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雪菜料理
關於雪菜料理的評價， 宥宥廚房小料理

雪菜百葉毛豆 宥宥廚房小料理🐯 — 這個是前幾天在紅豆食府, 吃雪菜百葉毛豆...。 自己做的改良版本, 因為不是很喜歡吃, 湯湯水水的料理, 所以改成乾式風格💁🏻‍♂️ — 料理做法🍳 — 芥菜,...

2019-09-28 22:20:05 有 52 人說讚
雪菜料理 雪菜料理
雪菜肉絲乾麵 宥宥廚房小料理🐯 — 再次利用自己醃製的雪菜,來做料理, 料理靈感是參考榨菜肉絲麵, 把榨菜換成雪菜,雪菜肉絲, 再加上寬版麵條,雪菜爽脆, 麵條和肉絲Q彈口感, 在這種微涼天氣吃上一碗 會讓人吃了有滿滿幸福感唷。 — 料理做法🍳 — 青江菜清洗乾淨,瀝乾水份, 均勻將鹽撒在青江菜葉子與梗上 再稍微搓揉一下。 — 再把青江菜放入袋中,再整個搓揉一下 袋口封好,放冰箱約24～36小時, — 雪菜使用前,切成細塊狀, 稍微沖洗,再把水份擰除,備料。 — 里肌肉切成絲狀,些許醬油,米酒, 胡椒鹽,太白粉,蛋黃,拌勻,備料。 (肉可不用醃製) — 鍋內先不下油,熱鍋,雪菜煸出香味, 加入些許麻油拌炒均勻,起鍋備料。 — 鍋內下一小匙油,熱鍋後, 肉絲下鍋,炒至表面變色, 起鍋備料。 — 鍋子清洗乾淨後,加入一匙油熱鍋, 內放入蒜頭,辣椒,稍微拌炒出香味, — 加入肉絲,雪菜,拌炒均勻,肉熟透, 起鍋備料。 — (起鍋前建議嚐一下口味, 不夠鹹可以再下鹽巴調味唷) — 麵條煮至沸騰,下麵,麵條煮好, 瀝乾水份,放上雪菜肉絲,擺盤, 完成。 — 備註： 1. 如果芥菜不好買,也可以使用 小松菜,青江菜,蘿蔔葉,油菜, 來製作雪菜 2. 如果選用蔬菜較大株,菜梗較厚的 建議可以使用刀背敲裂莖部, 會比較容易醃入味。 — 3. 覺得醃肉太複雜的人,肉絲過油, 起鍋備料,最後跟雪菜拌炒,可以 下些許醬油拌炒唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #食譜 #簡單料理 #乾麵 #雪裡紅 #便當菜 #雪菜料理 #雪菜肉絲麵 #眷村菜

雪菜肉絲乾麵 宥宥廚房小料理🐯 — 再次利用自己醃製的雪菜,來做料理, 料理靈感是參考榨菜肉絲麵,...

2019-10-06 22:13:31 有 51 人說讚
雪菜料理 雪菜料理
雪菜肉絲乾麵 宥宥廚房小料理🐯 — 帶有獨特香味的雪菜, 搭配自製的簡易醬汁, 料理過程簡單,也能吃的健康。 — 料理做法🍳 — 青江菜清洗乾淨,瀝乾水份, 均勻將鹽撒在青江菜葉子與梗上 搓揉出水份,放入冰箱約24～36小時。 — 雪菜使用前,切成細塊狀, 稍微沖洗,再把水份擰除,備料。 — 鍋內下一匙油,熱鍋, (用豬油更好) — 蔥白,蒜末,拌炒出香味 — 加入一大匙醬油,一小匙糖。 些許胡椒,鹽,加入約半碗水, 煮至沸騰, — 關火,起鍋,瀝除蒜蔥,備料。 — 鍋子清洗乾淨。 — 鍋內下一匙油,熱鍋,雪菜煸出香味, 加入些許麻油,稍微拌炒。 — 加入肉絲,拌炒均勻,肉熟透後, 起鍋備料。 — (起鍋前建議嚐一下口味, 不夠鹹可以再下鹽巴調味唷) — 水煮至沸騰,下麵,麵條煮好, 瀝乾水份,裝碗,淋上豬油醬汁。 — 放上雪菜肉絲,擺盤,完成。 — 備註： 1. 如果芥菜不好買,也可以使用 小松菜,青江菜,蘿蔔葉,油菜, 來製作雪菜 2. 如果選用蔬菜較大株,菜梗較厚的 建議可以使用刀背敲裂莖部, 會比較容易醃入味。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #食譜 #簡單料理 #乾麵 #雪裡紅 #便當菜 #雪菜料理 #雪菜肉絲麵 #眷村菜

雪菜肉絲乾麵 宥宥廚房小料理🐯 — 帶有獨特香味的雪菜, 搭配自製的簡易醬汁, 料理過程簡單,也能...

2020-03-19 21:34:28 有 35 人說讚