今天來介紹一碗用數據跟AI思考的好麵，樸實無華的蔥油拌麵背後，是吸飽了南國陽光☀️，一根根彈牙充滿嚼勁的日曬好味。 日前我跟 台灣人工智慧實驗室創辦人 杜奕瑾 （Ethan Tu），在屏東縣政府同仁...

今天來介紹一碗用數據跟AI思考的好麵，樸實無華的蔥油拌麵背後，是吸飽了南國陽光☀️，一根根彈牙充滿嚼勁的日曬好味。 日前我跟 台灣人工智慧實驗室創辦人 杜奕瑾 （Ethan Tu），在屏東縣政府同仁...

傳承超過一甲子的長安製麵，目前由第三代接班，堅持不加任何化學成份增加麵的筋性，而是使用高筋麵糰，攪拌成麵團，透過反覆碾壓延展出筋性，排列風乾慢慢揮發身上的水分，隔天再做半天的日光浴，曬出一包包陽光掛麵...

雖然不能再吃了 但還是得分享-蔥拌麵。 用的是手工製麵的麵條#長安製麵 完美的蔥油味包覆著口感特...

交大碩士夫妻檔，返鄉接手製麵第三代 「屏東陽光曬出來的麵，有無可取代的溫度！」 在民族路一...

屏東的暖陽，讓竹科夫妻檔返鄉，傳承一甲子的日曬掛麵！ 回家創業看到希望，製麵職人的故事，一起來看。...

#長安製麵 #屏東青年文創聚落 ［屏東行］ 演講前被帶到這兒，想說看 @bambooyang 老師...

放棄竹科高薪工作，屏東市吳冠翬夫妻返鄉照顧罹癌母親，原本是要將家中做了的日曬麵工作結束掉，但卻發現屏...

傳承超過一甲子的長安製麵，目前由第三代接班，堅持不加任何化學成份增加麵的筋性，而是使用高筋麵糰，攪拌...

＃編日記 ＃我在恆春天氣舒服 ＃半島歌謠祭 今晚，恆春古城「半島風聲相放伴」首演，四代同台開唱，阿...