博多風水炊鍋是利用雞肉，蔬菜和水做成的火鍋，湯頭不加任何調味，是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。 食光的水炊鍋做了一點改版，雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸，增加香氣，增...

石狩鍋是一道北海道的鄉土料理。來自鮭魚產量豐富的石狩川。在江戶時代當地的漁夫在辛苦的捕鮭魚活動後，將其加上洋蔥和白菜等蔬菜做成味噌湯，放入新鮮鮭魚來做為慶功和慰勞。 食譜示範：Syou（しょう）老師...

#酸菜白肉鍋 #酸白菜 #培根肉片 冬天天氣冷喜歡吃火鍋，尤其酸菜白肉鍋是許多饕客的最愛， 其實做法並不難，只要有酸白菜和豬肉片，就可以在家自己煮酸白菜火鍋， 酸香開胃的酸白菜，不須過多調味，剩餘湯汁...

涼涼的天氣裡吃熱騰騰的火鍋時，加入大量的大白菜是一大享受， 產季從秋季開始到隔年5月的大白菜富含豐富營養，有著各種維生素、礦物質， 還有著美國癌症醫學會公佈排名第二名的抗癌效果，此外100公克僅只有1...

冬天來一鍋酸菜白肉鍋，酸溜溜熱呼呼，涮個白肉來一口。 鍋底只需要一包酸白菜和一包鰹魚高湯包就可以拼湊出美味湯底，先前我們公司聚餐，無意中煮了這一鍋，大家都吃得開心～ 我也查閱了一些中國師傅的做法，他們...

板橋有一家酸菜白肉火鍋店， 店裡的酸白菜遵照東北傳統做法， 用洗米水跟花椒水來做天然發酵， 吃起來是爽脆又可口， 酸而不嗆入口後還溫潤回甘， 總是大排長龍，火鍋店老闆， 奮鬥人生也像這酸白菜一樣， 有...

☞烏魚子大本營 烏魚殺手秒殺取卵 雲林是台灣烏魚子主要產地， 口湖鄉的呂新發夫婦連續三年， 拿下了全台烏魚子大賽的首獎， 這夫妻倆在房子頂樓做烏魚子， 遵循古法製作， 做出一片片金黃透亮的烏魚子。 ...

台中市有一間「老舅的家鄉味」，販賣東北酸菜白肉鍋以及各種北方食品。聶老闆來自東北瀋陽，將家鄉的酸菜鍋做法帶到台灣，以自然發酵45天的酸白菜為底，配上各式肉片，熱呼呼的酸菜白肉鍋得到媒體的廣泛報導，前台...

這陣子氣溫下降，來一碗熱呼呼的火鍋湯，肯定是最大享受。 板橋有一家酸菜白肉火鍋店，店裡的酸白菜，遵照東北傳統做 法，用洗米水和花椒水做天然發酵，吃起來爽脆可口，酸而不 嗆，入口後溫潤回甘，而且愈...