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大家久等了！這次的挑戰真的讓大家討論度很高呢...呵呵呵 其實我的想法很簡單「在外面吃乾式熟成這麼貴，如果自己在家裡也可以做的話，不就又便宜又爽快？」當然，成果風味很可能不及大飯店或者專業的熟成工廠，...

帶骨的牛小排油脂豐富，帶有嚼勁。料理時，先用鹽、黑胡椒粉、橄欖油醃漬，然後需要一把好鍋來煎出外焦香內軟嫩的最佳口感，牛小排的油脂還可以用來烤蔬菜，最後加上煸香過的蒜末，會讓你好吃到嫑嫑的喔♫...

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