金合利鋼刀自1937年開業，傳承到現在「總監」吳增棟已是第三代，是位功力超過30多年的菜刀達人。 1947年八二三砲戰之後，持續幾年的砲擊，金門承受了百萬發的轟炸，這些彈殼就是現在金門鋼刀的原料...

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