想跟著食譜採購茴香，沒想到同一頁有茴香籽又有小茴香，老是搞不懂小茴香到底是哪種茴香？還是你擔心想買茴香買到不對的茴香？這集就來介紹最容易搞亂你們的大茴香跟小茴香們，針對這些茴香的特性一一講解，讓你對常...

Hi 大家好，我是Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 今天應觀眾的Q：「茴香家族」 茴香家族的成員有 八角茴香、大茴香、甜茴香、安息茴香、洋茴香、凱利茴香 茴香家族一直都是香料界令人頭痛的一族...

【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密｜大紅八角和八角茴香差在哪｜八角還有攣生兄弟？！ Hi 大家好，我是Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 滷味是我宵夜排行榜上的第一名 而滷味最主要的香料就是...

星廚來上菜，料理最有愛！ 有人說「氣味」是打開美味之門的鑰匙，香草、香料更是提供精緻氣味的來源。今天展華與香草研究家藍偉華老師，將聯手傳授餐酒館香草料理【煙燻鮭魚佐馨香芫荽醬】+【鱈魚可樂餅佐白醬】...

冬天食雞煲是常識吧！雞煲成行成市，但正宗四川麻辣雞煲你又試過嗎？ 位於旺角的「天龍海鮮火鍋」主打火鍋，其中四川麻辣雞煲最為著名。與一般雞煲不同，四川麻辣雞煲採用五香、八角、孜然粉、小茴香、大茴香等十...

錵鑶干貝XO醬、辣醬、麻辣醬推出囉～ 萬用調味料,無添加任何防腐劑 讓平凡的料理升級成五星級的菜色 數量有限，限量300組: http://www.e-marketing.tw/scallops?...

Bonpoint Spring-Summer 2018 Collection 。 。 ??法國高級兒童時裝品牌 ?? ?Bonpoint 2018 春夏季系列? 。 。 以60年代音樂的愉快感覺、普羅...

到了天氣冷颼颼的時候....就是要來上一鍋熱辣夠味的麻辣火鍋啦!!! 簡易版的鍋底醬料，在家也能輕鬆操作呦~~ 因為有些朋友不吃牛....所以這個版本是無牛肉、牛油的!! 做好的醬底還可以拿來做麻辣菜...

二千年初，自覺烹調粵菜的技巧已拿揑得不錯，開始尋找一些自己不熟悉但有興趣做的菜式來學習，越南菜、泰國菜、印尼菜、馬來西亞菜等。很幸運，找到一位在印尼餐廳工作的主廚，教我做沙嗲醬及沙嗲雞串。雖然預備的材...

大雪到冬至期間捕獲的烏魚，肉質肥厚，紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味，簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美，來看看怎麼做吧！ ----------------------------...