到現在臺灣的狀況，十分擔心，覺得有點像一年前的我們，不同的是，疫苗已經問世，各位像是坐時光機直接快轉一年，已是不幸中的大幸。 臉書同溫層哀嚎遍野，整天不停煮飯、陪孩子克服線上上課的障礙、身兼...

窈窕飲食與食材掌握原則 最近好幾位讀者來信討論：低醣飲食怎麼吃？健身原來可以吃這麼多碳水？怎麼吃才...

#耶誕快樂 #全穀酸種麵包 今天是平安夜，也是我公婆的六十週年鑽石婚紀念日，很早我公婆除了收到邦政府...

#全麥野酵老麵包再利用 #巧克力魔鬼蛋糕 #老照片 記得那顆被我兒子嫌棄很大的 Einkorn 吧？...

#吃德國Tartine麵包 #淺談裸麥, #德文名詞Quellstück_Brühstück_...

雖然在很多人的想法中Tartine是那種類似農夫麵包但是以白麵粉占多數的大的切片吃的麵包. 但所謂T...

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#比較 #兩種相同重量但不同添加成分及烤焙的吐司 #黑芝麻斯佩爾特紫米湯種脆皮山型吐司 #斯佩爾特紫...

#目前德國市面上可以找到的含麩質全麥全粒麵粉 #裸麥有含麩質但不能用我即將寫文的食譜 #全麥全粒粉就...

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